Veganistische harde zeep
Een harde, romige zeep voor elke dag zonder dierlijk vet en zonder palmolie: cacaoboter zorgt voor de hardheid, met olijf-, kokos-, ricinus- en rijstzemelolie. Geparfumeerd met frisse, citroenachtige litsea boven Atlas-cederhout.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1454 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 5 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Kokosolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Cacaoboter · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Olijfolie · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Rijstzemelolie · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 139,9 g | 4,94 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 284,1 g | 10,02 oz |
| Litseaolie (May Chang) · 1,5 % van de oliën, bij trace | 15 g | 0,53 oz |
| Cederhoutolie (Atlas) · 1,5 % van de oliën, bij trace | 15 g | 0,53 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing op 35 tot 40 °C (95 tot 104 °F), zodat de cacaoboter vloeibaar blijft
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan, en houd kinderen en huisdieren buiten de ruimte. Zet een blokmal van 1,5 liter waterpas klaar op een plek waar hij twee dagen kan blijven staan. -
De oliën afwegen
Weeg 250 g kokosolie en 200 g cacaoboter af in de pan, en 400 g olijfolie, 100 g rijstzemelolie en 50 g ricinusolie in een kan. -
De rest afwegen
Weeg 284,1 g gedestilleerd water af in een hittebestendige loogkan en 139,9 g natriumhydroxide in een klein, droog bakje. Weeg 15 g litseaolie en 15 g Atlas-cederhoutolie af in een glaasje. -
De loogoplossing maken
Giet bij een open raam het natriumhydroxide langzaam in het water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder is; houd je gezicht weg van de damp. Laat het afkoelen tot 35 tot 40 °C (95 tot 104 °F), met een etiket erop en buiten bereik. -
De cacaoboter en kokosolie smelten
Smelt de twee samen op laag vuur tot ze helemaal helder zijn, zonder vlokjes cacaoboter, en giet dan de olijf-, rijstzemel- en ricinusolie erbij. -
De temperaturen controleren
Ga verder als de oliën en de loogoplossing allebei tussen 35 en 40 °C (95 en 104 °F) zijn. Veel kouder en de cacaoboter begint weer te stollen, wat het zeepbeslag dik maakt voordat het echt trace heeft bereikt en witte spikkels kan achterlaten. -
Mixen tot lichte trace
Giet de loogoplossing langs de schacht van de staafmixer bij de oliën en mix in korte stoten, met roeren ertussen, tot het zeepbeslag ondoorzichtig is en een sliertje een vage lijn op het oppervlak achterlaat. -
De etherische oliën toevoegen
Giet de litsea- en cederhoutolie erbij, roer ze erdoor met de mixer uit, en mix dan twee of drie keer kort om ze door het zeepbeslag te verdelen. -
Gieten en afdekken
Giet het zeepbeslag in de mal, tik hem stevig op het werkblad om luchtbellen naar boven te laten komen, en dek hem af met een deksel of een plank. Een handdoek erover is niet nodig: het blok wordt hoe dan ook warm. -
Opruimen met je handschoenen aan
Veeg het rauwe zeepbeslag met keukenpapier van de pan en het gereedschap, gooi het papier in de afvalbak en was daarna alles af in heet zeepsop. -
Op tijd uit de mal halen en snijden
Cacaoboter geeft een blok dat snel hard wordt en bros wordt als het te lang wacht. Haal het na 24 tot 36 uur met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik, zodra het stevig is en loskomt van de zijkanten. -
Laten rijpen
Zet de stukken op hun kant op een droge, luchtige plek uit de zon, een vinger breed uit elkaar, en laat ze vier tot zes weken rijpen; draai ze om de paar dagen om.
Tips
- Twintig procent cacaoboter is meer dan de 15 % die Faiola aanraadt, en daarboven kan het bijdragen aan barsten. Snijd op tijd en de stukken snijden netjes; barsten of brokkelen ze toch, verplaats dan 5 % van de cacaoboter naar sheaboter en reken het recept opnieuw door in de calculator.
- Ongeraffineerde cacaoboter ruikt naar chocolade, en iets daarvan blijft in de zeep hangen, wat de litsea en de ceder warmer maakt. Voor een schonere citrusgeur gebruik je geraffineerde, gedesodoriseerde cacaoboter.
- Alles in deze zeep komt van planten. Voeg je een kleurstof of iets anders toe, controleer dan de herkomst: karmijn wordt van insecten gemaakt, en honing, bijenwas, melk en zijde zijn niet vegan.
- Onze Klassieke palmolievrije zeep haalt zijn hardheid in plaats daarvan uit sheaboter, en onze Herenzeep met cederhout en sinaasappel is een naaste verwant, met sheaboter in plaats van de rijstzemelolie.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Kokosolie | 25,0 % |
| Cacaoboter | 20,0 % |
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 40,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
| Rijstzemelolie | 10,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 58 |
| INS | 149 |
Waarom deze zeep maken
Een zeep voor iedereen die geen dierlijk vet en geen palmolie in zijn zeep wil. Cacaoboter doet het verhardende werk dat elders talg, reuzel of palmolie doet, dus de zeep scoort toch 41 voor hardheid, met een romig schuim (romig schuim 28) en een milde reinigende waarde van 17 die past bij het dagelijks wassen van handen en lichaam. The Vegan Society omschrijft veganisme als het uitsluiten, voor zover mogelijk en uitvoerbaar, van de uitbuiting van dieren voor voedsel, kleding of enig ander doel, en een zeep van plantaardige oliën past daarbij. Vegan zegt echter niets over hoe mild een zeep is: dat hangt af van de vetzuren en de overvetting, en een reuzelzeep met dezelfde cijfers wast vrijwel hetzelfde. Het enige voorbehoud is de cacaoboter zelf. Bij 20 % geeft die een stevig stuk zeep dat bros kan worden als het te laat wordt gesneden; daarom raadt Faiola niet meer dan 15 % aan.
Bronnen
- Definition of veganism · The Vegan Society
- Soap Crafting · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2013
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 4,8 %
- Palmitinezuur 15,0 %
- Stearinezuur 9,0 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 40,9 %
- Linolzuur 9,4 %
- Overig 5,0 %
Verzadigd : onverzadigd 44 : 56
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Probeer het anders
3 variantenDezelfde zeep met één ding verschoven. Elke variant opent in de calculator, klaar om opnieuw aan te passen.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Zeep zonder palmolie: wat de plaats van palmolie inneemt
Wat palmolie in zeep doet, waarom makers ze weglaten en hoe reuzel, talg, shea, cacao, kokum of stearinezuur haar vervangen, met palmolievrije recepten.
Oliën voor zeep: wat elke olie in een stuk zeep brengt
Vijfentwintig zeepoliën, boters en wassen: wat elk doet in zeep en waarom, het aandeel dat makers geven en waar je op let, met getallen uit onze gegevens.
Zeep uit de mal halen en snijden
Wanneer koudproceszeep uit de mal kan, hoe je hem uit siliconen, beklede en vormpjesmallen haalt, en hoe je gelijke stukken snijdt, afschuint en stempelt.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own formulation: no animal fat and no palm, with 20 % cocoa butter doing the hardening that tallow, lard or palm oil would do, olive oil for mildness, coconut and castor oils for lather, and rice bran oil for a little more palmitic acid.