Huile de noix du Brésil
Nom INCI : Bertholletia Excelsa Seed Oil. CAS 356065-50-4, selon CosIng. Aussi : Huile de noix d'Amazonie.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 178,5–191,62 mg KOH/g (typique 191,62) |
| Utilisé par le calculateur | 191,6 mg KOH/g (typique) |
| Indice pour le NaOH | 0,1366 g/g |
| Indice d’iode | 85,8–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 101 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un livre de savonnerie donne 0,138 g de NaOH par g, ce qui concorde avec notre valeur à 2 % près.
Un savon 100 % huile de noix du brésil
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,9 g(60,4–64,9) | 91,0 g(84,8–91,0) |
| 1 kg | 129,8 g(120,9–129,8) | 182,0 g(169,6–182,0) |
| 1 lb (454 g) | 58,9 g(54,8–58,9) | 82,6 g(76,9–82,6) |
| 2 lb (907 g) | 117,7 g(109,7–117,7) | 165,1 g(153,8–165,1) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 27 : 73
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide laurique | C12:0 · saturé | 0,2–0,2423 (typique 0,2423) | 0,2 |
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 0,2–0,215 (typique 0,215) | 0,2 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 13–14,2674 (typique 14,2674) | 14,3 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0,2–0,2899 (typique 0,2899) | 0,3 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 10,6132–11 (typique 10,6132) | 10,6 |
| Acide oléique | C18:1 | 38,5021–39,3 (typique 38,5021) | 38,5 |
| Acide linoléique | C18:2 | 31,2651–36,1 (typique 31,2651) | 31,3 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0,155 | 0,2 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 0,3627 | 0,4 |
D’où viennent ces nombres
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