オイル
プラムカーネルオイル
INCI名：Prunus Domestica Seed Oil。 CAS 90082-87-4、EC 290-179-3（CosIngによる）。 別名：Plum seed oil, Prunus domestica kernel oil, Prunus domestica seed oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
118.1 g NaOH 165.7 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 150.86–198 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 174.4 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1243 g/g |
| ヨウ素価 | 98.04–102.97 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 74 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 0.87–0.94 % |
プラムカーネルオイル100%で作った石けん
硬さ 7 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 92 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 7 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 59.1 g(51.1–67.0) | 82.9 g(71.7–94.1) |
| 1 kg | 118.1 g(102.2–134.1) | 165.7 g(143.3–188.1) |
| 1 lb (454 g) | 53.6 g(46.3–60.8) | 75.2 g(65.0–85.3) |
| 2 lb (907 g) | 107.2 g(92.7–121.6) | 150.3 g(130.0–170.6) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 7 : 93
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 5.16–5.84 | 5.5 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.88–0.96 | 0.9 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 1.15–2.14 | 1.6 |
| オレイン酸 | C18:1 | 65.94–67.98 | 67.0 |
| リノール酸 | C18:2 | 24.47–25.49 | 25.0 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.053–0.097 | 0.1 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.053–0.093 | 0.1 |
| エルカ酸 | C22:1 | 0.01–0.01 | 0.0 |
| リグノセリン酸 | C24:0 · 飽和 | ≤ 0.01 | 0.0 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
International Agrophysics (Institute of Agrophysics, Polish Academy of Sciences) — Stryjecka M., Cymerman J. Effect of extraction methods on physicochemical and antioxidant properties of oil extracted from plum (Prunus domestica L.) seeds. Int. Agrophys. 2026, 40(1), 13-23 · 文書の日付：2026 · 2026-09-20閲覧
Biomolecules (MDPI) via PubMed Central — Savic I., Savic Gajic I., Gajic D. Physico-Chemical Properties and Oxidative Stability of Fixed Oil from Plum Seeds (Prunus domestica Linn.). Biomolecules 2020, 10(2), 294 · 文書の日付：2020-02-13 · 2026-09-20閲覧
Quality Assurance and Safety of Crops & Foods — Ozcan M.M., Unver A., Arslan D. A research on evaluation of some fruit kernels and/or seeds as a raw material of vegetable oil industry. Qual. Assur. Saf. Crops Foods 2015, 7(2) (doi 10.3920/QAS2013.0319) · 文書の日付：2015 · 2026-09-20閲覧
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