Barra cremosa de sebo e azeite
Metade sebo bovino, um terço azeite de oliva e coco e rícino só o bastante para a espuma: uma barra dura, branca e que se gasta devagar, com uma espuma densa e cremosa que continua suave. O cedro do Atlas lhe dá um aroma suave e amadeirado, ou deixe-a sem aroma.
- Nível
- Iniciante
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1435 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 4 semanas
- Fase gel
- Tanto faz com ou sem gel, os dois funcionam
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Sebo bovino · 50,0 % | 500 g | 17,64 oz |
| Azeite de oliva · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Óleo de coco · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Óleo de rícino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 137,1 g | 4,84 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 278,3 g | 9,82 oz |
| Óleo essencial de cedro do Atlas (opcional) · 2,0 % dos óleos, no traço | 20 g | 0,71 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Óleos e solução de soda, cada um entre 38 e 43 °C (100 e 110 °F)
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Deixe a forma nivelada num lugar onde possa ficar por um dia. -
Pese os óleos e o aroma
Pese 500 g de sebo e 150 g de óleo de coco na panela, e 300 g de azeite de oliva e 50 g de óleo de rícino numa jarra. Se for perfumar, pese 20 g de óleo essencial de cedro do Atlas num copinho de vidro. -
Faça a solução de soda
Pese 278,3 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e 137,1 g de hidróxido de sódio num recipiente seco. Num lugar bem ventilado, despeje a soda devagar na água, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente; deixe esfriar, etiquetada e fora do alcance. -
Derreta o sebo
Derreta o sebo e o óleo de coco juntos em fogo baixo até ficarem totalmente transparentes, já que o sebo precisa de mais calor que a maioria das gorduras, e depois despeje o azeite e o óleo de rícino. -
Confira as temperaturas
Siga em frente quando os óleos e a solução de soda estiverem, ambos, entre 38 e 43 °C (100 e 110 °F). O sebo firma depressa ao esfriar, e óleos abaixo dessa faixa engrossam antes de qualquer traço de verdade. -
Junte a soda e os óleos
Despeje a solução de soda nos óleos pela haste do mixer de mão, bata o mixer de leve para soltar o ar preso e mantenha a lâmina abaixo da superfície enquanto ele estiver ligado. -
Bata até o traço leve
Bata em pulsos de alguns segundos, mexendo entre as rajadas. O sebo traz o traço bem depressa, então confira depois de cada rajada e pare quando um fio da massa deixar uma linha fraca na superfície. -
Adicione o cedro
Incorpore o óleo de cedro à mão com a espátula, ou deixe-o de fora para uma barra sem aroma. -
Despeje e cubra
Despeje na forma, bata-a na bancada para fazer subir as bolhas de ar e cubra com uma tampa ou tábua e uma toalha dobrada por um dia. -
Desenforme e corte
Blocos ricos em sebo firmam bem, e a maioria sai limpa depois de 24 horas. Desenforme de luvas e corte em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura no mesmo dia. -
Deixe em cura
Coloque as barras em pé num cômodo seco e arejado por quatro a seis semanas, virando-as de vez em quando.
Dicas
- O sebo derretido a partir do sebo de rim, a gordura dura que envolve os rins, e derretido em água dá a barra mais branca e com menos cheiro. Qualquer gordura bovina limpa e bem derretida serve.
- Corte o bloco logo depois de desenformar: o sabão rico em sebo fica mais difícil de cortar de forma limpa a cada dia de espera.
- Deixar o cedro de fora não muda mais nada na receita, já que a soda é calculada só sobre os óleos. O sebo bem derretido quase não tem cheiro próprio, então a barra sem aroma cheira simplesmente a limpo.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Sebo bovino | 50,0 % |
| Azeite de oliva | 30,0 % |
| Óleo de coco | 15,0 % |
| Óleo de rícino | 5,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 54 |
| INS | 148 |
Por que fazer
Uma barra do dia a dia dura e que se gasta devagar, com uma espuma densa e cremosa. Ela é metade sebo, que o manual de sabão de Simmons e Appleton, de 1908, descreve como uma gordura que produz um sabão muito duro, com azeite de oliva para dar suavidade e coco e rícino na medida certa para as bolhas, poder de limpeza 12 e condicionamento 52 na nossa escala. O sebo foi uma gordura básica do sabão durante séculos, e quem usa barras de sebo costuma dizer que elas são suaves e duram mais que as barras vegetais moles; isso é experiência, não um fato testado. Sozinho, o sebo faz pouca espuma, e é por isso que o coco e o rícino estão ali. Ela também é um bom destino para um subproduto da pecuária de corte. As ressalvas: não é vegana, e o sebo mal derretido cheira a carne, então comece com uma gordura limpa e branca.
Fontes
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- The Natural Soap Book · Storey Publishing, 1995
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 7,4 %
- Ácido mirístico 4,8 %
- Ácido palmítico 18,1 %
- Ácido esteárico 12,6 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 40,8 %
- Ácido linoleico 5,9 %
- Outros 5,0 %
Saturados : insaturados 45 : 55
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Adapted from Kelly Cable's tallow, olive and coconut tutorial bar: tallow raised to half the oils and coconut cut to 15 % for a milder bar, with 5 % castor oil added to keep the lather.
Fórmula adaptada de The Natural Soap Making Book for Beginners, de Kelly Cable (Althea Press, 2017). O método e as notas são nossos.