Crèmezeep

Werkwijze

1. Voorbereiden

   Zet een goed afsluitende spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan en houd ze aan tot de zeep gerust heeft. Weeg 150 g stearinezuur, 125 g kokosolie, 50 g sheaboter, 125 g olijfolie, 50 g ricinusolie en 50 g glycerine af in een slowcooker van 3,5 liter of groter, 300 g gedestilleerd water in een hittebestendige kan, en 18,0 g natriumhydroxide en 84,2 g kaliumhydroxideschilfers in twee droge bakjes; sluit de pot met schilfers meteen weer.

2. De loogoplossing maken

   Roer bij een open raam eerst het natriumhydroxide en dan het kaliumhydroxide beetje bij beetje door het water, nooit het water op de loog. Het sist en wordt heter dan een oplossing van natriumhydroxide; houd het weg van aluminium en laat het afkoelen tot onder 82 °C (180 °F).

3. De vetten heet smelten

   Smelt het stearinezuur, de kokosolie en de sheaboter op de hoogste stand, roer de olijf- en ricinusolie erdoor, zet de slowcooker dan op de laagste stand en houd de vetten op 70 tot 75 °C (158 tot 167 °F). Stearinezuur stolt bij ongeveer 55 °C (131 °F), dus blijf daar ruim boven; de glycerine blijft voorlopig los van de oliën liggen, en dat is prima.

4. De loog toevoegen

   Giet de loogoplossing in een dun, gelijkmatig straaltje bij de vetten en roer met een spatel. Het zeepbeslag wordt melkwit en kan korrelig lijken, omdat het stearinezuur zeep wordt op het moment dat de loog het raakt.

5. Mixen tot het honingstadium

   Mix met de staafmixer in korte stoten. Het gaat van een dunne milkshake naar klonterige, waterige aardappelpuree en dan naar een gladde, zware crème als vaste honing; mix tot het glad blijft als je stopt.

6. Afdekken en koken

   Doe het deksel erop en kook 3 tot 4 uur op de laagste stand; kijk elke 30 minuten en roer het omlaag als het rijst. Na ongeveer een uur is het te stijf om te roeren, dus steek er met de spatel in en schep het in brokken om, zodat het gelijkmatig gaar wordt.

7. Koken tot het doorschijnend is

   Het is klaar als de hele massa goudkleurig en doorschijnend is, als vaseline, zonder ondoorzichtige plekken als je het omschept. Heb je fenolftaleïne, dan mag een druppel op een uitgestreken klodder maar een vaag roze kleur geven die langzaam opkomt; meteen fel magenta betekent nog 30 minuten.

8. Een dag laten rusten

   Zet de slowcooker uit en laat de zeep 24 uur afgedekt in de pan staan om af te koelen en steviger te worden.

9. Opkloppen

   Breek de zeep in stukken in een grote kom, voeg ongeveer 100 g van het hete gedestilleerde water toe en klop het met een staafmixer of handmixer. Na een minuut of twee wordt het ineens bleker, lichter en luchtiger; ga door tot het glad is.

10. Naar smaak zachter maken

    Is het steviger dan je wilt, klop er dan steeds 25 g heet water door en laat elke portie opgenomen worden voordat de volgende erbij gaat, tot in totaal 250 g. Mik op een crème die een zachte piek houdt en netjes te scheppen is, iets zwaarder dan slagroom; water kan er later nog bij, maar nooit meer uit.

11. Geur toevoegen

    Klop de lavendel- en geraniumolie erdoor in de laatste minuut van het opkloppen, laat de kom dan een paar uur afgedekt staan en beoordeel de structuur opnieuw.

12. Laten stabiliseren

    Doe de zeep in een bak met een goed sluitend deksel, roer hem een week lang één keer per dag door en laat hem dan nog een week staan. Een deel van de lucht ontsnapt en hij wordt dichter en parelachtiger; is hij te vloeibaar geworden, laat het deksel er dan een dag af.

13. De potten vullen

    Vul potten, tubes of pompjes met een spuitzak, of met een stevig vrieszakje met een afgeknipt hoekje, en vul op volume, omdat de lucht erin het gewicht verandert. Vul hem koel: crèmezeep wordt stijver als hij warm wordt.

14. Schoon houden

    Schep hem met een schone, droge lepel in plaats van met je vingers, en houd het deksel erop, anders droogt de bovenkant uit. Hij is ongeveer voor de helft water, dus om hem lang te bewaren, of om hem te verkopen, is een conserveermiddel nodig dat werkt bij pH 9 tot 10.