油類
紫蘇籽油
INCI 名稱：Perilla Frutescens Seed Oil。 又稱：紫蘇油, 荏油。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
133.7 g NaOH 187.5 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 196.48–198.26 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 197.4 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1407 g/g |
| 碘價 | 196.7–213.19 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | -8 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | — |
手工皂書籍列出的數值約為每公克0.137 g NaOH（3本書的中位數）。 為什麼書上的數字和我們的可能不同。
100%紫蘇籽油做成的皂
硬度 8 低於 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 92 高於 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 8 低於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.8 g(66.5–67.1) | 93.8 g(93.3–94.2) |
| 1 kg | 133.7 g(133.1–134.3) | 187.5 g(186.7–188.3) |
| 1 lb (454 g) | 60.6 g(60.4–60.9) | 85.1 g(84.7–85.4) |
| 2 lb (907 g) | 121.3 g(120.7–121.8) | 170.1 g(169.3–170.9) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 8 : 92
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 4.43–5.62 (典型值 5.62) | 5.6 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 1.86–1.92 (典型值 1.92) | 1.9 |
| 油酸 | C18:1 | 16.92–21.16 (典型值 21.16) | 21.2 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 9.12–14.53 (典型值 11.19) | 11.2 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 60.11–64.05 (典型值 60.11) | 60.1 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Food Science and Technology, Campinas), open access via SciELO Brazil — Ultrasound-assisted aqueous enzymatic extraction of oil from perilla seeds and determination of its physicochemical properties, fatty acid composition and antioxidant activity (Huizhen Li, Zhijun Zhang, Dongliang He, Yaoyao Xia, Qingye Liu, Xiaojun Li; Food Sci. Technol. Campinas 2017, 37(Suppl. 1):71-77; DOI 10.1590/1678-457X.29116) · 文件日期：2017-12 · 2026-09-21查閱
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