Saponetta al latte di capra in polvere
Una saponetta soda di sego, oliva e cocco con latte di capra ottenuto dalla polvere, incorporato come pasta a nastro, e un profumo fresco di menta piperita. Non si congela niente e non serve il bagno di ghiaccio, perché la soda va in acqua semplice.
- Livello
- Principiante
- Metodo
- Processo a freddo
- Lotto
- 1000 g di oli circa 1458 g di pasta
- Tempo di lavoro
- 45 min
- Stagionatura
- 6 settimane
- Fase di gel
- No tenerlo al fresco
Cosa ti serve
Per 1000 g di oli, che riempiono uno stampo da plumcake da 1,5 litri. Pesa tutto, anche i liquidi.
| Sego · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Olio d’oliva · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Olio di cocco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Olio di ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % | 141,0 g | 4,97 oz |
| Acqua distillata · 246 g per una soluzione alcalina al 36 %, 40 g messi da parte | 285,8 g | 10,08 oz |
| Latte di capra in polvere · poco più di 2 cucchiai, sbattuto con la frusta fino a una pasta con 40 g dell’acqua della ricetta | 16 g | 0,56 oz |
| Olio essenziale di menta piperita · 1,5 % degli oli, a nastro | 15 g | 0,53 oz |
- Sovragrassaggio
- 5 %
- Temperature
- Soluzione di soda e oli a circa 35 °C (95 °F)
Procedimento
-
Preparati
Indossa occhiali, guanti e maniche lunghe, pesa gli oli, la soda, il latte in polvere e l’olio di menta piperita, fodera lo stampo e libera un ripiano del frigorifero. -
Dividi l’acqua
Pesa 40 g dell’acqua distillata in una ciotolina per il latte, e il resto in una brocca resistente al calore per la soda. -
Prepara la soluzione di soda
In un punto dove l’aria circola, versa a pioggia l’idrossido di sodio nell’acqua della brocca, mai l’acqua sulla soda, mescola finché non diventa limpida e lasciala raffreddare a circa 35 °C (95 °F). -
Prepara la pasta di latte
Incorpora con la frusta il latte di capra in polvere nei 40 g di acqua un cucchiaio alla volta, finché non è liscio come latte condensato, e lascialo riposare. -
Sciogli gli oli
Sciogli dolcemente il sego e l’olio di cocco, aggiungi mescolando l’olio d’oliva e l’olio di ricino e lasciali raffreddare a circa 35 °C (95 °F). -
Frulla fino al nastro leggero
Versa la soluzione di soda negli oli attraverso un colino e frulla con il frullatore a immersione a brevi impulsi, mescolando tra l’uno e l’altro, finché la pasta non sembra una crema inglese liquida. -
Aggiungi il latte e la menta
Mescola ancora una volta la pasta di latte, versala insieme all’olio essenziale di menta piperita e frulla per qualche secondo finché non è tutto ben amalgamato. -
Versa
Versa nello stampo, battilo sul piano di lavoro per far uscire l’aria e liscia la superficie. -
Tienilo al fresco
Metti lo stampo scoperto in frigorifero per 24 ore. Il latte resta latte, zucchero compreso, e diventa marrone se il blocco si scalda fino alla fase gel. -
Sforma e taglia
Lascia tornare il blocco a temperatura ambiente, poi sformalo e taglialo quando è sodo, di solito 24-48 ore dopo averlo versato. Il sego dà una saponetta dura che si taglia in modo netto. -
Lascia stagionare
Metti le saponette su una griglia con aria intorno per sei settimane, girandole ogni tanto.
Consigli
- Aggiungi la polvere all’acqua un cucchiaio alla volta e incorpora ogni dose con la frusta. Versata tutta insieme forma grumi che diventano puntini nelle saponette.
- È un latte a circa metà concentrazione, 16 g di polvere per i 286 g di acqua della ricetta. Fisher arriva fino al latte a piena concentrazione, ma tanta polvere ammorbidisce la saponetta, quindi comincia da qui.
- Il latte in polvere aperto diventa stantio nel giro di un paio di mesi, quindi usa una confezione fresca.
Gli oli
| Olio | Quota |
|---|---|
| Sego | 35,0 % |
| Olio d’oliva | 35,0 % |
| Olio di cocco | 25,0 % |
| Olio di ricino | 5,0 % |
Come si fa
| Processo | Processo a freddo |
| Alcali | NaOH |
| Sovragrassaggio | 5 % |
| Acqua | soluzione di soda al 33 % |
| Numero di iodio | 52 |
| INS | 156 |
Perché farlo
Un sapone al latte sodo e di lunga durata per chi preferisce non congelare il latte. Il sego, il grasso su cui l’industria del sapone ha costruito i suoi saponi bolliti e le basi per la pilatura (Simmons e Appleton), dà una saponetta dura con una schiuma cremosa e stabile, 44 di durezza e 30 di schiuma cremosa sulla nostra scala, e l’oliva e il cocco completano la miscela. Il latte di capra arriva da una polvere incorporata a nastro, quindi la soda va in acqua semplice e non serve il bagno di ghiaccio. Chi fa il sapone sceglie i saponi al latte per una sensazione più ricca e li apprezza per la pelle secca (Makela), una fama che si basa sull’esperienza più che sugli studi, e con un latte a circa metà concentrazione questa saponetta ne porta meno di un vero sapone al latte. La menta piperita è un profumo fresco e pulito; omettila per la pelle sensibile alle fragranze.
Fonti
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.
Cosa dicono i numeri
- Acido laurico 12,3 %
- Acido miristico 6,1 %
- Acido palmitico 15,9 %
- Acido stearico 9,7 %
- Acido ricinoleico 4,4 %
- Acido oleico 39,4 %
- Acido linoleico 6,2 %
- Altri 6,0 %
Saturi : insaturi 48 : 52
Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.
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Da dove vengono queste proporzioni
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
Our own tallow, olive and coconut bar with the goat milk bought as powder. The powder is handled the way Fisher describes, mixed to a slurry with water held back from the lye and stirred in at trace, here at about 2 tablespoons per cup of the recipe's water, roughly half-strength milk.
Formula adattata da The Complete Photo Guide to Soap Making di David Fisher (Creative Publishing International, 2018). Il procedimento e le note sono nostri.