油類
奇亞籽油
INCI 名稱：Salvia Hispanica Seed Oil。 CAS 93384-40-8；EC 297-250-8，依 CosIng 所列。 又稱：Salvia hispanica seed oil, Chia oil。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
133.4 g NaOH 187.2 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 197–222.66 mg KOH/g (典型值 197) |
| 計算器使用的數值 | 197.0 mg KOH/g (典型值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1404 g/g |
| 碘價 | 180–220 g I₂/100 g (典型值 197) |
| INS 值（SAP − IV） | 0 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | 0.087–1.12 % |
100%奇亞籽油做成的皂
硬度 10 低於 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 88 高於 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 10 低於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
這筆紀錄有爭議。 已發表的兩個皂化價之一，222.66 mg KOH/g，來自單一份正己烷萃取物（Agricultural Sciences 2014），比奇亞籽油本身的脂肪酸所能容許的數值高出約15%（約為193；它有60%以上是α-次亞麻油酸，屬於C18碳鏈）。若取197到222.66的中間值，所需鹼量會比這種油實際用得掉的多約8%，因此計算器採用197，也就是那篇文獻回顧的數值，它與組成相符。如果供應商的分析證明書上有數值，請使用那個數值。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.7 g(66.7–75.4) | 93.6 g(93.6–105.8) |
| 1 kg | 133.4 g(133.4–150.8) | 187.2 g(187.2–211.5) |
| 1 lb (454 g) | 60.5 g(60.5–68.4) | 84.9 g(84.9–95.9) |
| 2 lb (907 g) | 121.0 g(121.0–136.8) | 169.8 g(169.8–191.9) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 11 : 89
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 0.06 | 0.1 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 6.7–7.2 (典型值 6.7) | 6.7 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 0.09 | 0.1 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 2.78–3.45 (典型值 3.45) | 3.5 |
| 油酸 | C18:1 | 4.32–8.34 (典型值 6.42) | 6.4 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 12.14–19.23 (典型值 19.23) | 19.2 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 60.56–68.6 (典型值 62.16) | 62.2 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0.29–0.55 (典型值 0.29) | 0.3 |
| 鱈油酸 | C20:1 | 0.13 | 0.1 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Comprehensive Chemical Characterization of Chia (Salvia hispanica L.) Seed Oil with a Focus on Minor Lipid Components (Oteri M. et al.; Foods 2022, 12(1):23; DOI 10.3390/foods12010023) · 文件日期：2022 · 2026-09-20查閱
MDPI (Materials), open-access copy via PubMed Central — Physicochemical Characterization of Novel Epoxidized Vegetable Oil from Chia Seed Oil (Materials 2022, 15(9):3250; DOI 10.3390/ma15093250) · 文件日期：2022 · 2026-09-20查閱
BMC (Lipids in Health and Disease), open-access copy via PubMed Central — Fatty acids characterization, oxidative perspectives and consumer acceptability of oil extracted from pre-treated chia (Salvia hispanica L.) seeds (Imran M. et al.; Lipids Health Dis. 2016; DOI 10.1186/s12944-016-0329-x) · 文件日期：2016 · 2026-09-20查閱
Scientific Research Publishing (Agricultural Sciences) — Physicochemical characterization of chia (Salvia hispanica) seed oil from Yucatan, Mexico (Segura-Campos M.R., Ciau-Solis N., Rosado-Rubio G., Chel-Guerrero L., Betancur-Ancona D.; Agricultural Sciences 2014, 5(3):220-226; DOI 10.4236/as.2014.53025) · 文件日期：2014 · 2026-09-20查閱
Frontiers Media (Frontiers in Nutrition), open-access copy via PubMed Central — Cold pressed oils: a systematic review on physicochemical properties, nutritional composition and pharmacological activities (Front. Nutr. 2026; DOI 10.3389/fnut.2026.1747029) · 文件日期：2026 · 2026-09-20查閱
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