Barra de dente-de-leão com listras de zebra
Amarelo de urucum com finas listras de zebra creme e azul-índigo, despejadas por uma folha de cartolina entre duas camadas amarelas. O dente-de-leão entra duas vezes: fervido no líquido em que a soda se dissolve e como pétalas secas no amarelo.
- Nível
- Avançado
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 900 g de óleos cerca de 1356 g de massa
- Tempo de trabalho
- 2 horas
- Cura
- 6 semanas
- Fase gel
- Sim isolar a forma
Do que você precisa
Para 900 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 25 × 9 cm cheia até 6 cm de altura (cerca de 1,4 litro). Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 38,0 % | 342 g | 12,06 oz |
| Óleo de coco · 25,0 % | 225 g | 7,94 oz |
| Óleo de girassol alto oleico · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Óleo de farelo de arroz · 14,0 % | 126 g | 4,44 oz |
| Óleo de damasco · 8,0 % | 72 g | 2,54 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 125,7 g | 4,43 oz |
| Água de dente-de-leão (uma infusão coada) · toda a água da receita, feita na véspera com os dentes-de-leão frescos abaixo e gelada | 289 g | 10,19 oz |
| Lactato de sódio (solução a 60 %) · 2 colheres de chá, misturado à solução de soda depois que ela esfriar um pouco | 13,1 g | 0,46 oz |
| Sementes de urucum · 1,5 colheres de chá, postas antes em infusão em 40 g de óleo de girassol alto oleico extra e coadas; 15 g desse óleo vão em cada porção amarela, como parte do óleo de girassol da receita | 3,1 g | 0,11 oz |
| Pétalas de dente-de-leão secas · 2 g, cerca de uma colher de sopa cheia, em cada porção amarela | 4 g | 0,14 oz |
| Índigo em pó · 1 colher de chá, só na porção azul, disperso em 15 g do óleo de girassol da receita | 1,7 g | 0,06 oz |
| Dentes-de-leão frescos inteiros, para a água de dente-de-leão · flores, folhas e talos de um canteiro não pulverizado, fervidos em fogo baixo em água destilada; o líquido coado e gelado é a água da receita | 20 g | 0,71 oz |
| Álcool isopropílico (isopropanol), num borrifador · uma névoa leve sobre o topo contra a cinza de soda; ele evapora, então mantenha-o longe de chamas | 5 ml | |
| Óleo essencial de lima ácida · 1,5 % dos óleos, no traço | 13,5 g | 0,48 oz |
| Óleo essencial de hortelã-pimenta · 1,0 % dos óleos, no traço | 9 g | 0,32 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Gele a água de dente-de-leão antes de a soda entrar e depois faça o sabão entre 38 e 43 °C (100 e 110 °F)
Modo de fazer
-
Seque as pétalas com antecedência
Mais ou menos uma semana antes, colha flores de dente-de-leão abertas num canteiro que não tenha sido pulverizado, longe de estradas, e destaque as pétalas amarelas das bases verdes. Espalhe-as sobre papel num cômodo arejado e longe do sol por alguns dias, até ficarem crocantes, e guarde-as num pote fechado. -
Faça a infusão de urucum com antecedência
Um dia ou mais antes, coloque 1½ colher de chá de sementes de urucum e 40 g de óleo de girassol alto oleico, além do da receita, num pote e apoie-o numa panela com água quente no fogo mais baixo por cerca de 4 horas. Mantenha o óleo perto de 49 °C (120 °F) e abaixo de 54 °C (130 °F), conferindo com um termômetro, nunca sobre chama direta nem sem vigiar, e depois coe num pano fino. -
Prepare a água de dente-de-leão
Na véspera, lave 20 g de dentes-de-leão frescos inteiros, flores, folhas e talos, do mesmo canteiro não pulverizado. Despeje 400 g de água destilada fervente sobre eles numa panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos, até o líquido ficar amarelo; depois coe e deixe gelar na geladeira. -
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção, luvas e mangas compridas e abra uma janela. Deixe a forma nivelada num lugar onde possa ficar por um dia, corte uma pasta de cartolina ou um cartão fino na largura da forma e com 13 cm de altura, e separe quatro jarras etiquetadas amarelo 1, amarelo 2, creme e azul, com uma espátula e um hashi. -
Separe os óleos das jarras
Pese 105 g de óleo de girassol em vez de 135 g, porque 30 g do óleo de urucum substituem o resto. Coloque 15 g de óleo de urucum e 2 g de pétalas em cada jarra amarela, 15 g do óleo de girassol puro na jarra creme e 15 g na jarra azul, com 1 colher de chá de índigo misturada até ficar lisa. -
Faça a solução de soda
Pese 289 g da água de dente-de-leão, completando com água destilada se faltar, e apoie a jarra numa tigela de água gelada, num lugar onde o ar circule. Adicione os 125,7 g de hidróxido de sódio uma colherada de cada vez, mexendo até cada uma se dissolver, nunca despejando o líquido sobre a soda; ela fica de um amarelo-alaranjado vivo. Quando tiver esfriado um pouco, misture 2 colheres de chá (13,1 g) de lactato de sódio e deixe esfriar até 38 a 43 °C (100 a 110 °F). -
Derreta e perfume os óleos
Derreta o óleo de coco, junte o azeite, os óleos de farelo de arroz e de damasco e o resto do óleo de girassol e deixe esfriar até 38 a 43 °C (100 a 110 °F). Incorpore 13,5 g de óleo essencial de lima ácida e 9 g de óleo essencial de hortelã-pimenta. -
Bata até um traço bem ralo
Despeje a solução de soda pela haste do mixer, através de uma peneira, dê batidinhas para soltar o ar preso e bata em pulsos curtos só até a massa ficar lisa, sem listras oleosas. As listras precisam de uma massa fluida. -
Encha as jarras
Pese 322 g de massa em cada jarra, a última ficando com o que sobrar, e misture cada uma com um batedor até ficar uniforme. Daqui em diante, misture as jarras creme e azul com o batedor em vez de usar o mixer, para que continuem fluidas. -
Despeje o primeiro amarelo
Bata o amarelo 1 com o mixer por alguns segundos, até engrossar um pouco, depois despeje-o na forma e bata-a para nivelar. -
Despeje as listras de zebra
Apoie a cartolina na forma, inclinada, com a borda de baixo só encostando no amarelo, sem afundar. Despeje uma faixa fina de creme no alto da cartolina, para que ela escorra até a camada, depois uma faixa de azul por cima, sem mover a cartolina, e repita, num total de cinco passadas de cada cor, guardando cerca de 60 g de cada uma. -
Cubra com amarelo
Tire a cartolina, misture o amarelo 2 com o batedor para soltá-lo e despeje-o baixo e devagar sobre o dorso de uma espátula até cobrir as listras. -
Desenhe o topo
Despeje o resto do azul numa linha larga no meio do topo e depois uma linha fina de creme no centro do azul. Enfie o hashi cerca de 6 mm no creme, perto de uma ponta, gire-o em espiral para fora até pouco antes do limite do azul, tire-o e limpe-o, e repita a cada 4 cm, mais ou menos, ao longo do bloco. -
Cubra para passar pelo gel
Borrife o topo de leve com álcool isopropílico contra a cinza de soda, longe de qualquer chama, depois cubra a forma com uma tábua que não encoste no topo e embrulhe numa toalha por um dia. O gel aprofunda o índigo e firma mais cedo estes óleos moles. -
Desenforme depois de 4 a 5 dias
Esta mistura mole firma devagar, então espere 4 a 5 dias antes de desenformar de luvas, e mais um dia se o bloco ainda grudar. -
Corte-o deitado de lado
Deite o bloco sobre um dos lados compridos, para que a faca corra ao longo das listras em vez de arrastar azul pelo amarelo, e corte barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura. -
Deixe em cura
Coloque as barras em pé, com ar entre elas, por 6 semanas, virando-as a cada poucos dias, longe da luz direta.
Dicas
- Use só pétalas secas. As frescas retêm água, escurecem e podem criar mofo na barra. As pétalas de dente-de-leão, como as de calêndula, devem o amarelo aos carotenoides, e não aos pigmentos que a soda destrói, então continuam douradas por um bom tempo, embora alguns pontinhos escureçam ao longo dos meses.
- Fora da época do dente-de-leão, faça o líquido com 10 g de folha seca de dente-de-leão vendida como chá, em infusão, e use pétalas secas de calêndula para os pontinhos.
- O original de Faiola usa dióxido de titânio para o branco e ultramar para o azul. Use-os para listras mais nítidas e mais vivas; a massa pura e o índigo dão linhas mais suaves e mantêm todas as cores botânicas.
- A lima ácida se perde depressa no sabão de processo a frio, então, depois de algumas semanas, é a hortelã-pimenta que carrega o aroma.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 38,0 % |
| Óleo de coco | 25,0 % |
| Óleo de girassol alto oleico | 15,0 % |
| Óleo de farelo de arroz | 14,0 % |
| Óleo de damasco | 8,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 30 % |
| Índice de iodo | 69 |
| INS | 137 |
Por que fazer
Uma barra decorada para quem gosta de colher plantas silvestres e quer um desafio: três cores, listras de zebra e um topo com espirais, todas as cores vindas de plantas. A base é suave, rica em azeite de oliva e sem palma, poder de limpeza 17 e condicionamento 65 na nossa escala. O dente-de-leão está entre as plantas silvestres mais conhecidas da Europa e da América do Norte e tem um lugar antigo na fitoterapia popular, mas neste sabonete ele está ali pela história e pela cor, uma infusão amarela e pontinhos dourados de pétalas; não há indícios de que ele faça algo pela pele numa barra que é enxaguada. A lima ácida e a hortelã-pimenta dão um aroma fresco, e a hortelã-pimenta dura mais. As ressalvas: colha só em terreno que não tenha sido pulverizado, e espere que as pétalas escureçam um pouco ao longo dos meses.
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 12,3 %
- Ácido mirístico 4,9 %
- Ácido palmítico 11,1 %
- Ácido esteárico 3,0 %
- Ácido oleico 51,5 %
- Ácido linoleico 13,1 %
- Outros 5,4 %
Saturados : insaturados 35 : 65
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
Nos guias
Todos os guias
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Cerveja, vinho, café, chá ou suco no lugar da água do sabonete: como preparar cada um, pôr a soda com segurança e o que a calculadora faz com o líquido.
Sabonete em camadas: linhas de mica e pencil line sem a barra rachar
Sabonete em camadas no processo a frio: espessura da massa, despejo sobre a espátula, cada camada calculada pela forma e pencil lines que não partem a barra.
De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Adapted from Anne-Marie Faiola's dandelion zebra stripes, a technique she credits to Vinvela Ebony: her oils with high-oleic sunflower in place of ordinary sunflower oil, a dandelion infusion as the whole liquid and petals in the yellow. Plain batter and indigo replace her titanium dioxide and ultramarine, so every colour comes from a plant, the petals are dried first, and her lime and peppermint drop from 4 % of the oils to 2.5 %.
Fórmula adaptada de Pure Soapmaking, de Anne-Marie Faiola (Storey Publishing, 2016). O método e as notas são nossos.