Babeurre (fermenté, allégé)
Remplace une partie ou la totalité de l’eau.
L’essayer dans le calculateur de soude
Ouvre la recette de départ du calculateur, 1000 g d’huiles, avec cet additif à la dose qu’il propose, que vous pourrez changer.
Ce que c’est
Le babeurre fermenté est du lait allégé fermenté, qui doit être acide selon la réglementation américaine.
USDA FoodData Central source primaire, 21 CFR Part 131 source primaire
Quelle quantité
- 50 % de l’eau proposée Bramble Berry fournisseur ou guide
- 100 % de l’eau Soap Queen fournisseur ou guide
Le calculateur propose 50 % de l’eau : 157 g pour les 1000 g d’huiles de sa recette de départ.
Quand et comment
- D’habitude : dans la solution de soude.
- Aussi employé : comme liquide de la soude, à la trace légère.
- Congelez-le, puis ajoutez la soude lentement.
Cavitch, The Soapmaker’s Companion source primaire
Ce qu’il change à la recette
- Chaque 100 g consomment 0,22 g d’hydroxyde de sodium, que le calculateur ajoute à la soude.
- 90,13 % sont de l’eau, déduite de l’eau de la recette.
- 1,07 % sont de la matière grasse, qui reste dans le savon en surgraissage supplémentaire.
- 5,36 % sont du sucre, qui fait chauffer la pâte.
USDA FoodData Central source primaire, 21 CFR Part 131 source primaire
Bon à savoir
- Il est acide, avec au moins 0,5 % d’acide lactique, et le calculateur ajoute la soude que cet acide consomme. 21 CFR Part 131 source primaire
- Attention : La soude chaude le brûle : il fonce et peut sentir le brûlé ou l’ammoniaque. Gardez-le froid, et le savon au frais pour qu’il ne passe pas en phase de gel. Soap Queen fournisseur ou guide
- Il fonce le savon, vers le beige ou le brun. Soap Queen fournisseur ou guide
- Danger Chauffés au-delà de 84 °C avec de la soude, ses sucres peuvent dégager du monoxyde de carbone toxique. Gardez-le au frais et travaillez dans un endroit aéré. NOAA CAMEO Chemicals source primaire
Cuillères et gouttes
- 1 c. à c. ≈ 5,1 g
- 1 c. à s. ≈ 15,3 g
- 1 tasse ≈ 245 g
USDA FoodData Central source primaire
Nom INCI
CosIng ne lui donne pas de nom INCI unique : étiquetez-le selon ce qu’il contient.
Recettes avec cet ingrédient
Guides sur cet ingrédient
Sources consultées
Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.