Óleos para sabonete artesanal: o que cada um traz para a barra

Uma receita de sabonete é uma lista de óleos, e cada um está ali pelos ácidos graxos que traz. O óleo de coco está na maioria das barras pelo seu ácido láurico, o azeite de oliva pelo seu ácido oleico, o rícino pelo ácido ricinoleico que nenhum outro óleo comum carrega. Esta página passa pelos vinte e cinco óleos, manteigas e ceras que você tem mais chance de encontrar: o que cada um faz numa barra e por quê, a parcela que se costuma dar a ele e no que prestar atenção. Cada número vem dos registros que a calculadora usa, e cada óleo leva à sua própria página no banco de dados de óleos, onde estão as faixas publicadas e os documentos de onde elas foram tiradas. Para pôr dois óleos lado a lado, abra a comparação de óleos.

Como ler as entradas

Cada entrada nomeia os principais ácidos graxos do óleo, dá o seu índice de saponificação (SAP) como a faixa publicada e diz o que o óleo faz numa mistura, a parcela que se costuma dar a ele e qualquer cuidado a tomar. Onde ajuda, também dá a nota que uma barra feita só daquele óleo recebe nas cinco qualidades do sabonete, que é o que a página do próprio óleo mostra. A tabela também dá o índice de iodo de cada óleo, uma medida de laboratório das suas ligações duplas: quanto mais alto, mais mole o sabão e mais cedo o seu óleo livre pode rançar (veja índice de iodo e INS).

Os ácidos graxos fazem o trabalho

Os ácidos láurico e mirístico são cadeias saturadas curtas, de 12 e 14 carbonos. Os seus sabões se dissolvem com facilidade (Failor), então fazem espuma na hora, com bolhas grandes, e limpam com força, e também deixam a barra firme. Essa mesma facilidade de se dissolver é o motivo de uma barra com muito deles poder deixar a pele repuxando. Os óleos de coco, de palmiste e de babaçu são os óleos láuricos.

Os ácidos palmítico e esteárico são cadeias saturadas mais longas, de 16 e 18 carbonos, retas o bastante para se arrumarem bem juntas. Dão uma barra dura, que se desgasta devagar, e uma espuma pequena, densa e estável. O óleo de palma, as gorduras animais e as manteigas os carregam.

O ácido oleico tem 18 carbonos e uma ligação dupla, que põe uma dobra na cadeia. O seu sabão é suave e condicionante, mas começa mole e firma devagar, com uma espuma baixa e escorregadia. O azeite de oliva é quase todo ácido oleico.

Os ácidos linoleico e linolênico têm duas e três ligações duplas. A convenção os conta como condicionantes, mas cada ligação dupla é também um ponto de ataque do oxigênio, e uma cadeia com duas ligações duplas oxida cerca de 10 a 40 vezes mais rápido do que uma com uma só (Gharby et al., 2025). Esses são os ácidos por trás do sabonete rançoso e das manchas laranja, e não só no óleo livre que o superfat deixa: o sabonete de azeite de oliva de Dunn sem superfat ficou laranja tão cedo quanto um com 10 %.

O ácido ricinoleico é o ácido oleico com um grupo hidroxila no meio do caminho, e o óleo de rícino é cerca de nove décimos desse ácido. A hidroxila deixa o seu sabão excepcionalmente solúvel: uma pequena quantidade estabiliza e engrossa a espuma, e muito faz uma barra mole e grudenta.

A pequena parte de um óleo que a soda não consegue transformar em sabão é a sua matéria insaponificável (esteróis, vitaminas, hidrocarbonetos, álcoois cerosos), e ela atravessa a reação intacta. A maioria dos óleos tem um ou dois por cento; a manteiga de karité, o óleo de farelo de arroz e a jojoba têm bem mais, e isso aparece no comportamento deles.

O que “parcela habitual” quer dizer

As parcelas dadas aqui são convenções do ofício: aquilo em que quem tem experiência, e os livros que essas pessoas escrevem, se fixou para uma barra do dia a dia que seja dura o bastante para durar, faça boa espuma, cure em semanas e se conserve bem. Não são limites de segurança. Com a soda calculada, qualquer óleo que saponifique faz um sabonete seguro em qualquer parcela, e alguns clássicos ficam bem fora das faixas: uma barra de sal é quase toda óleo de coco, e um sabonete de barbear pode ter 40 % de ácido esteárico. Onde uma faixa vem de um livro específico, o livro é citado, e onde os livros discordam, os dois aparecem. Os cinco números de qualidade também são uma convenção, um jeito de somar ácidos graxos que o guia dos ácidos graxos desmonta; eles dizem que o Castela é mole demais, e o Castela é um dos sabões mais antigos que existem.

Os óleos num relance

Os ácidos graxos são os valores representativos que a calculadora usa; os índices de saponificação e de iodo são as faixas publicadas na página de cada óleo. NaOH por 100 g é a soda que saponifica 100 g do óleo por completo, no valor que a calculadora usa, antes de qualquer superfat. A “parcela habitual” é uma convenção do ofício para uma barra de processo a frio do dia a dia; cada entrada abaixo diz de onde ela vem.

Os óleos láuricos: coco, palmiste e babaçu

Óleo de coco

O óleo de coco é cerca de metade ácido láurico (45,1–53,2 %) e um quinto mirístico (16,8–21 %), com pequenas quantidades dos ácidos caprílico e cáprico, mais curtos. Essas cadeias curtas fazem uma barra dura e branca, que faz espuma rápida, de bolhas grandes e aeradas, e limpa muito bem. Sozinho, ele marca 80 de dureza e 68 de poder de limpeza, bem acima das faixas da convenção. Cadeias curtas também significam mais moléculas por grama, então o óleo de coco pede mais soda do que qualquer outro óleo daqui: 18,3 g de hidróxido de sódio para 100 g, um terço a mais do que o azeite de oliva.

Parcela habitual: 15–30 %. Faiola diz que algumas pessoas o acham ressecante acima de 25 % e em geral o mantém em 35 % ou menos; Fisher põe o teto habitual em cerca de 30 %, a não ser que o superfat suba. A exceção é a barra de sal, que é quase toda coco, com um superfat alto (veja o guia das barras de sal e a barra spa de sal rosa, com 70 % de coco e 18 % de superfat).

Atenção: o tipo. O óleo de coco comum derrete a 23–26 °C, e é por isso que nos Estados Unidos ele é vendido como “76-degree”. O óleo de coco fracionado é outro produto (quase todo ácido caprílico e cáprico, SAP 310–360) e pede muito mais soda: numa barra 70/30 de azeite e coco, pôr o óleo fracionado no lugar do coco comum leva a soda de 142,2 g para 158,1 g por 1000 g de óleos. Nunca troque um pelo outro sem recalcular. O óleo de coco no banco de dados.

Óleo de palmiste

Prensado da amêndoa do fruto da palma de óleo, e não da polpa, o óleo de palmiste é um óleo láurico como o coco: láurico 45–55 %, mirístico 14–18 %, com um pouco mais de ácido oleico (12–19 %). No sabonete, ele se comporta como o coco (Fisher; Failor), dando uma barra dura e uma espuma rápida e cheia de bolhas.

Parcela habitual: até 15 % (Faiola, que o acha quebradiço e rápido para chegar ao traço), embora as barras de azeite e palmiste de Watson o usem a 40 % no lugar do coco. Cavitch achava 10 a 15 % mais do que suficiente, e via que mais do que isso deixava as barras com o cheiro do próprio óleo.

Atenção: ele pede menos soda que o óleo de coco. Na mesma barra 70/30 de azeite, o óleo de palmiste leva 139,2 g de hidróxido de sódio, onde o coco leva 142,2 g, então os dois não são intercambiáveis sem recalcular. Ele traz as mesmas questões de sustentabilidade do óleo de palma (veja sabonete sem palma). O óleo de palmiste no banco de dados.

Óleo de babaçu

Da amêndoa de uma palmeira brasileira, o babaçu tem láurico 40–55 %, mirístico 11–27 %, oleico 9–20 %. Cable o usa no lugar do óleo de coco, a 18–29 % nas suas receitas, e o acha mais suave; pelos números, a diferença é pequena, já que uma barra de babaçu e uma de coco com a mesma receita ficam a uns três pontos uma da outra. Cable o sugere para quem evita o coco.

Parcela habitual: como o óleo de coco, 15–30 %.

Atenção: Cable constata que ele acelera o traço. Ele pede 17,9 g de hidróxido de sódio por 100 g, contra 18,3 g do coco, então recalcule depois de uma troca. O óleo de babaçu no banco de dados.

O óleo de palma e as gorduras animais

Óleo de palma

O óleo de palma é prensado da polpa do fruto da palma de óleo e tem quase metade de ácido palmítico (39,3–47,5 %) e dois quintos de oleico (36–44 %). Esse equilíbrio entre duro e mole faz uma barra firme, duradoura e suave, com uma espuma estável e cremosa (Fisher; Letcavage e Harden), e é por isso que ele sustenta a receita clássica de azeite, coco e palma. Uma barra só de palma marca 50 de dureza e 48 de espuma cremosa.

Parcela habitual: até 25 % (Faiola); a barra clássica de azeite, coco e palma usa 30 %. Os sabões mais antigos usavam muito mais: as bases de sabonete de toucador de um século atrás tinham três quartos ou mais de palma ou de sebo (veja a base de palma de Thomssen).

Atenção: as suas frações se separam no pote, com a parte mais dura, rica em palmítico, decantando, então derreta e misture o recipiente inteiro antes de pesar qualquer parte (Faiola; Failor). Ele também acelera o traço, arrastando os outros óleos junto, então o aroma e os aditivos têm de entrar depressa (Cavitch). O óleo de palma “vermelho”, não branqueado, traz de 500 a 2000 mg/kg de carotenoides, os pigmentos que o deixam laranja, e tinge o sabonete. Os argumentos ambientais contra ele estão em sabonete sem palma. O óleo de palma no banco de dados.

Banha

A banha é gordura de porco derretida: oleico 35–55 %, palmítico 20–30 %, esteárico 8–22 %, linoleico 4–12 %. Ela faz uma barra dura, branca e suave, com uma espuma cremosa e baixa, e é barata. Uma barra de banha marca 42 de dureza e 55 de condicionamento; a banha é um pouco mais mole que o óleo de palma, com menos ácidos duros e mais oleico.

Parcela habitual: até 100 %; as misturas costumam ficar entre 25 e 50 % (as receitas de Cable usam 24–38 %). A barra de banha à moda antiga tem 80 % de banha e 20 % de coco.

Atenção: a banha de supermercado. Fisher observa que ela costuma ser parcialmente hidrogenada para durar mais, o que muda os seus ácidos graxos, e a norma do Codex permite acrescentar antioxidantes como o BHT. No outro extremo, a banha não comestível vendida como “choice white grease” tem muito mais ácidos graxos livres e muitas vezes leva conservantes químicos, e os tipos inferiores desenvolvem na barra um cheiro de banha (Cavitch). Leia o rótulo, e veja o guia de banha e sebo para derreter a sua. A banha no banco de dados.

Sebo

O sebo é gordura de boi ou de carneiro derretida: oleico 30–45 %, palmítico 20–30 %, esteárico 15–30 %, e só 1–6 % de linoleico. Mais ácido esteárico e menos linoleico que a banha o deixam mais duro (52, sozinho) e lento para rançar. A sua espuma é pequena e estável, e é por isso que ele costuma vir junto com um óleo láurico.

Parcela habitual: até 100 % (Faiola); a barra clássica de fazenda tem três partes de sebo para uma de coco (barra de sebo da cozinha), e a barra cremosa de sebo e azeite usa 50 %.

Atenção: a qualidade do derretimento, que decide se o sabonete vai ter cheiro de alguma coisa. O guia de banha e sebo trata disso. O sebo no banco de dados.

As manteigas: karité, cacau, manga e kokum

Manteiga de karité

A manteiga de karité tem oleico 34–60,7 % e esteárico 27,7–55,7 %, faixas tão largas porque vêm de 36 amostras de sete países africanos (Akihisa et al., 2010). O seu ácido esteárico faz dela um endurecedor; o seu ácido oleico mantém a barra suave. Ela também é excepcionalmente rica em matéria insaponificável, 2,4–11,6 % no mesmo estudo, e esse material passa para a barra sem mudar; quem faz sabão atribui a ele a sensação condicionante do karité (Letcavage e Harden).

Parcela habitual: 5–15 %. Faiola a mantém em 10 % ou menos; as receitas de Cable usam 3–16 %; Corley Barto monta a maioria das suas em 30 %, assim como a nossa barra de luxo de karité e cacau; e a nossa receita sem palma usa 20 % para substituir a dureza da palma.

Atenção: o índice de saponificação. As normas para o karité não refinado permitem 160–195 mg KOH/g (Codex) ou 160–200 (Índia), porque abrangem manteigas com até 19 % de matéria insaponificável. As manteigas que já foram medidas ficam entre 179,3 e 190, e a calculadora usa 183, o valor de um karité refinado. Uma manteiga bruta, rica em insaponificáveis, pede menos soda do que isso, então, numa parcela grande, acrescente um ou dois pontos de superfat ou use o valor do certificado do seu fornecedor. A manteiga de karité no banco de dados.

Manteiga de cacau

A manteiga de cacau se divide por igual em três: palmítico 23–30 %, esteárico 31–37 %, oleico 31–38 %. Com quase dois terços de saturados, é a mais dura das manteigas comuns (61 de dureza, sozinha) e dá uma espuma pequena e estável. Derrete a 31–35 °C.

Parcela habitual: até 15 %. Faiola constata que mais do que isso pode contribuir para rachaduras, e as barras carregadas de manteiga de cacau podem ficar quebradiças.

Atenção: o cheiro. A manteiga de cacau não refinada cheira a chocolate, e o cheiro passa para a barra (Letcavage e Harden; Fisher), então compre a desodorizada se quiser uma base neutra. A manteiga de cacau no banco de dados.

Manteiga de manga

A gordura da amêndoa da manga é ácido esteárico e oleico em partes mais ou menos iguais, 35–50 % cada, com um pouco de palmítico: parecida com o karité na composição e mais mole que a manteiga de cacau. Faiola constata que ela acrescenta condicionamento sem muita espuma nem dureza.

Parcela habitual: até 15 % (Faiola); as receitas de Cable usam 6–19 %.

Atenção: a variedade. Quatro manteigas de manga da Costa do Marfim derreteram entre 17,6 e 34,3 °C (Diomande et al.), então uma compra pode ser bem mais mole que a seguinte. Os ácidos graxos aqui são a especificação de um refinador (Heess), em linha com a norma indiana para a gordura de amêndoa de manga, cuja faixa de saponificação, 185–198, é a que a calculadora usa. A manteiga de manga no banco de dados.

Manteiga de kokum

O kokum, da semente de uma árvore frutífera indiana, tem cerca de metade de ácido esteárico (52 %) e dois quintos de oleico (41,5 %) na única análise completa disponível, um estudo de 1939. Isso faz dele uma manteiga dura e quebradiça, bem parecida com a manteiga de cacau no sabonete (59 de dureza, sozinha), sem o cheiro de chocolate.

Parcela habitual: nenhum dos livros em que confiamos dá uma. A sua composição é próxima da manteiga de cacau, então vale o mesmo cuidado com a fragilidade, e tratá-la do mesmo jeito, até cerca de 15 %, é sugestão nossa, e não uma convenção publicada.

Atenção: os dados escassos. O seu índice de saponificação (187–191,7) vem das normas alimentares indianas; os seus ácidos graxos, de uma única análise antiga. A manteiga de kokum no banco de dados.

Óleo de rícino

O óleo de rícino tem 85–92 % de ácido ricinoleico, um ácido graxo que nenhum outro óleo comum carrega em quantidade. O grupo hidroxila na sua cadeia deixa o sabão de rícino muito solúvel em água, então uma parcela pequena estabiliza e engrossa a espuma da barra inteira; uma parcela grande deixa a barra mole e grudenta. Sozinho, ele marca 89 de espuma de bolhas, 93 de espuma cremosa e só 5 de dureza.

Parcela habitual: 3–8 %. Faiola constata que 3–5 % dá a melhor espuma e que acima de 10 % a barra fica mole; Fisher avisa de um sabonete mole e borrachudo acima de cerca de 8 %. Os shampoos em barra, o sabonete líquido e o sabonete transparente usam mais, este último até um terço dos óleos (Failor), onde o sabão de rícino, que age quase como um solvente, ajuda na transparência.

Atenção: os números de qualidade não mostram o problema. Subir o rícino de 5 % para 15 % numa barra de azeite e coco leva a espuma de bolhas de 25 para 34 e quase não mexe na dureza (35 para 34), mas a segunda barra é a mais grudenta. O rícino também acelera o traço (Fisher; Cable). O óleo de rícino no banco de dados.

O azeite de oliva e os outros óleos oleicos

Azeite de oliva

O azeite de oliva tem oleico 55–83 %, palmítico 7,5–20 %, linoleico 3,5–21 %. O seu sabão é muito suave, com uma espuma baixa e escorregadia, e começa mole: uma barra só de azeite marca 17 de dureza, e mesmo assim um Castela bem curado acaba muito duro (Fisher), e a cura longa faz parte da receita. O guia do sabão de Castela explica por que os números o subestimam.

Parcela habitual: qualquer coisa até 100 % (Faiola; Fisher), que é o Castela; a barra bastile rica em azeite fica em 75 % e acrescenta coco e rícino para a espuma.

Atenção: o tipo importa menos para a barra pronta do que se pensa; o frescor importa mais (Fisher). Mas ele muda, sim, o tempo de trabalho. O óleo de bagaço, a última extração da pasta, pode ter até 3 % de matéria insaponificável, contra 1,5 % dos outros tipos, e é o que chega ao traço mais rápido: as receitas de azeite mexidas à mão de Cavitch chegaram ao traço em qualquer tempo entre 7 e 40 minutos, conforme o tipo, o bagaço mais rápido (e mais escuro), o extravirgem mais devagar. Faiola usa isso como um botão de ajuste: bagaço para camadas e topos texturizados, que precisam firmar mais cedo, extravirgem para swirls longos (Pure Soapmaking). Os azeites virgens verdes tingem a barra; para uma barra branca, Cavitch escolhia um azeite refinado que parece amarelo vivo na garrafa. A faixa larga de linoleico (até 21 %) significa que alguns azeites se conservam melhor que outros. O azeite de oliva no banco de dados.

Óleo de amêndoas doces

Oleico 62–76 %, linoleico 20–30 %. Um óleo mole e condicionante, com uma espuma estável e baixa, usado pela sensação na pele.

Parcela habitual: até 25 % (Faiola).

Atenção: o ácido linoleico, um quarto do óleo, que encurta a vida útil em parcelas altas. É um óleo de castanha, e o seu nome de ingrediente (Prunus Amygdalus Dulcis Oil, ou Sodium Almondate depois de saponificado) avisa isso a um cliente alérgico. O óleo de amêndoas doces no banco de dados.

Óleo de damasco

Oleico 54–70 %, linoleico 20–35 %, bem parecido com o óleo de amêndoas doces, e usado do mesmo jeito.

Parcela habitual: até 15 % (Faiola), 10 % (Cable). As duas constatam que mais do que isso dá uma barra mole, que não aguenta o banho.

Atenção: como na amêndoa, o ácido linoleico. O óleo de damasco no banco de dados.

Óleo de abacate

Oleico 50–74 %, palmítico 5–25 %, linoleico 6–20 %, com mais ácido palmitoleico (1–12 %) do que a maioria dos óleos. Ele se comporta bem como o azeite de oliva, com um pouco mais de ácido palmítico, e quem faz sabão o usa por uma sensação rica e condicionante.

Parcela habitual: até 20 % (Faiola).

Atenção: uma faixa de saponificação larga. O Codex dá ao óleo de abacate bruto 170–202 mg KOH/g, e a calculadora usa o meio, 186. O óleo de abacate não refinado tem mais matéria insaponificável do que a maioria dos óleos (Fisher), o que puxa o seu valor para baixo; um óleo refinado, com no máximo 2 %, fica na metade de cima. Numa parcela grande, um ponto a mais de superfat cobre a variação. A barra de farelo de arroz e abacate usa 25 %. O óleo de abacate no banco de dados.

Óleo de girassol alto oleico

O óleo de girassol alto oleico tem de ter pelo menos 75 % de ácido oleico pela norma do Codex (75–90,7 %), com linoleico 2,1–17 %. No sabonete, ele se comporta como um azeite de oliva claro e se conserva bem.

Parcela habitual: como o azeite de oliva. Faiola sugere 20 % ou menos para os óleos de girassol, citando uma barra mole e uma vida útil curta; o tipo alto oleico se conserva muito melhor, e as nossas receitas o usam a 5–30 %.

Atenção: o rótulo. Os dois tipos têm o mesmo nome de ingrediente, Helianthus Annuus Seed Oil, então só a especificação do fornecedor diz qual você tem. O óleo de girassol alto oleico no banco de dados.

Óleo de canola

Óleo de colza de baixo teor erúcico: oleico 51–70 %, linoleico 15–30 %, linolênico 5–14 %. Barato, claro e suave, com uma espuma cremosa. Faiola constata que ele retarda o traço, o que dá tempo para os swirls, e faz uma barra mais branca que o azeite de oliva.

Parcela habitual: até 35 % (Faiola), ou 40 % no seu Pure Soapmaking, que prefere o tipo alto oleico porque ele rança menos depressa; a nossa barra econômica usa 25 %, e a barra de óleos de supermercado, 15 %.

Atenção: o ácido linolênico, até 14 %, o que oxida mais rápido entre os ácidos comuns. Faiola observa que algumas pessoas culpam a canola pelas manchas laranja. Existe uma canola alto oleico com cerca de 2,5 % de ácido linolênico. O óleo de canola no banco de dados.

Óleo de farelo de arroz

Oleico 38–48 %, linoleico 21–42 %, palmítico 14–23 %. O seu ácido palmítico o põe entre os óleos líquidos mais pesados (Fisher), e ele tem até 6,5 % de matéria insaponificável, incluindo 0,9–2,1 % de gama-orizanol no óleo bruto.

Parcela habitual: Faiola o considera utilizável até 100 % e usa 7–50 % nas suas receitas; as nossas usam 5–30 %, o máximo na barra de farelo de arroz e abacate. Faiola e Grosso o sugerem, as duas, no lugar do azeite de oliva para cortar o custo.

Atenção: o ácido linoleico, até 42 % em alguns óleos. O óleo de farelo de arroz no banco de dados.

Os óleos poli-insaturados: girassol comum e semente de cânhamo

Óleo de girassol comum

O óleo de girassol comum é o oposto do tipo alto oleico: linoleico 48,3–74 %, oleico 14–39,4 %. Os cinco números de qualidade mal distinguem os dois (numa barra 70/30 com coco, dureza 32 contra 30 e condicionamento 64 contra 68), mas o índice de iodo distingue: 93 para a barra do óleo comum contra 61 para a do alto oleico. Esse índice de iodo é o ácido linoleico, e é por isso que o óleo comum se conserva mal no sabonete.

Parcela habitual: até 20 % (Faiola), e menos é mais seguro para uma barra que precisa durar.

Atenção: o mesmo vale para o óleo de semente de uva (linoleico 58–78 %) e o de soja (linoleico 48–59 %, linolênico 4,5–11 %). Mantenha-os numa parcela pequena, compre-os frescos e deixe o sabonete curar num lugar fresco. O óleo de girassol comum no banco de dados.

Óleo de semente de cânhamo

O óleo mais insaturado daqui: linoleico 44,5–65,5 %, alfa-linolênico 13,5–30,5 %, índice de iodo 145–170. Cable o usa pela sensação sedosa que ele dá a uma barra.

Parcela habitual: Faiola permite até 20 %; as receitas dos livros que conferimos usam 4–6 %.

Atenção: o ranço. Cable constata que ele oxida mais cedo que outros óleos no sabonete e aconselha usar o sabonete de cânhamo em até seis meses, ou manter o superfat baixo, em cerca de 5 %. O próprio óleo se conserva de três a seis meses não refinado e cerca de um ano refinado (Faiola, Pure Soapmaking), então compre-o fresco. Não há índice de saponificação publicado; a calculadora usa 192,2, calculado a partir dos seus ácidos graxos. O óleo de semente de cânhamo no banco de dados.

Ceras e um ácido graxo: jojoba, cera de abelha e ácido esteárico

Jojoba

O “óleo” de jojoba é uma cera líquida. Cerca de 97 % dele são ésteres de cera, cada um formado por um ácido graxo monoinsaturado longo (ácido gadoleico, 67,9–75,5 % dos ácidos, e erúcico) ligado a um álcool graxo longo, e não ao glicerol. Isso tem três consequências. O seu índice de saponificação é de cerca de 93 mg KOH/g, metade do de um óleo comum. Os ésteres de cera saponificam devagar, então, nas condições da saboaria, boa parte da jojoba fica como está e funciona como superfat extra. E mesmo uma saponificação completa deixaria cerca de metade do seu peso como álcoois graxos, que não viram sabão: a Cosmetic Ingredient Review põe a sua matéria insaponificável em 51 %.

Parcela habitual: até 10 %. Faiola constata que mais do que isso pesa a espuma; Cable a mantém abaixo de 15 %.

Atenção: os números de qualidade não significam nada para ela: não contam o ácido gadoleico nem o erúcico, então uma barra de jojoba marca 12 de condicionamento. A calculadora dá a ela soda a 93, então, se ela saponificar menos do que isso, a barra acaba com mais superfat do que o indicado, nunca menos. A jojoba no banco de dados.

Cera de abelha

A cera de abelha também é uma cera, ésteres de álcoois muito longos com alguns ácidos graxos livres e hidrocarbonetos, e derrete a 62–65 °C. Só os seus ácidos livres reagem facilmente com a soda; os ésteres saponificam devagar, então ela contribui com pouco sabão e funciona sobretudo como endurecedor. O seu índice de saponificação é de 87–104 mg KOH/g.

Parcela habitual: até 2 % dos óleos (Faiola), que também usa 0,5 % no traço contra a cinza de soda; o seu Pure Soapmaking permite 3 %, com o sabão feito a 63 °C (145 °F) ou mais para a cera não firmar, e avisa que demais corta a espuma.

Atenção: ela engrossa a massa rápido. Faiola a derrete à parte e a incorpora à mão no traço fino, com a massa a 60 °C (140 °F) ou mais, porque uma massa mais fria a faz firmar em grumos pequenos. A barra de mel e cera de abelha, em vez disso, a mistura em óleos mantidos a 50–55 °C e para de bater no traço leve. Não há perfil de ácidos graxos publicado para ela, então ela marca zero em todas as qualidades, o que não significa nada. Não é vegana. A cera de abelha no banco de dados.

Ácido esteárico

O ácido esteárico que quem faz sabão compra é uma mistura triplamente prensada de ácido esteárico (50–54 %) e palmítico (45–49 %), feita de óleo de palma ou de gordura animal (Faiola; Failor). Por ser um ácido graxo livre, e não uma gordura, ele não saponifica: a soda o neutraliza na hora, produzindo sabão e água e nenhuma glicerina. Essa rapidez explica o seu comportamento. Ele endurece a barra e faz o traço vir rápido, e, se estiver nos óleos quando a soda entra, a massa pode engrossar a ponto de não dar para mexer, ou talhar.

Parcela habitual: 0,5 % como endurecedor nas barras comuns (Faiola). O sabonete transparente usa 7–20 % (Failor), e os sabonetes de barbear e em creme fazem dele uma gordura principal: 40 % no nosso sabonete de barbear, 45 % no sabonete de barbear esteárico, de processo a quente, e 30 % no nosso sabonete em creme.

Atenção: o método. Failor o derrete à parte e o acrescenta depois de os outros óleos chegarem ao traço; Faiola o acrescenta derretido no traço fino, à massa a 57 °C (135 °F) ou mais. Para quem evita o óleo de palma, note que o ácido esteárico muitas vezes vem da palma. O ácido esteárico no banco de dados.

Dois especialistas: bagas de louro e neem

Óleo de bagas de louro

Prensado do fruto do loureiro, este é o óleo do sabão de Alepo: oleico 22,1–44,4 %, linoleico 15,9–26,8 %, láurico 12,7–31,2 % e palmítico 12,4–19,9 % em três análises, com cerca de 1 % de matéria insaponificável e alguns por cento de óleo volátil, que lhe dão o perfume. O seu ácido láurico lhe dá um pouco do poder de limpeza e da espuma do óleo de coco, que faltam ao azeite de oliva.

Parcela habitual: o preço decide. O sabão de Alepo é classificado pela parcela de louro; a nossa receita de Alepo usa 20 %, um tipo intermediário comum, e a barra de louro estilo Alepo, 25 %. O guia do sabão de Alepo trata da faixa toda.

Atenção: três coisas. O ácido láurico varia de árvore para árvore, de 13 a 31 % em 48 genótipos turcos (Ayanoğlu et al., 2018), então leia as notas de qualidade dele como uma faixa. Ele não é o óleo essencial de louro, um destilado das folhas que não faz sabão e que a IFRA limita a cerca de 0,053 % de um sabonete pronto (veja como perfumar o sabonete). E a Califórnia acrescenta o óleo das sementes de louro aos ingredientes que os cosméticos não podem conter a partir de 1º de janeiro de 2027; o calendário regulatório traz os detalhes, e o seu fornecedor pode dizer de que o seu óleo é prensado. O óleo de bagas de louro no banco de dados.

Óleo de neem

O óleo de semente de neem tem, grosso modo, oleico 28–41 %, palmítico 12–19 %, esteárico 4–15 % e linoleico 19–46 %, um óleo moderadamente duro cuja composição varia muito com o modo de extração. Quem faz sabão o acrescenta pela sua reputação tradicional.

Parcela habitual: pequena. A única receita com neem de Cable usa 6 %; a nossa barra para cães usa 10 %.

Atenção: o índice de saponificação. A norma indiana para o óleo de neem permite 175–205 mg KOH/g, e a calculadora usa o meio, 190; um estudo mediu de 159,7 a 194,6 na mesma semente, com quatro solventes diferentes. Acima de alguns por cento, dê à receita um ou dois pontos a mais de superfat. O seu ácido linoleico, até 46 % numa amostra comercial, encurta a vida útil. E não faça alegações de tratamento para ele: elas mudam a forma como o sabonete é regulamentado (veja rotulagem do sabonete). O óleo de neem no banco de dados.

Trocar um óleo por outro

Troque dentro de uma família e a barra muda menos: banha ou sebo no lugar da palma, babaçu ou palmiste no lugar do coco, girassol alto oleico ou farelo de arroz no lugar de parte do azeite. Toda troca muda a soda, mesmo entre parentes próximos, então passe a receita nova pela calculadora antes de pesar qualquer coisa: o coco, o palmiste e o babaçu diferem em até 3,0 g de hidróxido de sódio por 1000 g de óleos na mesma barra 70/30 de azeite, e o óleo de coco fracionado, em 15,9 g. A ferramenta de comparação mostra os ácidos graxos de dois óleos lado a lado, e criar uma receita de sabonete mostra como montar uma mistura a partir deles.