油類
南瓜籽油
INCI 名稱：Cucurbita Pepo Seed Oil。 CAS 8016-49-7, 89998-03-8；EC 289-741-0，依 CosIng 所列。 又稱：Cucurbita pepo seed oil, Styrian pumpkin seed oil, Kürbiskernöl, Pepita oil。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
127.5 g NaOH 178.9 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 186–193 mg KOH/g (典型值 188.3) |
| 計算器使用的數值 | 188.3 mg KOH/g (典型值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1342 g/g |
| 碘價 | 110–133.21 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 67 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | 1–1.5 % |
手工皂書籍列出的數值約為每公克0.134 g NaOH（4本書的中位數），與我們的數值相差在2%以內。
100%南瓜籽油做成的皂
硬度 18 低於 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 82 高於 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 18 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63.8 g(63.0–65.4) | 89.4 g(88.4–91.7) |
| 1 kg | 127.5 g(126.0–130.7) | 178.9 g(176.7–183.4) |
| 1 lb (454 g) | 57.8 g(57.1–59.3) | 81.1 g(80.2–83.2) |
| 2 lb (907 g) | 115.7 g(114.3–118.6) | 162.3 g(160.3–166.3) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 18 : 82
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 10.74–11.83 (典型值 11.68) | 11.7 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 5.9–15.48 (典型值 5.9) | 5.9 |
| 油酸 | C18:1 | 31.3–35.38 (典型值 31.3) | 31.3 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 37.88–50.49 (典型值 50.49) | 50.5 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0.21–0.66 (典型值 0.21) | 0.2 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0.42 | 0.4 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
MDPI (Molecules), open-access copy via PubMed Central — Analysis of Quality Distinctions of Pumpkin Seed Oil (Cucurbita pepo var. oleifera) and Walnut Oil (Juglans regia L.) (Czwartkowski K. et al.; Molecules 2026, 31(8):1263; DOI 10.3390/molecules31081263) · 文件日期：2026 · 2026-09-20查閱
MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Effects of Extraction Strategies on Yield, Physicochemical and Antioxidant Properties of Pumpkin Seed Oil (Hu T. et al.; Foods 2023, 12(18):3351; DOI 10.3390/foods12183351) · 文件日期：2023 · 2026-09-20查閱
Frontiers Media (Frontiers in Nutrition), open-access copy via PubMed Central — Cold pressed oils: a systematic review on physicochemical properties, nutritional composition and pharmacological activities (Front. Nutr. 2026; DOI 10.3389/fnut.2026.1747029) · 文件日期：2026 · 2026-09-20查閱
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