Olej kokosowy czy olej babassu w mydle
Olej babassu jest najbliższy olejowi kokosowemu: oba składają się mniej więcej w połowie z kwasu laurynowego, a w przykładowej kostce poniżej twardość, oczyszczanie, pielęgnacja i piana różnią się przy nich najwyżej o dwa punkty. Cable stosuje go zamiast oleju kokosowego, poleca go osobom unikającym kokosa i stwierdza, że przyspiesza ślad. Potrzebuje o 2,3 % mniej ługu, więc przelicz przepis: zamiana bez przeliczenia daje kostkę z przetłuszczeniem 4,3 %.
Opublikowane dane
| Olej kokosowy | Olej babassu | |
|---|---|---|
| Liczba zmydlania, mg KOH/g | 248–265 | 245–256 |
| Używana w kalkulatorze, mg KOH/g | 256,5 (środek zakresu) | 250,5 (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH, g/g | 0,1829 | 0,1786 |
| Liczba jodowa, g I₂/100 g | 6,3–10,6 | 10–18 |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 248 | 237 |
| Temperatura topnienia, °C | 23–26 | — |
| Substancje niezmydlające się, % | ≤ 1,5 | ≤ 1,2 |
| Nazwa na etykiecie mydła | Sodium Cocoate | Sodium Babassuate |
Każdy olej osobno
| Olej kokosowy | Olej babassu | Typowy zakres | |
|---|---|---|---|
| Twardość | 80 | 79 | 29–54 |
| Oczyszczanie | 68 | 67 | 12–22 |
| Pielęgnacja | 9 | 19 | 44–69 |
| Obfita piana | 68 | 67 | 14–46 |
| Kremowa piana | 12 | 13 | 16–48 |
Twardość, oczyszczanie i pozostałe właściwości pojedynczego oleju to te same obliczenia, które kalkulator pokazuje dla przepisu, zastosowane do tego jednego oleju. Wyjaśniają, co olej wnosi do mieszanki; nie przewidują, jakie w dotyku byłoby mydło z samego tego oleju.
Zamiana jednego na drugi
Gram na gram: olej babassu potrzebuje o 2,3 % mniej ługu niż olej kokosowy. Na kilogram oleju przy przetłuszczeniu 5 % oznacza to: olej kokosowy – 173,7 g wodorotlenku sodu, olej babassu – 169,6 g.
W kostce poniżej, w której stanowi 25 % olejów: jeśli odważysz ług dla jednego, a dodasz drugi bez przeliczania, przetłuszczenie zmieni się tak:
| Ług odważony dla | Użyty olej | Przetłuszczenie |
|---|---|---|
| Olej kokosowy | Olej babassu | 4,3 %przelicz |
| Olej babassu | Olej kokosowy | 5,7 %przelicz |
Przetłuszczenie to część olejów, której ług nie zmydla; tutaj planowane na 5 %. Poniżej zera ługu jest więcej, niż oleje mogą związać. Wpisz olej, który naprawdę masz, do kalkulatora ługu, a wyliczy on ług dla tego oleju.
Ta sama kostka z jednym lub drugim
Kostka: 25 % jednego lub drugiego oleju, przy przetłuszczeniu 5 %, na 1000 g olejów. Reszta: oliwa z oliwek (50 %), masło shea (20 %) i olej rycynowy (5 %).
| Wariant: olej kokosowy | Wariant: olej babassu | Typowy zakres | |
|---|---|---|---|
| Wodorotlenek sodu, g | 138,6 | 137,6 | |
| Twardość | 37 | 37 | 29–54 |
| Oczyszczanie | 17 | 17 | 12–22 |
| Pielęgnacja | 59 | 61 | 44–69 |
| Obfita piana | 21 | 21 | 14–46 |
| Kremowa piana | 25 | 25 | 16–48 |
| Liczba jodowa | 59 | 61 | 41–70 |
| INS | 146 | 143 | 136–165 |
| Kwas linolowy i linolenowy, % | 8,4 | 8,9 |
Otwórz kostkę w wariancie: olej kokosowy Otwórz kostkę w wariancie: olej babassu
Profil kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Olej kokosowy | Olej babassu | |
|---|---|---|---|
| Kwas kaprylowy | C8:0 | 7,3 (4,6–10) | 5,0 (2,6–7,3) |
| Kwas kaprynowy | C10:0 | 6,5 (5–8) | 4,4 (1,2–7,6) |
| Kwas laurynowy | C12:0 | 49,2 (45,1–53,2) | 47,5 (40–55) |
| Kwas mirystynowy | C14:0 | 18,9 (16,8–21) | 19,0 (11–27) |
| Kwas palmitynowy | C16:0 | 8,9 (7,5–10,2) | 8,1 (5,2–11) |
| Kwas stearynowy | C18:0 | 3,0 (2–4) | 4,6 (1,8–7,4) |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 7,5 (5–10) | 14,5 (9–20) |
| Kwas linolowy | C18:2 | 1,8 (1–2,5) | 4,0 (1,4–6,6) |
Wartość, której kalkulator używa dla każdego oleju, jako procent jego kwasów tłuszczowych, z opublikowanym zakresem w nawiasie.
Przepisy, w których jest: olej kokosowy
- Kokosowe mydło do prania bez przetłuszczenia 100 % olejów
- Kostka ze stu procent oleju kokosowego 100 % olejów
- Mydło marynarskie na wodzie morskiej 90 % olejów
- Kokosowy płyn do mycia naczyń 85 % olejów
- Kostka do mycia naczyń i kuchni 80 % olejów
- Mydło solankowe z solą morską 80 % olejów
Przepisy, w których jest: olej babassu
- Szampon w kostce z piwem i olejem rycynowym 25 % olejów
Poradniki
Inne porównania
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.