Romige zeep met talg en olijfolie
Voor de helft rundertalg, een derde olijfolie en net genoeg kokos- en ricinusolie voor schuim: een harde, witte, langzaam slijtende zeep met een dicht, romig schuim dat mild blijft. Atlasceder geeft hem een zachte, houtige geur, of je laat hem ongeparfumeerd.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1435 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 uur
- Rijptijd
- 4 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Eetbare talg · 50,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Olijfolie · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Kokosolie · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 137,1 g | 4,84 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 278,3 g | 9,82 oz |
| Cederhoutolie (Atlas, optioneel) · 2,0 % van de oliën, bij trace | 20 g | 0,71 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing elk tussen 38 en 43 °C (100 en 110 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan en houd kinderen en huisdieren buiten de ruimte. Zet de mal waterpas klaar op een plek waar hij een dag kan blijven staan. -
De oliën en de geur afwegen
Weeg 500 g talg en 150 g kokosolie af in de pan, en 300 g olijfolie en 50 g ricinusolie in een kan. Geef je hem geur, weeg dan 20 g cederhoutolie (Atlas) af in een klein glazen bekertje. -
De loogoplossing maken
Weeg 278,3 g gedestilleerd water af in een hittebestendige kan en 137,1 g natriumhydroxide in een droge bak. Giet op een goed geventileerde plek de loog langzaam in het water, nooit het water op de loog, en roer tot de oplossing helder is; laat haar afkoelen, met een etiket erop en buiten bereik. -
De talg smelten
Smelt de talg en de kokosolie samen op laag vuur tot ze helemaal helder zijn, want talg heeft meer warmte nodig dan de meeste vetten, en giet er dan de olijf- en ricinusolie bij. -
De temperaturen controleren
Ga verder als zowel de oliën als de loogoplossing tussen 38 en 43 °C (100 en 110 °F) zijn. Talg stolt snel als hij afkoelt, en oliën onder dat bereik worden dik voordat er echte trace is. -
Samenvoegen
Giet de loogoplossing langs de steel van de staafmixer bij de oliën, tik de mixer om ingesloten lucht te laten ontsnappen en houd het mes onder het oppervlak zolang hij draait. -
Mixen tot lichte trace
Mix steeds een paar seconden en roer tussen de stoten. Talg brengt de trace vrij snel, dus kijk na elke stoot en stop als een straaltje een vaag lijntje op het oppervlak achterlaat. -
Het cederhout toevoegen
Roer de cederhoutolie met de spatel met de hand erdoor, of laat haar weg voor een ongeparfumeerde zeep. -
Gieten en afdekken
Giet het zeepbeslag in de mal, tik de mal op het werkblad om luchtbellen naar boven te laten komen en dek hem een dag af met een deksel of plank en een opgevouwen handdoek. -
Uit de mal halen en snijden
Blokken met veel talg worden stevig, en de meeste komen na 24 uur schoon uit de mal. Haal het blok met handschoenen aan uit de mal en snijd het dezelfde dag in stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik. -
Rijpen
Zet de stukken vier tot zes weken op hun kant in een droge, luchtige ruimte en draai ze af en toe om.
Tips
- Talg van niervet, het harde vet rond de nieren, die in water is uitgesmolten, geeft het witste stuk zeep met de minste geur. Elk schoon, goed uitgesmolten rundervet is geschikt.
- Snijd het blok kort nadat je het uit de mal hebt gehaald: zeep met veel talg wordt met elke dag dat hij wacht moeilijker strak te snijden.
- Het cederhout weglaten verandert verder niets aan het recept, omdat de loog alleen op de oliën is berekend. Goed uitgesmolten talg heeft bijna geen eigen geur, dus de ongeparfumeerde zeep ruikt gewoon schoon.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Eetbare talg (rund- of schapenvet) | 50,0 % |
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 30,0 % |
| Kokosolie | 15,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 54 |
| INS | 148 |
Waarom deze zeep maken
Een harde, langzaam slijtende zeep voor elke dag met een dicht, romig schuim. Hij bestaat voor de helft uit talg, waarvan het zeephandboek van Simmons en Appleton uit 1908 zegt dat het een zeer harde zeep geeft, met olijfolie voor mildheid en net genoeg kokos- en ricinusolie voor bellen, reinigend 12 en verzorgend 52 op onze schaal. Talg was eeuwenlang een basisvet voor zeep, en wie talgzeep gebruikt, zegt vaak dat die zacht aanvoelt en langer meegaat dan zachte plantaardige zepen; dat is ervaring en geen getest feit. Alleen schuimt talg op zichzelf slecht, en daarom zitten de kokos- en ricinusolie erin. Het is ook een goede bestemming voor een bijproduct van de rundveehouderij. De kanttekeningen: hij is niet veganistisch, en slecht uitgesmolten talg ruikt naar vlees, dus begin met schoon, wit vet.
Bronnen
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- The Natural Soap Book · Storey Publishing, 1995
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 7,4 %
- Myristinezuur 4,8 %
- Palmitinezuur 18,1 %
- Stearinezuur 12,6 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 40,8 %
- Linolzuur 5,9 %
- Overig 5,0 %
Verzadigd : onverzadigd 45 : 55
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Reuzel en talg: zeep maken met dierlijke vetten
Waarom reuzel en talg harde, milde, romige zeep geven, hoe je ze thuis uitsmelt en bewaart, rund-, schapen- en varkensvet vergeleken, en klassieke recepten.
Geur in zeep: etherische oliën en geuroliën doseren
Hoeveel etherische olie of geurolie in zeep gaat, ounces per pound in procenten, de IFRA-limieten van gangbare etherische oliën en EU-allergenen op het etiket.
Zeep uit de mal halen en snijden
Wanneer koudproceszeep uit de mal kan, hoe je hem uit siliconen, beklede en vormpjesmallen haalt, en hoe je gelijke stukken snijdt, afschuint en stempelt.
Handleidingen met dit recept
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Adapted from Kelly Cable's tallow, olive and coconut tutorial bar: tallow raised to half the oils and coconut cut to 15 % for a milder bar, with 5 % castor oil added to keep the lather.
Formule bewerkt naar The Natural Soap Making Book for Beginners van Kelly Cable (Althea Press, 2017). De werkwijze en de notities zijn van ons.