Buttermilch (gesäuert, fettarm)
Ersetzt einen Teil oder das ganze Wasser.
Öffnet das Startrezept des Rechners, 1000 g Öle, mit diesem Zusatz in der Menge, die er einträgt; Sie können sie dort ändern.
Was es ist
Gesäuerte Buttermilch ist mit Kulturen gesäuerte fettarme Milch, die nach US-Vorschriften sauer sein muss.
USDA FoodData Central Primärquelle, 21 CFR Part 131 Primärquelle
Wie viel
- 50 % des Wassers eingetragen Bramble Berry Lieferant oder Ratgeber
- 100 % des Wassers Soap Queen Lieferant oder Ratgeber
Der Rechner trägt 50 % des Wassers ein: 157 g für die 1000 g Öle seines Startrezepts.
Wann und wie
- Üblich: in die Laugenlösung.
- Auch üblich: als Laugenflüssigkeit, beim leichten Andicken.
- Einfrieren und die Lauge langsam zugeben.
Cavitch, The Soapmaker’s Companion Primärquelle
Was es am Rezept ändert
- Je 100 g verbrauchen 0,22 g Natriumhydroxid; diese Menge rechnet der Rechner der Lauge hinzu.
- 90,13 % sind Wasser, das vom Wasser des Rezepts abgezogen wird.
- 1,07 % sind Fett, das als zusätzliche Überfettung in der Seife bleibt.
- 5,36 % sind Zucker, der die Charge erhitzt.
USDA FoodData Central Primärquelle, 21 CFR Part 131 Primärquelle
Gut zu wissen
- Buttermilch ist sauer, mit mindestens 0,5 % Milchsäure; die Lauge, die das verbraucht, rechnet der Rechner hinzu. 21 CFR Part 131 Primärquelle
- Achtung: Verbrennt in heißer Lauge: wird dunkel und kann verbrannt oder nach Ammoniak riechen. Kalt halten und die Seife kühl halten, damit sie keine Gelphase durchläuft. Soap Queen Lieferant oder Ratgeber
- Färbt die Seife dunkler, hellbraun bis braun. Soap Queen Lieferant oder Ratgeber
- Gefahr Die darin enthaltenen Zucker können, mit Lauge über 84 °C erhitzt, giftiges Kohlenmonoxid freisetzen. Kühl halten und bei guter Lüftung arbeiten. NOAA CAMEO Chemicals Primärquelle
Löffel und Tropfen
- 1 TL ≈ 5,1 g
- 1 EL ≈ 15,3 g
- 1 Tasse ≈ 245 g
USDA FoodData Central Primärquelle
INCI-Bezeichnung
CosIng führt keine einzelne INCI-Bezeichnung dafür: Deklarieren Sie es nach seinen Bestandteilen.
Rezepte mit dieser Zutat
Anleitungen zu dieser Zutat
Quellen
Die Zitate hinter den Zahlen und die Anmerkungen zu jeder Quelle stehen im Wortlaut der Quellen auf der englischen Seite: Ein übersetztes Zitat lässt sich nicht am Dokument prüfen.