Twarda kostka wegańska
Twarda, kremowa kostka na co dzień bez tłuszczu zwierzęcego i bez oleju palmowego: masło kakaowe odpowiada za twardość, a towarzyszą mu oliwa z oliwek, olej kokosowy, olej rycynowy i olej z otrębów ryżowych. Pachnie jasną, cytrynową litseą na tle cedru atlaskiego.
- Poziom
- Początkujący
- Metoda
- Metoda na zimno
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1454 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 1 godzina
- Dojrzewanie
- 5 tyg.
- Faza żelu
- Dowolnie z żelem lub bez, oba sposoby są dobre
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,5 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Olej kokosowy · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Masło kakaowe · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Oliwa z oliwek · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Olej rycynowy · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Olej z otrębów ryżowych · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 139,9 g | 4,94 oz |
| Woda destylowana · na roztwór ługu o stężeniu 33 % | 284,1 g | 10,02 oz |
| Olejek litsea cubeba (May Chang) · 1,5 % olejów, przy śladzie | 15 g | 0,53 oz |
| Olejek z cedru atlaskiego · 1,5 % olejów, przy śladzie | 15 g | 0,53 oz |
- Przetłuszczenie
- 5 %
- Temperatury
- Oleje i roztwór ługu w 35–40 °C (95–104 °F), żeby masło kakaowe pozostało płynne
Sposób wykonania
-
Przygotuj się
Załóż gogle ochronne, rękawice nitrylowe i ubranie z długimi rękawami, otwórz okno lub włącz wentylator wyciągowy i nie wpuszczaj dzieci ani zwierząt do pomieszczenia. Postaw formę blokową o pojemności 1,5 litra poziomo tam, gdzie może stać przez dwa dni. -
Odważ oleje
Odważ 250 g oleju kokosowego i 200 g masła kakaowego do garnka, a 400 g oliwy z oliwek, 100 g oleju z otrębów ryżowych i 50 g oleju rycynowego do dzbanka. -
Odważ resztę
Odważ 284,1 g wody destylowanej do żaroodpornego dzbanka na ług, a 139,9 g wodorotlenku sodu do małego, suchego pojemnika. Odważ 15 g olejku litsea i 15 g olejku z cedru atlaskiego do małej szklanki. -
Przygotuj roztwór ługu
Przy otwartym oknie powoli wsypuj wodorotlenek sodu do wody, nigdy nie wlewaj wody do ługu, i mieszaj, aż roztwór będzie klarowny, trzymając twarz z dala od oparów. Zostaw go do ostygnięcia do 35–40 °C (95–104 °F), podpisany, w niedostępnym miejscu. -
Roztop masło kakaowe i olej kokosowy
Roztop je razem na małym ogniu, aż będą całkowicie klarowne, bez płatków masła kakaowego, a potem wlej oliwę z oliwek, olej z otrębów ryżowych i olej rycynowy. -
Sprawdź temperatury
Przejdź dalej, gdy oleje i roztwór ługu mają 35–40 °C (95–104 °F). Przy dużo niższej temperaturze masło kakaowe znów zaczyna tężeć, co zagęszcza masę, zanim naprawdę osiągnie ślad, i może zostawić białe drobinki. -
Blenduj do lekkiego śladu
Wlej roztwór ługu do olejów po trzonku blendera ręcznego i blenduj krótkimi impulsami, mieszając między nimi, aż masa będzie nieprzejrzysta, a strużka zostawi na powierzchni delikatną linię. -
Dodaj olejki eteryczne
Wlej olejek litsea i olejek cedrowy, wmieszaj je przy wyłączonym blenderze, a potem zblenduj dwoma lub trzema krótkimi impulsami, żeby rozprowadzić je w masie. -
Wylej i przykryj
Wylej masę do formy, mocno postukaj nią o blat, żeby wypłynęły pęcherzyki powietrza, i przykryj pokrywką lub deską. Ręcznik na wierzchu jest opcjonalny: blok i tak się nagrzeje. -
Posprzątaj w rękawicach
Wytrzyj surową masę z garnka i narzędzi ręcznikami papierowymi do kosza, a potem umyj wszystko w gorącej wodzie z płynem. -
Wyjmij z formy i pokrój na czas
Masło kakaowe daje blok, który szybko twardnieje i staje się kruchy, jeśli czeka. Wyjmij go z formy w rękawicach i pokrój na kostki grubości ok. 2,5 cm (1 in) po 24–36 godzinach, gdy tylko będzie twardy i odejdzie od ścianek. -
Dojrzewanie
Ustaw kostki na sztorc w suchym, przewiewnym miejscu, z dala od słońca, w odstępach na szerokość palca, na cztery do sześciu tygodni i obracaj je co kilka dni.
Wskazówki
- Dwadzieścia procent masła kakaowego to więcej niż 15 %, które proponuje Faiola, a powyżej tej ilości może ono przyczyniać się do pękania. Jeśli pokroisz blok na czas, kostki tną się czysto; jeśli twoje i tak pękają lub się kruszą, przenieś 5 % z masła kakaowego na masło shea i przelicz przepis ponownie w kalkulatorze.
- Nierafinowane masło kakaowe pachnie czekoladą, a część tego zapachu przechodzi do mydła i ociepla litseę i cedr. Jeśli chcesz czystszy cytrusowy zapach, użyj rafinowanego, dezodoryzowanego masła kakaowego.
- Wszystko w tej kostce pochodzi z roślin. Jeśli dodajesz barwnik lub cokolwiek innego, sprawdź jego pochodzenie: karmin robi się z owadów, a miód, wosk pszczeli, mleko i jedwab nie są wegańskie.
- Nasze klasyczne mydło bez oleju palmowego zawdzięcza twardość masłu shea, a nasza męska kostka cedrowo-pomarańczowa to bliska krewna tej kostki, z masłem shea zamiast oleju z otrębów ryżowych.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Olej kokosowy | 25,0 % |
| Masło kakaowe | 20,0 % |
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 40,0 % |
| Olej rycynowy | 5,0 % |
| Olej z otrębów ryżowych | 10,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na zimno |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 5 % |
| Woda | roztwór ługu o stężeniu 33 % |
| Liczba jodowa | 58 |
| INS | 149 |
Dlaczego warto je zrobić
Kostka dla każdego, kto nie chce w mydle tłuszczu zwierzęcego ani oleju palmowego. Masło kakaowe utwardza ją tak, jak gdzie indziej robi to łój, smalec lub olej palmowy, więc kostka nadal ma twardość 41, kremową pianę (kremowa piana 28) i łagodne oczyszczanie 17, które pasuje do codziennego mycia rąk i ciała. The Vegan Society definiuje weganizm jako wykluczenie, na ile to możliwe i wykonalne, wykorzystywania zwierząt do celów spożywczych, odzieżowych i jakichkolwiek innych, a mydło z olejów roślinnych się w tym mieści. To, że kostka jest wegańska, nic jednak nie mówi o jej łagodności: ta zależy od kwasów tłuszczowych i przetłuszczenia, a kostka ze smalcu o tych samych liczbach myje bardzo podobnie. Jedynym zastrzeżeniem jest samo masło kakaowe. Przy 20 % daje twardą kostkę, która może stać się krucha, jeśli pokroi się ją za późno, dlatego Faiola proponuje nie więcej niż 15 %.
Źródła
- Definition of veganism · The Vegan Society
- Soap Crafting · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2013
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 12,3 %
- Kwas mirystynowy 4,8 %
- Kwas palmitynowy 15,0 %
- Kwas stearynowy 9,0 %
- Kwas rycynolowy 4,4 %
- Kwas oleinowy 40,9 %
- Kwas linolowy 9,4 %
- Inne 5,0 %
Nasycone : nienasycone 44 : 56
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Wypróbuj inne wersje
Warianty: 3To samo mydło z jedną zmianą. Każda wersja otwiera się w kalkulatorze, gotowa do dalszych zmian.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Mydło bez oleju palmowego: czym zastąpić olej palmowy
Co olej palmowy daje kostce mydła, czemu mydlarze go pomijają i jak zastąpić go smalcem, łojem, masłem shea, kakaowym, kokum lub kwasem stearynowym.
Oleje do mydła: co wnosi do kostki każdy olej, masło i wosk
Dwadzieścia pięć olejów, maseł i wosków do mydła: co każdy robi w kostce i dlaczego, jaki udział mu się daje i na co uważać, z liczbami z naszej bazy.
Wyjmowanie mydła z formy i krojenie na kostki
Kiedy mydło na zimno można wyjąć z formy, jak wyjąć je z form silikonowych, wyłożonych papierem i z gniazdami oraz jak równo kroić, fazować i stemplować kostki.
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Our own formulation: no animal fat and no palm, with 20 % cocoa butter doing the hardening that tallow, lard or palm oil would do, olive oil for mildness, coconut and castor oils for lather, and rice bran oil for a little more palmitic acid.