Kremowa kostka z łoju i oliwy
Połowa łoju wołowego, jedna trzecia oliwy z oliwek i tyle oleju kokosowego i rycynowego, ile trzeba do piany: twarda, biała, powoli zużywająca się kostka z gęstą, kremową pianą, która pozostaje łagodna. Olejek z cedru atlaskiego daje jej miękki, drzewny zapach; możesz też zostawić ją bez zapachu.
- Poziom
- Początkujący
- Metoda
- Metoda na zimno
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1435 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 1 godzina
- Dojrzewanie
- 4 tyg.
- Faza żelu
- Dowolnie z żelem lub bez, oba sposoby są dobre
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,5 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Łój jadalny · 50,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Oliwa z oliwek · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Olej kokosowy · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Olej rycynowy · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 137,1 g | 4,84 oz |
| Woda destylowana · na roztwór ługu o stężeniu 33 % | 278,3 g | 9,82 oz |
| Olejek z cedru atlaskiego (opcjonalnie) · 2,0 % olejów, przy śladzie | 20 g | 0,71 oz |
- Przetłuszczenie
- 5 %
- Temperatury
- Oleje i roztwór ługu, każde w temperaturze 38–43 °C (100–110 °F)
Sposób wykonania
-
Przygotuj się
Załóż gogle chroniące przed rozpryskami, rękawice nitrylowe i ubranie z długimi rękawami, otwórz okno lub włącz wentylator wyciągowy, a dzieci i zwierzęta trzymaj z dala od pomieszczenia. Postaw formę na równej powierzchni, gdzie może zostać przez dobę. -
Odważ oleje i zapach
Odważ 500 g łoju i 150 g oleju kokosowego do garnka, a 300 g oliwy z oliwek i 50 g oleju rycynowego do dzbanka. Jeśli dodajesz zapach, odważ 20 g olejku z cedru atlaskiego do małego szklanego kubka. -
Przygotuj roztwór ługu
Odważ 278,3 g wody destylowanej do żaroodpornego dzbanka i 137,1 g wodorotlenku sodu do suchego pojemnika. W dobrze wentylowanym miejscu wsypuj ług powoli do wody, nigdy wody do ługu, i mieszaj, aż roztwór będzie klarowny; zostaw go do ostygnięcia, podpisanego i poza zasięgiem. -
Roztop łój
Roztop łój z olejem kokosowym na małym ogniu, aż będą całkowicie klarowne, bo łój potrzebuje więcej ciepła niż większość tłuszczów, a potem wlej oliwę i olej rycynowy. -
Sprawdź temperatury
Kontynuuj, gdy zarówno oleje, jak i roztwór ługu mają od 38 do 43 °C (od 100 do 110 °F). Łój szybko tężeje przy stygnięciu, a oleje poniżej tego zakresu gęstnieją, zanim pojawi się prawdziwy ślad. -
Połącz
Wlej roztwór ługu do olejów po trzonie blendera ręcznego, postukaj blenderem, żeby wypuścić uwięzione powietrze, i trzymaj ostrze pod powierzchnią, gdy pracuje. -
Zmiksuj do lekkiego śladu
Miksuj kilkusekundowymi impulsami, mieszając między nimi. Łój dość szybko przyspiesza ślad, więc sprawdzaj masę po każdej serii i przestań, gdy strużka zostawia na powierzchni słabą linię. -
Dodaj cedr
Rozprowadź olejek cedrowy ręcznie szpatułką albo pomiń go, jeśli chcesz kostkę bez zapachu. -
Wylej i przykryj
Wlej masę do formy, postukaj nią o blat, żeby wypuścić pęcherzyki powietrza, i przykryj na dobę pokrywką lub deską i złożonym ręcznikiem. -
Wyjmij z formy i pokrój
Bloki z dużą ilością łoju twardnieją i większość czysto wychodzi z formy po 24 godzinach. Wyjmij blok w rękawicach i tego samego dnia pokrój na kostki grubości ok. 2,5 cm (1 in). -
Dojrzewanie
Postaw kostki na krawędzi w suchym, przewiewnym pomieszczeniu na cztery do sześciu tygodni i od czasu do czasu je obracaj.
Wskazówki
- Najbielszą kostkę o najsłabszym zapachu daje łój wytopiony w wodzie z tłuszczu okołonerkowego, czyli twardego tłuszczu wokół nerek. Nada się każdy czysty, dobrze wytopiony tłuszcz wołowy.
- Pokrój blok wkrótce po wyjęciu z formy: mydło z dużą ilością łoju z każdym dniem czekania trudniej czysto pokroić.
- Pominięcie olejku cedrowego nie zmienia niczego innego w przepisie, bo ług wylicza się tylko na oleje. Dobrze wytopiony łój prawie nie ma własnego zapachu, więc kostka bez zapachu pachnie po prostu czystością.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Łój jadalny (wołowy / barani) | 50,0 % |
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 30,0 % |
| Olej kokosowy | 15,0 % |
| Olej rycynowy | 5,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na zimno |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 5 % |
| Woda | roztwór ługu o stężeniu 33 % |
| Liczba jodowa | 54 |
| INS | 148 |
Dlaczego warto je zrobić
Twarda, powoli zużywająca się kostka na co dzień z gęstą, kremową pianą. W połowie składa się z łoju, który według podręcznika mydlarstwa Simmonsa i Appletona z 1908 roku daje bardzo twarde mydło, z oliwą z oliwek dla łagodności oraz z olejem kokosowym i rycynowym w ilości wystarczającej do piany, z wartościami oczyszczanie 12 i pielęgnacja 52 w naszej skali. Łój przez stulecia był podstawowym tłuszczem mydlarskim, a osoby używające kostek łojowych często mówią, że są łagodne i wytrzymują dłużej niż miękkie kostki roślinne; to doświadczenie, a nie sprawdzony fakt. Sam łój słabo się pieni, dlatego jest tu olej kokosowy i rycynowy. To także dobry sposób na wykorzystanie produktu ubocznego hodowli bydła. Zastrzeżenia: kostka nie jest wegańska, a źle wytopiony łój pachnie mięsem, więc zaczynaj od czystego, białego tłuszczu.
Źródła
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- The Natural Soap Book · Storey Publishing, 1995
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 7,4 %
- Kwas mirystynowy 4,8 %
- Kwas palmitynowy 18,1 %
- Kwas stearynowy 12,6 %
- Kwas rycynolowy 4,4 %
- Kwas oleinowy 40,8 %
- Kwas linolowy 5,9 %
- Inne 5,0 %
Nasycone : nienasycone 45 : 55
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Mydło ze smalcu i łoju: jak robić mydło z tłuszczów zwierzęcych
Czemu smalec i łój dają twarde, łagodne, kremowe mydło, jak je wytopić i przechować, czym różni się tłuszcz wołowy, barani i wieprzowy, i klasyczne przepisy.
Zapach w mydle: ile olejku eterycznego i zapachowego dodać
Ile olejku eterycznego lub zapachowego dodać do mydła, ile procent to uncje na funt, limity IFRA dla popularnych olejków i alergeny na etykiecie w UE.
Wyjmowanie mydła z formy i krojenie na kostki
Kiedy mydło na zimno można wyjąć z formy, jak wyjąć je z form silikonowych, wyłożonych papierem i z gniazdami oraz jak równo kroić, fazować i stemplować kostki.
Poradniki z tym przepisem
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Adapted from Kelly Cable's tallow, olive and coconut tutorial bar: tallow raised to half the oils and coconut cut to 15 % for a milder bar, with 5 % castor oil added to keep the lather.
Przepis zaadaptowany z: Kelly Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners (Althea Press, 2017). Sposób wykonania i uwagi są nasze.