Huile de sapote
Nom INCI : Pouteria Sapota Seed Butter. Aussi : Huile de graines de sapote, Huile de mamey.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 198 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 198,0 mg KOH/g (typique) |
| Indice pour le NaOH | 0,1412 g/g |
| Indice d’iode | 60 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 138 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon 100 % huile de sapote
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 67,0 g | 94,1 g |
| 1 kg | 134,1 g | 188,1 g |
| 1 lb (454 g) | 60,8 g | 85,3 g |
| 2 lb (907 g) | 121,6 g | 170,6 g |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 40 : 60
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 10,5–10,8 (typique 10,5) | 10,5 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 23,3–28,65 (typique 28,65) | 28,7 |
| Acide oléique | C18:1 | 48,62–54,5 (typique 48,62) | 48,6 |
| Acide linoléique | C18:2 | 10,2–10,77 (typique 10,77) | 10,8 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 0,2–0,58 (typique 0,58) | 0,6 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | 0,36–0,6 (typique 0,36) | 0,4 |
| Acide gadoléique | C20:1 | ≤ 0,1 | 0,1 |
| Acide béhénique | C22:0 · saturé | 0,1–0,4 (typique 0,4) | 0,4 |
| Acide lignocérique | C24:0 · saturé | ≤ 0,1 | 0,1 |
D’où viennent ces nombres
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