油類
李子核仁油
INCI 名稱：Prunus Domestica Seed Oil。 CAS 90082-87-4；EC 290-179-3，依 CosIng 所列。 又稱：李子籽油。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
118.1 g NaOH 165.7 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 150.86–198 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 174.4 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1243 g/g |
| 碘價 | 98.04–102.97 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 74 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | 0.87–0.94 % |
100%李子核仁油做成的皂
硬度 7 低於 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 92 高於 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 7 低於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 59.1 g(51.1–67.0) | 82.9 g(71.7–94.1) |
| 1 kg | 118.1 g(102.2–134.1) | 165.7 g(143.3–188.1) |
| 1 lb (454 g) | 53.6 g(46.3–60.8) | 75.2 g(65.0–85.3) |
| 2 lb (907 g) | 107.2 g(92.7–121.6) | 150.3 g(130.0–170.6) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 7 : 93
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 5.16–5.84 | 5.5 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 0.88–0.96 | 0.9 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 1.15–2.14 | 1.6 |
| 油酸 | C18:1 | 65.94–67.98 | 67.0 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 24.47–25.49 | 25.0 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0.053–0.097 | 0.1 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0.053–0.093 | 0.1 |
| 芥酸 | C22:1 | 0.01–0.01 | 0.0 |
| 木蠟酸 | C24:0 · 飽和 | ≤ 0.01 | 0.0 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
International Agrophysics (Institute of Agrophysics, Polish Academy of Sciences) — Stryjecka M., Cymerman J. Effect of extraction methods on physicochemical and antioxidant properties of oil extracted from plum (Prunus domestica L.) seeds. Int. Agrophys. 2026, 40(1), 13-23 · 文件日期：2026 · 2026-09-20查閱
Biomolecules (MDPI) via PubMed Central — Savic I., Savic Gajic I., Gajic D. Physico-Chemical Properties and Oxidative Stability of Fixed Oil from Plum Seeds (Prunus domestica Linn.). Biomolecules 2020, 10(2), 294 · 文件日期：2020-02-13 · 2026-09-20查閱
Quality Assurance and Safety of Crops & Foods — Ozcan M.M., Unver A., Arslan D. A research on evaluation of some fruit kernels and/or seeds as a raw material of vegetable oil industry. Qual. Assur. Saf. Crops Foods 2015, 7(2) (doi 10.3920/QAS2013.0319) · 文件日期：2015 · 2026-09-20查閱
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