Óleo de damasco
Nome INCI: Prunus Armeniaca Kernel Oil. Saponificado com NaOH, é listado como Sodium Apricot Kernelate e, com KOH, como Potassium Apricot Kernelate. Também: Óleo de semente de damasco, Óleo de caroço de damasco.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 185–195 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 190,0 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1354 g/g |
| Índice de iodo | 90–115 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 88 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | ≤ 1 % |
Uma barra 100 % óleo de damasco
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturados | ≤ 1,5 | 1,5 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 3–10 | 6,5 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | ≤ 1,5 | 1,5 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 0,5–4 | 2,3 |
| Ácido oleico | C18:1 | 54–70 | 62,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 20–35 | 27,5 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | ≤ 1 | 1,0 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturados | ≤ 0,5 | 0,5 |
De onde vêm estes números
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Not covered by Codex CXS 210 or by a pharmacopoeial monograph available to me; all values are the producer's release specification for refined apricot kernel oil (Gustav Heess GmbH, methods Ph. Eur. 2.5.4/2.5.6/2.4.22): iodine value 90.0-115.0 g I2/100 g; saponification value 185.0-195.0 mg KOH/g; unsaponifiable max 1.0 %; acid value max 0.6; myristic max 1.5, palmitic 3.0-10.0, palmitoleic max 1.5, stearic 0.5-4.0, oleic 54.0-70.0, linoleic 20.0-35.0, linolenic max 1.0, arachidic/eicosenoic/behenic max 0.5, other FA max 1.0 %. The cold-pressed sheet (Sp216020c, 2025-11-06) carries the same fatty-acid ranges but no SAP/IV.
Este registro faz parte do banco de dados aberto de ingredientes (ODbL). Encontrou um erro ou uma fonte primária melhor? O conjunto de dados está no GitHub; correções com link para um documento são bem-vindas.