Sabonete vegano duro
Uma barra do dia a dia dura e cremosa, sem gordura animal e sem óleo de palma: a manteiga de cacau faz o endurecimento, com azeite de oliva e óleos de coco, de rícino e de farelo de arroz. Perfumada com litsea, viva e alimonada, sobre cedro do Atlas.
- Nível
- Iniciante
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1454 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 5 semanas
- Fase gel
- Tanto faz com ou sem gel, os dois funcionam
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Óleo de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Manteiga de cacau · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Azeite de oliva · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Óleo de rícino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Óleo de farelo de arroz · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 139,9 g | 4,94 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 284,1 g | 10,02 oz |
| Óleo essencial de litsea cubeba (May Chang) · 1,5 % dos óleos, no traço | 15 g | 0,53 oz |
| Óleo essencial de cedro do Atlas · 1,5 % dos óleos, no traço | 15 g | 0,53 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Óleos e solução de soda entre 35 e 40 °C (95 e 104 °F), para que a manteiga de cacau continue líquida
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Deixe uma forma retangular de 1,5 litro nivelada num lugar onde possa ficar por dois dias. -
Pese os óleos
Pese 250 g de óleo de coco e 200 g de manteiga de cacau na panela, e 400 g de azeite de oliva, 100 g de óleo de farelo de arroz e 50 g de óleo de rícino numa jarra. -
Pese o resto
Pese 284,1 g de água destilada numa jarra resistente ao calor, a da soda, e 139,9 g de hidróxido de sódio num recipiente pequeno e seco. Pese 15 g de óleo de litsea e 15 g de óleo de cedro do Atlas num copinho de vidro. -
Faça a solução de soda
Junto a uma janela aberta, despeje o hidróxido de sódio devagar na água, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente, mantendo o rosto longe do vapor. Deixe esfriar até 35 a 40 °C (95 a 104 °F), etiquetada e fora do alcance. -
Derreta a manteiga de cacau e o óleo de coco
Derreta os dois juntos em fogo baixo até ficarem completamente transparentes, sem nenhuma lasca de manteiga de cacau, e depois junte o azeite de oliva e os óleos de farelo de arroz e de rícino. -
Confira as temperaturas
Siga em frente quando os óleos e a solução de soda estiverem os dois entre 35 e 40 °C (95 e 104 °F). Bem mais frio que isso, a manteiga de cacau começa a solidificar de novo, o que engrossa a massa antes de ela chegar de verdade ao traço e pode deixar pintinhas brancas. -
Bata até o traço leve
Despeje a solução de soda nos óleos pela haste do mixer de mão e bata em pulsos curtos, mexendo entre eles, até a massa ficar opaca e um fio dela deixar uma linha fraca na superfície. -
Adicione os óleos essenciais
Despeje os óleos de litsea e de cedro, incorpore-os com o mixer desligado e depois dê dois ou três pulsos curtos para espalhá-los pela massa. -
Despeje e cubra
Despeje na forma, bata-a com firmeza na bancada para fazer subir as bolhas de ar e cubra-a com uma tampa ou uma tábua. Uma toalha por cima é opcional: o bloco vai esquentar de qualquer jeito. -
Limpe tudo de luvas
Limpe a massa crua da panela e dos utensílios com papel-toalha e jogue-o no lixo; depois lave tudo em água quente com sabão. -
Desenforme e corte na hora certa
A manteiga de cacau faz um bloco que endurece rápido e fica quebradiço se esperar. Desenforme-o de luvas e corte-o em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura depois de 24 a 36 horas, assim que estiver firme e tiver se soltado das laterais. -
Deixe em cura
Coloque as barras de pé num lugar seco e arejado, longe do sol, a um dedo de distância uma da outra, por quatro a seis semanas, virando-as a cada poucos dias.
Dicas
- Vinte por cento de manteiga de cacau é mais que os 15 % que Faiola sugere, e acima disso ela pode contribuir para rachaduras. Cortadas na hora certa, as barras saem com corte limpo; se as suas ainda racharem ou esfarelarem, passe 5 % da manteiga de cacau para manteiga de karité e passe a receita de novo pela calculadora.
- A manteiga de cacau não refinada cheira a chocolate, e parte disso permanece no sabonete, aquecendo a litsea e o cedro. Para um cheiro cítrico mais limpo, use manteiga de cacau refinada e desodorizada.
- Tudo nesta barra vem de plantas. Se você acrescentar uma cor ou qualquer outra coisa, confira a origem: o carmim é feito de insetos, e o mel, a cera de abelha, o leite e a seda não são veganos.
- O nosso clássico sem óleo de palma tira a dureza da manteiga de karité, e a nossa barra masculina de cedro e laranja é uma parente próxima, com manteiga de karité no lugar do óleo de farelo de arroz.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Óleo de coco | 25,0 % |
| Manteiga de cacau | 20,0 % |
| Azeite de oliva | 40,0 % |
| Óleo de rícino | 5,0 % |
| Óleo de farelo de arroz | 10,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 58 |
| INS | 149 |
Por que fazer
Uma barra para quem não quer gordura animal nem palma no sabonete. A manteiga de cacau faz o endurecimento que o sebo, a banha ou a palma fazem em outras receitas, então a barra ainda marca 41 de dureza, com uma espuma cremosa (espuma cremosa 28) e um poder de limpeza suave de 17, que serve para lavar as mãos e o corpo todos os dias. A Vegan Society define o veganismo como excluir, tanto quanto possível e praticável, a exploração de animais para alimentação, vestuário ou qualquer outra finalidade, e um sabonete de óleos vegetais se encaixa nisso. Ser vegano, porém, não diz nada sobre quão suave é uma barra: isso vem dos ácidos graxos e do superfat dela, e uma barra de banha com os mesmos números lava praticamente igual. A única ressalva é a própria manteiga de cacau. A 20 %, ela faz uma barra firme que pode ficar quebradiça se for cortada tarde, e é por isso que Faiola sugere no máximo 15 %.
Fontes
- Definition of veganism · The Vegan Society
- Soap Crafting · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2013
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 12,3 %
- Ácido mirístico 4,8 %
- Ácido palmítico 15,0 %
- Ácido esteárico 9,0 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 40,9 %
- Ácido linoleico 9,4 %
- Outros 5,0 %
Saturados : insaturados 44 : 56
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
Experimente de outro jeito
3 variaçõesO mesmo sabão com uma coisa mudada. Cada variação abre na calculadora, pronta para ser alterada de novo.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Our own formulation: no animal fat and no palm, with 20 % cocoa butter doing the hardening that tallow, lard or palm oil would do, olive oil for mildness, coconut and castor oils for lather, and rice bran oil for a little more palmitic acid.