Ubijane mydło kremowe

Sposób wykonania

1. Przygotuj się

   Załóż szczelne gogle, rękawice i ubranie z długimi rękawami i nie zdejmuj ich, dopóki krem nie znajdzie się w słoikach. Odważ 155 g oleju kokosowego, 125 g kwasu stearynowego, 95 g oliwy z oliwek, 62,5 g wysokooleinowego oleju słonecznikowego, 62,5 g oleju rycynowego i 30 g gliceryny do wolnowaru o pojemności co najmniej 3,5 litra, 300 g wody destylowanej do żaroodpornego dzbanka, a 18,5 g wodorotlenku sodu i 86,4 g płatków wodorotlenku potasu do dwóch suchych pojemników; od razu zamknij pojemnik z płatkami.

2. Roztop tłuszcze na gorąco

   Roztop kwas stearynowy i olej kokosowy na wysokim ustawieniu i wmieszaj płynne oleje, a potem przełącz wolnowar na niskie ustawienie i utrzymuj tłuszcze w 70–75 °C (158–167 °F). Kwas stearynowy tężeje w ok. 55 °C (131 °F), więc trzymaj się z dala od tej temperatury; gliceryna na razie nie łączy się z olejami i nie musi.

3. Przygotuj roztwór ługu

   Przy otwartym oknie wsypuj do wody po trochu, mieszając, najpierw wodorotlenek sodu, a potem wodorotlenek potasu, nigdy nie wlewając wody do ługu. Roztwór syczy i nagrzewa się bardziej niż roztwór samego wodorotlenku sodu; pozwól mu ostygnąć poniżej 82 °C (180 °F) i trzymaj go z dala od aluminium, które atakuje.

4. Dodaj ług

   Wlewaj roztwór ługu do tłuszczów cienkim strumieniem, mieszając szpatułką. Masa staje się mlecznobiała i może wyglądać na ziarnistą: to kwas stearynowy zamienia się w mydło w chwili zetknięcia z ługiem.

5. Blenduj, aż masa się połączy

   Blenduj blenderem ręcznym krótkimi seriami do gładkości, a potem zostaw masę na pięć minut. Jeśli się rozwarstwiła, zblenduj ją ponownie i powtarzaj, aż pozostanie gładka; gęstnieje od grudkowatej papki do gładkiego, ciężkiego kremu.

6. Przykryj i gotuj

   Załóż pokrywkę i gotuj na niskim ustawieniu przez 3–4 godziny, przekładając mydło co 20–30 minut, żeby gotowało się równomiernie, i mieszając, żeby opadło, jeśli rośnie. Po ok. godzinie jest zbyt sztywne do mieszania: tnij je szpatułką i przewracaj kawałkami.

7. Gotuj, aż stanie się półprzezroczyste

   Jest gotowe, gdy cała masa jest złocista i półprzezroczysta jak wazelina, bez nieprzezroczystych plam przy przewracaniu. Jeśli masz fenoloftaleinę, kropla na rozsmarowanej próbce powinna zabarwić się tylko na blady róż, który pojawia się powoli; natychmiastowa, intensywna magenta oznacza jeszcze 30 minut.

8. Odstaw na noc

   Wyłącz wolnowar i zostaw mydło przykryte w garnku na noc, maksymalnie na dobę, żeby ostygło i stężało.

9. Ubij je

   Połam mydło na kawałki i włóż je do misy miksera planetarnego z płaskim mieszadłem, w dwóch lub trzech porcjach, jeśli misa jest mała, dodając do każdej ok. 50 g gorącej wody destylowanej. Ubijaj na najwolniejszych obrotach do gładkości, a potem szybciej, aż stanie się lekkie i puszyste jak beza.

10. Wbij wodę, żeby je zmiękczyć

    Jeśli jest twardsze, niż chcesz, wbijaj dalej gorącą wodę po 25 g, czekając, aż każda porcja zniknie, zanim dodasz następną. Do 350 g łącznie daje mniej więcej połowę wody, jak w mydłach kremowych Grosso i Fishera; przestań wcześniej, jeśli wolisz gęstsze, bo wodę można dodać później, ale nie da się jej usunąć.

11. Daj mu się ustać

    Przełóż ubite mydło do pojemnika ze szczelną pokrywką, mieszaj je raz dziennie przez tydzień, a potem zostaw na drugi tydzień, zanim ocenisz konsystencję. Dużo powietrza ucieka i mydło staje się gęstszym, bardziej perłowym kremem; jeśli zrobi się rzadkie, zostaw je na dobę bez pokrywki, żeby część wody odparowała.

12. Napełnij słoiki

    Napełniaj słoiki, tubki lub dozowniki bezpowietrzne z rękawa cukierniczego albo z mocnego woreczka spożywczego z odciętym rogiem. Odmierzaj objętość, bo zawarte w mydle powietrze zmienia jego wagę, i napełniaj je chłodnym: ogrzewanie mydła kremowego tylko je usztywnia.

13. Dbaj o czystość

    Nabieraj je czystą, suchą łyżeczką, a nie palcami, i trzymaj pokrywkę zamkniętą, bo inaczej wierzch wysycha. Mydło kremowe jest mniej więcej w połowie wodą, więc żeby długo je przechowywać albo sprzedawać, potrzebny jest konserwant działający przy pH 9–10.