Buttermilch-Honig-Seife
Eine Bauernhofseife aus Schweineschmalz, Oliven- und Kokosöl mit gesäuerter Buttermilch und Honig, beim Andicken eingerührt. Die Lauge kommt in reines Wasser, die Buttermilch trifft also nie auf die heiße Lösung, und es muss nichts eingefroren werden.
- Schwierigkeit
- Fortgeschritten
- Verfahren
- Kaltverfahren
- Ansatz
- 1000 g Öle etwa 1573 g Seifenleim
- Arbeitszeit
- 50 Min.
- Reifezeit
- 6 Wochen
- Gelphase
- Nein kühl halten
Was Sie brauchen
Für 1000 g Öle; das füllt eine Kastenform mit 1,6 Liter Inhalt. Wiegen Sie alles ab, auch die Flüssigkeiten.
| Olivenöl · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Schweineschmalz · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Kokosöl · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Rizinusöl · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Natriumhydroxid (NaOH) · die Lauge, 100 % rein | 141,5 g | 4,99 oz |
| Destilliertes Wasser · für eine Laugenlösung mit 39 % | 219,6 g | 7,75 oz |
| Buttermilch, gesäuert · gekühlt; etwa 40 % des Wassers, beim leichten Andicken eingerührt | 170 g | 6,00 oz |
| Honig · 2 EL, erwärmt und in die Buttermilch geschlagen | 42 g | 1,48 oz |
- Überfettung
- 5 %
- Temperaturen
- Laugenlösung und Öle bei 30 bis 35 °C (86 bis 95 °F), die Buttermilch kalt aus dem Kühlschrank
Anleitung
-
Zuerst die Laugenlösung ansetzen
Ziehen Sie Schutzbrille, Handschuhe und lange Ärmel an und arbeiten Sie an einem gut belüfteten Ort. Streuen Sie 141,5 g Natriumhydroxid in 219,6 g kaltes destilliertes Wasser, niemals das Wasser auf die Lauge, rühren Sie, bis die Lösung klar ist, und lassen Sie sie auf 30 bis 35 °C (86 bis 95 °F) abkühlen, was eine Stunde oder länger dauert. -
Buttermilch und Honig vorbereiten
Schütteln Sie den Karton, wiegen Sie 170 g Buttermilch in eine Kanne und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Stellen Sie das Honigglas in heißes Wasser, bis der Honig fließt, und schlagen Sie dann die 2 Esslöffel Honig in die kalte Buttermilch, bis keine Schlieren mehr da sind. -
Die Öle schmelzen
Schmelzen Sie Schmalz und Kokosöl sanft, rühren Sie Oliven- und Rizinusöl ein und lassen Sie die Öle auf 30 bis 35 °C (86 bis 95 °F) abkühlen. Legen Sie die Form aus und machen Sie ein Fach im Kühlschrank frei. -
Bis zum leichten Andicken mixen
Gießen Sie die Laugenlösung durch ein Sieb in die Öle und mixen Sie in kurzen Stößen, dazwischen umrühren, bis der Seifenleim wie dünne Vanillesoße aussieht und ein Faden eine schwache Spur auf der Oberfläche hinterlässt. -
Buttermilch und Honig zugeben
Gießen Sie Buttermilch und Honig dazu und mixen Sie 10 bis 15 Sekunden. Der Seifenleim kann kurz geronnen aussehen, wenn die Buttermilch auf die Lauge trifft; ein paar Sekunden mehr Mixen machen ihn wieder glatt. -
Gießen
Honig dickt den Seifenleim schnell an, gießen Sie also, sobald er glatt ist, klopfen Sie die Form auf die Arbeitsfläche, damit Luft aufsteigt, und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt. -
Einen Tag kühlen
Stellen Sie die Form 24 Stunden unbedeckt in den Kühlschrank. Buttermilch und Honig enthalten beide Zucker, und kalt gehalten bleibt der Block hell, statt sich bis zur Gelphase zu erwärmen und hellbraun zu werden. -
Entformen und schneiden
Lassen Sie den Block wieder Raumtemperatur annehmen, bevor Sie ihn entformen, sonst bilden sich Tröpfchen auf der kalten Seife. Er enthält mehr Wasser als die meisten Seifen, warten Sie also, bis er fest ist, meist zwei bis drei Tage nach dem Gießen, und schneiden Sie ihn dann mit Handschuhen in Stücke. -
Reifen lassen
Stellen Sie die Stücke sechs Wochen mit Luft ringsum auf ein Gitter und wenden Sie sie ab und zu. Ein leichter Ammoniakgeruch von den Milcheiweißen verfliegt in den ersten ein bis zwei Wochen.
Tipps
- Die Laugenlösung hat hier etwa 39 %, stärker als üblich, weil 160 g des Wassers im Rezept erst später kommen, mit Buttermilch und Honig. Sie wird beim Lösen heißer, setzen Sie sie also zuerst an und lassen Sie ihr Zeit zum Abkühlen.
- Die Milchsäure der Buttermilch verbraucht ein wenig Lauge, in diesem Ansatz unter einem halben Gramm, und der Rechner schlägt sie wieder auf. Reduzieren Sie die Lauge nicht noch weiter.
- Rechnen Sie mit einem hellen Karamell-Creme-Ton, der während der Reifezeit eine Spur dunkler wird, denn Honig färbt Seife dunkler. Orange oder braune Flecken bedeuten, dass der Block warm geworden ist.
Die Fette
| Fett | Anteil |
|---|---|
| Olivenöl | 40,0 % |
| Schweineschmalz | 30,0 % |
| Kokosöl | 25,0 % |
| Rizinusöl | 5,0 % |
Wie es gemacht wird
| Verfahren | Kaltverfahren |
| Lauge | NaOH |
| Überfettung | 5 % |
| Wasser | 38 % der Fette |
| Jodzahl | 58 |
| INS | 150 |
Warum diese Seife
Eine Bauernhofseife: Schweineschmalz für Härte und cremigen Schaum, Olivenöl für Milde und ein Viertel Kokosöl für Blasen, ausgewogen bei Reinigend 18 und Pflegend 56 auf unserer Skala. Seifensieder wählen Milchseifen für trockene Haut, weil sich der Schaum reichhaltiger anfühlt; Casey Makela beschreibt in einem Standardwerk über Milchseifen, dass Milch Seife cremiger und weniger austrocknend macht. Das ist Handwerkserfahrung, keine geprüfte Tatsache. Die Milchsäure der Buttermilch wird von der Lauge neutralisiert, das Stück ist also kein Säurepeeling, und der Zucker in Buttermilch und Honig hebt vor allem den Schaum. Es ist unbeduftet, eine vernünftige Wahl für Haut, die auf Duftstoffe reagiert. Die Vorbehalte: Das Schmalz macht es ungeeignet für Veganer, und eine Milch-Honig-Seife muss kühl verarbeitet werden, um hell zu bleiben.
Quellen
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
- The Complete Photo Guide to Soap Making · Creative Publishing International, 2018
Was Tradition, die Erfahrung von Seifensiedern und die Forschung über solche Seifen sagen, jeweils als das gekennzeichnet, was es ist. Das ist kein medizinischer Rat, und keine Seife behandelt eine Hauterkrankung: Wenn Sie eine haben, fragen Sie in der Arztpraxis oder Apotheke.
Was die Zahlen sagen
- Laurinsäure 12,3 %
- Myristinsäure 5,3 %
- Palmitinsäure 15,3 %
- Stearinsäure 6,5 %
- Ricinolsäure 4,4 %
- Ölsäure 43,2 %
- Linolsäure 8,0 %
- Übrige 6,5 %
Gesättigt : ungesättigt 42 : 58
Berechnet aus den Fettsäuren der Fette oben. Die Bereiche sind das, worauf sich das Handwerk geeinigt hat, keine Chemie — eine Seife außerhalb eines Bereichs ist nicht falsch.
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Woher diese Anteile stammen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Our own farmhouse blend of lard, olive and coconut oil. The liquid is split the way Fisher splits it for buttermilk: the lye dissolves in plain water, and the buttermilk goes into the batter separately instead of into the hot solution. He blends it into the oils beside a one-to-one lye solution; we leave more water with the lye and add the buttermilk at light trace.
Rezeptur nach The Complete Photo Guide to Soap Making von David Fisher (Creative Publishing International, 2018). Anleitung und Hinweise sind von uns.