Zeep met geitenmelkpoeder
Een stevige zeep van talg, olijf- en kokosolie met geitenmelk van poeder, als pasta bij trace erdoor geroerd, en een frisse geur van pepermunt. Geen invriezen en geen ijsbad, want de loog gaat in gewoon water.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1458 g zeepbeslag
- Werktijd
- 45 min.
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Nee houd het koel
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Eetbare talg · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Olijfolie · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Kokosolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 141,0 g | 4,97 oz |
| Gedestilleerd water · 246 g voor een loogoplossing van 36 %, 40 g achtergehouden | 285,8 g | 10,08 oz |
| Geitenmelkpoeder · iets meer dan 2 eetlepels, met 40 g van het water van het recept tot een pasta geklopt | 16 g | 0,56 oz |
| Pepermuntolie · 1,5 % van de oliën, bij trace | 15 g | 0,53 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Loogoplossing en oliën op ongeveer 35 °C (95 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan, weeg de oliën, de loog, het melkpoeder en de pepermuntolie af, bekleed de mal en maak een plank in de koelkast vrij. -
Het water verdelen
Weeg 40 g van het gedestilleerde water af in een kommetje voor de melk, en de rest in een hittebestendige kan voor de loog. -
De loogoplossing maken
Strooi op een plek waar de lucht kan circuleren het natriumhydroxide in het water in de kan, nooit het water op de loog, roer tot het helder wordt en laat het afkoelen tot ongeveer 35 °C (95 °F). -
De melkpasta maken
Klop het geitenmelkpoeder lepel voor lepel door de 40 g water tot het glad is, als gecondenseerde melk, en laat het staan. -
De oliën smelten
Smelt de talg en kokosolie voorzichtig, roer de olijfolie en ricinusolie erdoor en laat ze afkoelen tot ongeveer 35 °C (95 °F). -
Mixen tot lichte trace
Giet de loogoplossing door een zeef bij de oliën en mix met de staafmixer in korte stoten, met roeren ertussen, tot het zeepbeslag eruitziet als dunne vla. -
De melk en pepermunt toevoegen
Roer de melkpasta nog één keer door, giet hem er samen met de etherische pepermuntolie bij, en mix een paar seconden met de staafmixer tot alles gelijkmatig gemengd is. -
Gieten
Giet het zeepbeslag in de mal, tik de mal op het werkblad om lucht te laten ontsnappen en strijk de bovenkant glad. -
Koel houden
Zet de mal onafgedekt 24 uur in de koelkast. De melk is nog steeds melk, suiker en al, en wordt bruin als het blok zo warm wordt dat het door de gelfase gaat. -
Uit de mal halen en snijden
Laat het blok weer op kamertemperatuur komen, en haal het uit de mal en snijd het zodra het stevig is, meestal 24 tot 48 uur na het gieten. Talg geeft een hard stuk zeep dat netjes snijdt. -
Laten rijpen
Zet de stukken zeep op een rek met lucht rondom en laat ze zes weken rijpen; draai ze af en toe om.
Tips
- Voeg het poeder lepel voor lepel aan het water toe en klop elke lepel erdoor. Gooi je het er in één keer in, dan ontstaan klontjes die spikkels in de zeep worden.
- Dit is melk van ongeveer halve sterkte, 16 g poeder voor de 286 g water van het recept. Fisher staat melk tot volle sterkte toe, maar veel poeder maakt de zeep zachter, dus begin hier.
- Geopend melkpoeder wordt binnen een paar maanden muf, dus gebruik een verse verpakking.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Eetbare talg (rund- of schapenvet) | 35,0 % |
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 35,0 % |
| Kokosolie | 25,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 52 |
| INS | 156 |
Waarom deze zeep maken
Een stevige, lang meegaande melkzeep voor iedereen die liever geen melk invriest. Talg, het vet waarop de zeepindustrie haar kernzepen en gewalste zepen bouwde (Simmons en Appleton), geeft een hard stuk zeep met een romig, stabiel schuim, 44 voor hardheid en 30 voor romig schuim op onze schaal, en olijf- en kokosolie maken het geheel af. De geitenmelk komt van poeder dat bij trace erdoor wordt geroerd, dus de loog gaat in gewoon water en er is geen ijsbad nodig. Makers kiezen melkzeep voor een rijker gevoel en waarderen die voor een droge huid (Makela), een reputatie die op ervaring berust en niet op proeven, en met melk van ongeveer halve sterkte bevat deze zeep er minder van dan een volle melkzeep. De pepermunt is een frisse geur; laat hem weg voor een huid die gevoelig is voor geur.
Bronnen
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 12,3 %
- Myristinezuur 6,1 %
- Palmitinezuur 15,9 %
- Stearinezuur 9,7 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 39,4 %
- Linolzuur 6,2 %
- Overig 6,0 %
Verzadigd : onverzadigd 48 : 52
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Melkzeep maken: geitenmelkzeep, melk invriezen en de zeep licht houden
Geitenmelkzeep maken zonder dat de melk verbrandt: bevroren melk, loog lepel voor lepel, een koele mal en een volledig recept, doorgerekend in de calculator.
Reuzel en talg: zeep maken met dierlijke vetten
Waarom reuzel en talg harde, milde, romige zeep geven, hoe je ze thuis uitsmelt en bewaart, rund-, schapen- en varkensvet vergeleken, en klassieke recepten.
Geur in zeep: etherische oliën en geuroliën doseren
Hoeveel etherische olie of geurolie in zeep gaat, ounces per pound in procenten, de IFRA-limieten van gangbare etherische oliën en EU-allergenen op het etiket.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Our own tallow, olive and coconut bar with the goat milk bought as powder. The powder is handled the way Fisher describes, mixed to a slurry with water held back from the lye and stirred in at trace, here at about 2 tablespoons per cup of the recipe's water, roughly half-strength milk.
Formule bewerkt naar The Complete Photo Guide to Soap Making van David Fisher (Creative Publishing International, 2018). De werkwijze en de notities zijn van ons.