Jabón cremoso de sebo y oliva
Mitad sebo de vaca, un tercio de aceite de oliva y el coco y el ricino justos para la espuma: una pastilla dura, blanca y que se gasta despacio, con una espuma densa y cremosa que sigue siendo suave. El cedro del Atlas le da un aroma suave y amaderado, o puede dejarla sin aroma.
- Nivel
- Principiante
- Método
- En frío
- Lote
- 1000 g de aceites unos 1435 g de pasta
- Trabajo activo
- 1 hora
- Curado
- 4 semanas
- Fase de gel
- Da igual con gel o sin él, las dos cosas funcionan
Lo que necesita
Para 1000 g de aceites, que llenan un molde rectangular de 1,5 litros. Pese todo, también los líquidos.
| Sebo de vaca · 50,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Aceite de oliva · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Aceite de coco · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Aceite de ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sodio (NaOH) · la sosa, pura al 100 % | 137,1 g | 4,84 oz |
| Agua destilada · para una solución alcalina al 33 % | 278,3 g | 9,82 oz |
| Aceite esencial de cedro del Atlas (opcional) · 2,0 % de los aceites, en traza | 20 g | 0,71 oz |
- Sobreengrasado
- 5 %
- Temperaturas
- Aceites y solución de sosa, cada uno entre 38 y 43 °C (100 y 110 °F)
Método
-
Prepárese
Póngase gafas contra salpicaduras, guantes de nitrilo y manga larga, abra una ventana o encienda el extractor, y saque de la habitación a los niños y las mascotas. Coloque el molde nivelado donde pueda quedarse un día. -
Pese los aceites y el aroma
Pese 500 g de sebo y 150 g de aceite de coco en la olla, y 300 g de aceite de oliva y 50 g de aceite de ricino en una jarra. Si va a perfumarlo, pese 20 g de aceite esencial de cedro del Atlas en un vasito de cristal. -
Prepare la solución de sosa
Pese 278,3 g de agua destilada en una jarra resistente al calor y 137,1 g de hidróxido de sodio en un recipiente seco. En un lugar bien ventilado, vierta la sosa despacio en el agua, nunca el agua sobre la sosa, y remueva hasta que quede transparente; déjela enfriar, etiquetada y fuera de alcance. -
Derrita el sebo
Derrita juntos el sebo y el aceite de coco a fuego bajo hasta que estén completamente transparentes, ya que el sebo necesita más calor que la mayoría de las grasas, y luego vierta los aceites de oliva y de ricino. -
Compruebe las temperaturas
Siga adelante cuando los aceites y la solución de sosa estén ambos entre 38 y 43 °C (100 y 110 °F). El sebo se solidifica deprisa al enfriarse, y unos aceites por debajo de ese intervalo espesan antes de llegar a una traza de verdad. -
Mezcle
Vierta la solución de sosa en los aceites por el brazo de la batidora de mano, golpee la batidora para que salga el aire atrapado y mantenga la cuchilla bajo la superficie mientras funciona. -
Bata hasta la traza ligera
Bata unos segundos cada vez, removiendo entre una ráfaga y otra. El sebo trae la traza bastante deprisa, así que compruébela tras cada ráfaga y pare cuando un hilo de masa deje una línea tenue en la superficie. -
Añada el cedro
Incorpore a mano el aceite de cedro con la espátula, u omítalo para una pastilla sin aroma. -
Vierta y tape
Vierta en el molde, golpéelo contra la encimera para que suban las burbujas de aire y tápelo con una tapa o una tabla y una toalla doblada durante un día. -
Desmolde y corte
Los bloques ricos en sebo cuajan firmes, y la mayoría salen limpios al cabo de 24 horas. Desmóldelo con los guantes puestos y córtelo en pastillas de unos 2,5 cm (1 in) de grosor el mismo día. -
Cure
Ponga las pastillas de canto en una habitación seca y ventilada durante cuatro a seis semanas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Consejos
- El sebo obtenido de la grasa de riñonada, la grasa dura que rodea los riñones, y derretido en agua da la pastilla más blanca y con menos olor. Sirve cualquier grasa de vaca limpia y bien derretida.
- Corte el bloque poco después de desmoldarlo: el jabón rico en sebo es más difícil de cortar limpiamente con cada día que espera.
- Omitir el cedro no cambia nada más en la receta, ya que la sosa se calcula solo sobre los aceites. El sebo bien derretido casi no tiene olor propio, así que la pastilla sin aroma huele simplemente a limpio.
Los aceites
| Aceite | Proporción |
|---|---|
| Sebo de vaca | 50,0 % |
| Aceite de oliva | 30,0 % |
| Aceite de coco | 15,0 % |
| Aceite de ricino | 5,0 % |
Cómo se hace
| Proceso | En frío |
| Álcali | NaOH |
| Sobreengrasado | 5 % |
| Agua | solución alcalina al 33 % |
| Índice de yodo | 54 |
| INS | 148 |
Por qué hacerlo
Una pastilla de diario dura y que se gasta despacio, con una espuma densa y cremosa. Es mitad sebo, del que el manual de jabonería de Simmons y Appleton de 1908 dice que da un jabón muy duro, con aceite de oliva para la suavidad y el coco y el ricino justos para las burbujas, con poder limpiador 12 y acondicionamiento 52 en nuestra escala. El sebo fue una grasa básica para hacer jabón durante siglos, y quienes usan pastillas de sebo suelen decir que las notan suaves y que duran más que las pastillas vegetales blandas; eso es experiencia más que un hecho comprobado. Por sí solo, el sebo hace poca espuma, y por eso están el coco y el ricino. También es un buen aprovechamiento de un subproducto de la ganadería vacuna. Las advertencias: no es vegano, y el sebo mal clarificado huele a carne, así que empiece con grasa limpia y blanca.
Fuentes
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- The Natural Soap Book · Storey Publishing, 1995
Lo que dicen la tradición, la experiencia de quienes hacen jabón y la investigación sobre jabones como este, cada cosa señalada como lo que es. No es un consejo médico y ningún jabón trata una afección de la piel: si tienes una, consulta a un médico o a un farmacéutico.
Lo que dicen los números
- Ácido láurico 7,4 %
- Ácido mirístico 4,8 %
- Ácido palmítico 18,1 %
- Ácido esteárico 12,6 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 40,8 %
- Ácido linoleico 5,9 %
- Otros 5,0 %
Saturados : insaturados 45 : 55
Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.
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De dónde vienen estas proporciones
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Adapted from Kelly Cable's tallow, olive and coconut tutorial bar: tallow raised to half the oils and coconut cut to 15 % for a milder bar, with 5 % castor oil added to keep the lather.
Fórmula adaptada de The Natural Soap Making Book for Beginners, de Kelly Cable (Althea Press, 2017). El método y las notas son nuestros.