Paardenbloemzeep met zebrastrepen
Annattogeel met dunne crèmekleurige en indigoblauwe zebrastrepen, langs een vel karton gegoten tussen twee gele lagen. De paardenbloemen gaan er twee keer in: gesudderd in de vloeistof waarin de loog wordt opgelost, en als gedroogde bloemblaadjes in het geel.
- Niveau
- Gevorderd
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 900 g oliën ongeveer 1356 g zeepbeslag
- Werktijd
- 2 uur
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Ja isoleer de mal
Wat je nodig hebt
Voor 900 g oliën; dat vult een blokmal van 25 × 9 cm, 6 cm hoog gevuld (ongeveer 1,4 liter). Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Olijfolie · 38,0 % | 342 g | 12,06 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 225 g | 7,94 oz |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Rijstzemelolie · 14,0 % | 126 g | 4,44 oz |
| Abrikozenpitolie · 8,0 % | 72 g | 2,54 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 125,7 g | 4,43 oz |
| Paardenbloemwater (een gezeefd aftreksel) · al het water van het recept, de dag ervoor gemaakt van de verse paardenbloemen hieronder en gekoeld | 289 g | 10,19 oz |
| Natriumlactaat (oplossing van 60 %) · 2 tl, door de loogoplossing geroerd zodra die iets is afgekoeld | 13,1 g | 0,46 oz |
| Annattozaad · 1,5 tl, van tevoren getrokken in 40 g extra zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte en gezeefd; 15 g van die olie gaat in elke gele portie, als deel van de zonnebloemolie uit het recept | 3,1 g | 0,11 oz |
| Gedroogde paardenbloemblaadjes · 2 g, ongeveer een volle eetlepel, in elke gele portie | 4 g | 0,14 oz |
| Indigopoeder · 1 tl, alleen de blauwe portie, aangemengd in 15 g van de zonnebloemolie uit het recept | 1,7 g | 0,06 oz |
| Verse, hele paardenbloemen, voor het paardenbloemwater · bloemen, bladeren en stelen van een onbespoten plek, gesudderd in gedestilleerd water; het gezeefde, gekoelde vocht is het water van het recept | 20 g | 0,71 oz |
| Isopropylalcohol (ontsmettingsalcohol), in een sprayflacon · een lichte nevel over de bovenkant tegen soda-aanslag; het verdampt, dus houd het uit de buurt van vlammen | 5 ml | |
| Limoenolie · 1,5 % van de oliën, bij trace | 13,5 g | 0,48 oz |
| Pepermuntolie · 1,0 % van de oliën, bij trace | 9 g | 0,32 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Koel het paardenbloemwater voordat de loog erbij gaat en maak de zeep daarna op 38 tot 43 °C (100 tot 110 °F)
Werkwijze
-
De bloemblaadjes van tevoren drogen
Pluk een week of zo van tevoren open paardenbloemen van een plek die niet bespoten is, uit de buurt van wegen, en knijp de gele bloemblaadjes uit hun groene voetjes. Spreid ze een paar dagen uit op papier in een luchtige ruimte uit de zon tot ze knisperend droog zijn, en bewaar ze in een gesloten pot. -
De annatto van tevoren laten trekken
Doe minstens een dag van tevoren 1½ theelepel annattozaad en 40 g zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte, extra naast die van het recept, in een pot en zet die ongeveer 4 uur in een pan met heet water op het laagste vuur. Houd de olie rond 49 °C (120 °F) en onder 54 °C (130 °F), controleer dat met een thermometer, nooit boven een open vlam of onbeheerd, en zeef hem dan door een fijne doek. -
Het paardenbloemwater maken
Spoel de dag ervoor 20 g verse, hele paardenbloemen af, bloemen, bladeren en stelen, van dezelfde onbespoten plek. Giet er in een pan 400 g kokend gedestilleerd water over en laat 15 minuten sudderen, tot het vocht geel kleurt; zeef het dan en laat het afkoelen in de koelkast. -
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan en zet een raam open. Zet de mal waterpas op een plek waar hij een dag kan blijven staan, knip een manillamap of dun karton op de breedte van de mal en 13 cm hoog, en zet vier kannen klaar met de etiketten geel 1, geel 2, crème en blauw, met een spatel en een eetstokje. -
De olie voor de kannen klaarzetten
Weeg 105 g zonnebloemolie af in plaats van 135 g, omdat 30 g van de annatto-olie de rest vervangt. Doe 15 g annatto-olie en 2 g bloemblaadjes in elke gele kan, 15 g van de gewone zonnebloemolie in de crèmekan, en 15 g in de blauwe kan met 1 theelepel indigo erdoor geroerd tot het glad is. -
De loogoplossing maken
Weeg 289 g van het paardenbloemwater af, aangevuld met gedestilleerd water als je te weinig hebt, en zet de kan in een kom ijswater op een plek waar de lucht circuleert. Voeg de 125,7 g natriumhydroxide lepel voor lepel toe en roer tot elke lepel is opgelost; giet nooit de vloeistof op de loog. Het wordt fel oranjegeel. Als het iets is afgekoeld, roer je er 2 theelepels (13,1 g) natriumlactaat door en laat je het afkoelen tot 38 tot 43 °C (100 tot 110 °F). -
De oliën smelten en geur toevoegen
Smelt de kokosolie, voeg de olijf-, rijstzemel- en abrikozenpitolie en de rest van de zonnebloemolie toe en laat ze afkoelen tot 38 tot 43 °C (100 tot 110 °F). Roer er 13,5 g etherische limoenolie en 9 g etherische pepermuntolie door. -
Mixen tot zeer dunne trace
Giet de loogoplossing door een zeef langs de steel van de staafmixer erbij, tik ingesloten lucht eruit en mix in korte stoten, alleen tot het zeepbeslag glad is zonder olieachtige strepen. Voor de strepen is vloeibaar zeepbeslag nodig. -
De kannen vullen
Weeg 322 g zeepbeslag af in elke kan, waarbij de laatste krijgt wat er over is, en klop elke kan gelijkmatig. Klop de crème- en blauwe kan vanaf nu met een garde in plaats van ze te mixen, zodat ze vloeibaar blijven. -
Het eerste geel gieten
Mix geel 1 een paar seconden met de staafmixer, tot het iets dikker wordt, giet het dan in de mal en tik het vlak. -
De zebrastrepen gieten
Zet het karton schuin in de mal, met de onderrand net tegen het geel zonder erin te drukken. Giet een dunne strook crème bovenaan over het karton, zodat hij naar beneden op de laag loopt, dan een strook blauw eroverheen zonder het karton te bewegen, en herhaal tot je van elke kleur vijf keer hebt gegoten; houd van elke kleur ongeveer 60 g achter. -
Afdekken met geel
Haal het karton eruit, klop geel 2 los met de garde en giet het laag en langzaam over de achterkant van een spatel tot de strepen bedekt zijn. -
De bovenkant tekenen
Giet de rest van het blauw in een brede lijn over het midden van de bovenkant, en dan een dunne lijn crème door het midden van het blauw. Steek een eetstokje ongeveer 6 mm diep in de crème vlak bij één uiteinde, draai het in een spiraal naar buiten tot net binnen het blauw, haal het eruit en veeg het af, en herhaal dat ongeveer elke 4 cm over de lengte van het blok. -
Afdekken voor de gelfase
Spray de bovenkant licht met isopropylalcohol tegen soda-aanslag, uit de buurt van elke vlam, dek de mal af met een plank die de bovenkant niet raakt en wikkel hem een dag in een handdoek. De gelfase maakt het indigo dieper en deze zachte oliën sneller stevig. -
Na 4 tot 5 dagen uit de mal halen
Deze zachte mengeling hardt langzaam uit, dus wacht 4 tot 5 dagen voordat je het blok met handschoenen aan uit de mal haalt, en nog een dag als het nog blijft plakken. -
Op de zijkant snijden
Leg het blok op een van de lange zijkanten, zodat het mes langs de strepen loopt in plaats van blauw door het geel te slepen, en snijd stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik. -
Rijpen
Zet de stukken 6 weken op hun kant met lucht ertussen, uit direct licht, en draai ze om de paar dagen.
Tips
- Gebruik alleen gedroogde bloemblaadjes. Verse bevatten water, worden bruin en kunnen in de zeep gaan schimmelen. Paardenbloemblaadjes danken hun geel, net als calendula, aan carotenoïden en niet aan de pigmenten die loog afbreekt, dus ze blijven een flinke tijd goudgeel, al worden sommige spikkels in de loop van de maanden donkerder.
- Buiten het paardenbloemseizoen laat je 10 g gedroogd paardenbloemblad, verkocht als thee, trekken voor de vloeistof, en gebruik je gedroogde calendulablaadjes voor de spikkels.
- Het origineel van Faiola gebruikt titaniumdioxide voor het wit en ultramarijn voor het blauw. Gebruik die voor scherpere, helderdere strepen; gewoon zeepbeslag en indigo geven zachtere lijnen en houden elke kleur plantaardig.
- Limoen vervaagt snel in koudproceszeep, dus na een paar weken draagt de pepermunt de geur.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 38,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Zonnebloemolie met hoog oliezuurgehalte | 15,0 % |
| Rijstzemelolie | 14,0 % |
| Abrikozenpitolie | 8,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 30 % |
| Joodgetal | 69 |
| INS | 137 |
Waarom deze zeep maken
Een designzeep voor makers die graag in het wild plukken en een uitdaging willen: drie kleuren, zebrastrepen en een bovenkant met spiralen, elke kleur uit een plant. De basis is mild, rijk aan olijfolie en palmolievrij, reinigend 17 en verzorgend 65 op onze schaal. Paardenbloemen horen bij de bekendste wilde planten in Europa en Noord-Amerika en hebben een lange plaats in de volkskruidengeneeskunde, maar in deze zeep zijn ze er voor het verhaal en de kleur, een geel aftreksel en goudgele spikkels van de bloemblaadjes; er is geen bewijs dat ze iets voor de huid doen in een zeep die wordt afgespoeld. Limoen en pepermunt geven een frisse geur, waarbij de pepermunt langer blijft. De kanttekeningen: pluk alleen op grond die niet bespoten is, en reken erop dat de bloemblaadjes in de loop van de maanden wat donkerder worden.
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 4,9 %
- Palmitinezuur 11,1 %
- Stearinezuur 3,0 %
- Oliezuur 51,5 %
- Linolzuur 13,1 %
- Overig 5,4 %
Verzadigd : onverzadigd 35 : 65
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Kruiden, bloemen en infusies in zeep: wat de loog overleeft
Wat gedroogde kruiden, bloemblaadjes, getrokken oliën en kruidenthee echt doen in zeep: wat loog overleeft, hoe je olie laat trekken en wat je mag beweren.
Zeep maken met bier, wijn, koffie, thee of sap in plaats van water
Bier, wijn, koffie, thee of sap in plaats van water in zeep: hoe je elk voorbereidt, de loog veilig toevoegt en wat de calculator met de vloeistof doet.
Zeep in lagen gieten: strakke lagen, micalijnen en pencil lines
Gelaagde koudproceszeep: de dikte van het zeepbeslag, gieten over een spatel, elke laag uitrekenen vanuit de mal, en pencil lines die het stuk niet splijten.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Adapted from Anne-Marie Faiola's dandelion zebra stripes, a technique she credits to Vinvela Ebony: her oils with high-oleic sunflower in place of ordinary sunflower oil, a dandelion infusion as the whole liquid and petals in the yellow. Plain batter and indigo replace her titanium dioxide and ultramarine, so every colour comes from a plant, the petals are dried first, and her lime and peppermint drop from 4 % of the oils to 2.5 %.
Formule bewerkt naar Pure Soapmaking van Anne-Marie Faiola (Storey Publishing, 2016). De werkwijze en de notities zijn van ons.