Mydło z mlekiem kozim w proszku
Twarda kostka z łoju, oliwy i oleju kokosowego z mlekiem kozim z proszku, wmieszanym w postaci pasty przy śladzie, i czystym zapachem mięty pieprzowej. Nie trzeba niczego mrozić ani robić kąpieli lodowej, bo ług trafia do zwykłej wody.
- Poziom
- Początkujący
- Metoda
- Metoda na zimno
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1458 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 45 min
- Dojrzewanie
- 6 tyg.
- Faza żelu
- Nie trzymaj w chłodzie
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,5 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Łój jadalny · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Oliwa z oliwek · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Olej kokosowy · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Olej rycynowy · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 141,0 g | 4,97 oz |
| Woda destylowana · 246 g na roztwór ługu o stężeniu 36 %, 40 g odłóż na później | 285,8 g | 10,08 oz |
| Mleko kozie w proszku · nieco ponad 2 łyżki, rozrobione trzepaczką na pastę z 40 g wody z przepisu | 16 g | 0,56 oz |
| Olejek z mięty pieprzowej · 1,5 % olejów, przy śladzie | 15 g | 0,53 oz |
- Przetłuszczenie
- 5 %
- Temperatury
- Roztwór ługu i oleje w temperaturze około 35 °C (95 °F)
Sposób wykonania
-
Przygotowanie
Załóż gogle ochronne, rękawice i ubranie z długimi rękawami, odważ oleje, ług, mleko w proszku i olejek z mięty pieprzowej, wyłóż formę i zrób miejsce na półce w lodówce. -
Podziel wodę
Odważ 40 g wody destylowanej do małej miseczki na mleko, a resztę do żaroodpornego dzbanka na ług. -
Przygotuj roztwór ługu
W miejscu, gdzie powietrze swobodnie krąży, wsypuj wodorotlenek sodu do wody w dzbanku (nigdy nie wlewaj wody do ługu), mieszaj, aż roztwór będzie klarowny, i odstaw do ostygnięcia do około 35 °C (95 °F). -
Przygotuj pastę z mleka
Wmieszaj trzepaczką mleko kozie w proszku w 40 g wody po łyżce, aż będzie gładkie jak mleko skondensowane, i odstaw. -
Roztop oleje
Delikatnie roztop łój i olej kokosowy, wmieszaj oliwę i olej rycynowy i odstaw do ostygnięcia do około 35 °C (95 °F). -
Blenduj do lekkiego śladu
Wlej roztwór ługu do olejów przez sitko i blenduj blenderem ręcznym krótkimi impulsami, mieszając między nimi, aż masa będzie wyglądać jak rzadki budyń. -
Dodaj mleko i olejek miętowy
Jeszcze raz zamieszaj pastę z mleka, wlej ją razem z olejkiem z mięty pieprzowej i blenduj przez kilka sekund, aż wszystko się równo wymiesza. -
Wylej
Wylej masę do formy, postukaj formą o blat, żeby uwolnić powietrze, i wygładź wierzch. -
Utrzymuj chłód
Wstaw formę bez przykrycia do lodówki na 24 godziny. Mleko to wciąż mleko, razem z cukrem, i brązowieje, jeśli blok nagrzeje się do fazy żelu. -
Wyjmij z formy i pokrój
Pozwól blokowi ogrzać się do temperatury pokojowej, a potem wyjmij go z formy i pokrój, gdy będzie twardy, zwykle po 24–48 godzinach od wylania. Łój daje twardą kostkę, która kroi się równo. -
Dojrzewanie
Ustaw kostki na kratce z dostępem powietrza ze wszystkich stron na sześć tygodni i od czasu do czasu je obracaj.
Wskazówki
- Dodawaj proszek do wody po łyżce i każdą porcję rozbijaj trzepaczką. Wsypany naraz tworzy grudki, które zamieniają się w kostkach w drobinki.
- To mleko o mniej więcej połowie zwykłego stężenia: 16 g proszku na 286 g wody z przepisu. Fisher dopuszcza nawet mleko o pełnym stężeniu, ale dużo proszku zmiękcza kostkę, więc zacznij od tej ilości.
- Otwarte mleko w proszku traci świeżość w ciągu paru miesięcy, więc użyj świeżego opakowania.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Łój jadalny (wołowy / barani) | 35,0 % |
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 35,0 % |
| Olej kokosowy | 25,0 % |
| Olej rycynowy | 5,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na zimno |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 5 % |
| Woda | roztwór ługu o stężeniu 33 % |
| Liczba jodowa | 52 |
| INS | 156 |
Dlaczego warto je zrobić
Twarde, trwałe mydło z mlekiem dla tych, którzy wolą nie mrozić mleka. Łój, tłuszcz, na którym przemysł mydlarski oparł swoje mydła rdzeniowe i pilowane (Simmons i Appleton), daje twardą kostkę z kremową, stabilną pianą, 44 za twardość i 30 za kremową pianę w naszej skali, a oliwa i olej kokosowy ją dopełniają. Mleko kozie powstaje z proszku wmieszanego przy śladzie, więc ług trafia do zwykłej wody i nie ma kąpieli lodowej. Mydlarze wybierają mydła z mlekiem dla bogatszego odczucia i cenią je przy suchej skórze (Makela), a ta reputacja opiera się na doświadczeniu, a nie na badaniach; przy mleku o mniej więcej połowie zwykłego stężenia ta kostka ma go mniej niż pełne mydło z mlekiem. Mięta pieprzowa daje czysty zapach; przy skórze wrażliwej na substancje zapachowe ją pomiń.
Źródła
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 12,3 %
- Kwas mirystynowy 6,1 %
- Kwas palmitynowy 15,9 %
- Kwas stearynowy 9,7 %
- Kwas rycynolowy 4,4 %
- Kwas oleinowy 39,4 %
- Kwas linolowy 6,2 %
- Inne 6,0 %
Nasycone : nienasycone 48 : 52
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Mydło z mlekiem kozim: mrożenie mleka i jasny kolor kostki
Jak zrobić mydło z mlekiem kozim, nie przypalając go: zamrożone mleko, ług dodawany po łyżce, chłodna forma i pełny przepis przeliczony w kalkulatorze.
Mydło ze smalcu i łoju: jak robić mydło z tłuszczów zwierzęcych
Czemu smalec i łój dają twarde, łagodne, kremowe mydło, jak je wytopić i przechować, czym różni się tłuszcz wołowy, barani i wieprzowy, i klasyczne przepisy.
Zapach w mydle: ile olejku eterycznego i zapachowego dodać
Ile olejku eterycznego lub zapachowego dodać do mydła, ile procent to uncje na funt, limity IFRA dla popularnych olejków i alergeny na etykiecie w UE.
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Our own tallow, olive and coconut bar with the goat milk bought as powder. The powder is handled the way Fisher describes, mixed to a slurry with water held back from the lye and stirred in at trace, here at about 2 tablespoons per cup of the recipe's water, roughly half-strength milk.
Przepis zaadaptowany z: David Fisher, The Complete Photo Guide to Soap Making (Creative Publishing International, 2018). Sposób wykonania i uwagi są nasze.