Barra de sebo com superfat ao estilo de Unna
Oito partes de sebo bovino para uma de azeite de oliva, saponificadas com soda e potassa na proporção de dois para um e com um pouco de gordura de sobra: a base que Unna, de Hamburgo, passou a preferir depois de começar a fazer sabão medicinal em 1886. A nossa não leva remédio nenhum; ela faz uma barra dura e branca, com uma espuma baixa e cremosa.
- Nível
- Intermediário
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1457 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 6 semanas
- Fase gel
- Tanto faz com ou sem gel, os dois funcionam
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Sebo bovino · 89,0 % | 890 g | 31,39 oz |
| Azeite de oliva · 11,0 % | 110 g | 3,88 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 99,2 g | 3,50 oz |
| Hidróxido de potássio (KOH) · a potassa, 90 % pura; se o seu rótulo disser outra coisa, pese 54,6 g a 85 % ou 48,8 g a 95 % | 51,5 g | 1,82 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 306,1 g | 10,80 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Gorduras e solução alcalina, cada uma entre 38 e 43 °C (100 e 110 °F)
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Forre uma forma retangular de 1,5 litro e deixe-a onde possa ficar por dois dias. -
Pese as gorduras
Pese 890 g de sebo bovino na panela e 110 g de azeite de oliva numa jarra: oito partes de sebo para uma de azeite. -
Faça a solução alcalina
Pese 306,1 g de água destilada numa jarra resistente ao calor, e 99,2 g de hidróxido de sódio e 51,5 g de hidróxido de potássio em flocos em dois recipientes secos. Junto à janela aberta, misture à água o hidróxido de sódio e depois o hidróxido de potássio, aos poucos e nunca a água sobre os álcalis; ela esquenta mais que uma solução só de hidróxido de sódio. Deixe esfriar, etiquetada e fora do alcance. -
Derreta o sebo
Derreta o sebo em fogo baixo até ficar completamente transparente, já que o sebo precisa de mais calor que a maioria das gorduras, e depois junte o azeite de oliva. -
Confira as temperaturas
Siga em frente quando as gorduras e a solução alcalina estiverem as duas entre 38 e 43 °C (100 e 110 °F). O sebo começa a solidificar ao esfriar, e uma massa fria demais engrossa antes de chegar de verdade ao traço. -
Bata até o traço leve
Despeje a solução alcalina nas gorduras pela haste do mixer de mão e bata em pulsos de alguns segundos por vez, mexendo entre eles. Pare quando a massa estiver opaca e um fio dela deixar uma linha fraca na superfície. -
Despeje e cubra
Despeje na forma, bata-a na bancada para fazer subir as bolhas de ar e cubra-a com uma tábua e uma toalha dobrada por um dia. Ela pode passar pelo gel e ficar com o centro mais escuro e brilhante; de um jeito ou de outro, está tudo bem. -
Desenforme e corte
A potassa mantém o bloco novo mais mole que uma barra de sebo feita só com soda. Depois de cerca de 48 horas, quando ele não afundar mais sob um dedo de luva, desenforme-o e corte-o em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura; se ainda estiver mole, dê mais um dia. -
Limpe tudo
Ainda de luvas, limpe a massa da panela e dos utensílios com papel-toalha e jogue-o no lixo; depois lave-os em água quente com sabão. -
Deixe em cura
Coloque as barras de pé num cômodo seco e arejado por seis semanas, virando-as de vez em quando. O sabão de sebo continua endurecendo por semanas, e uma barra bem curada dura muito tempo no uso.
Dicas
- Simmons e Appleton não estavam convencidos da base que registraram: além de duvidar que ela ajudasse um sabonete de toucador, disseram que uma base com superfat não tinha lugar nenhum nos sabões germicidas, porque a gordura livre reduz a ação deles. Hoje o superfat é sobretudo uma margem de segurança, já que os índices de saponificação são faixas, como explica o nosso guia de superfat.
- Duas partes de soda para uma de potassa põem de 24 a 26 % da saponificação no potássio, seja qual for a leitura das partes, então a parcela de KOH de 25 % da calculadora é o equilíbrio de Unna: 99,2 g de hidróxido de sódio para 51,5 g de flocos a 90 %, quase exatamente dois para um em peso. Com flocos a 95 %, o mesmo peso leva o superfat de 5 % para cerca de 3,7 %, então informe o número do seu rótulo antes de pesar.
- Este é um sabão de sebo simples, sem óleo de coco, então a espuma é baixa, densa e cremosa, e não cheia de bolhas. Para mais bolhas, troque parte do sebo por óleo de coco e deixe a calculadora refazer as contas dos dois álcalis, embora a base deixe de ser a de Unna.
- A base de Unna foi feita para levar remédios, e os sabões medicinais do mesmo livro de 1908 continham sais de mercúrio, alcatrão de hulha e fenol. Nada disso deve ir num sabonete: esta barra não leva nada além de sabão e a sua gordura de sobra.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Sebo bovino | 89,0 % |
| Azeite de oliva | 11,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH + KOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 51 |
| INS | 145 |
Por que fazer
Esta é uma peça da história da dermatologia. Paul Gerson Unna, o dermatologista de Hamburgo que abriu a sua clínica de pele em 1881 (Beiersdorf), começou a trabalhar com sabões medicinais em 1886 e obteve os melhores resultados com esta base de sebo e azeite de oliva com superfat (Simmons e Appleton 1908). Feita sem os remédios dele, é uma barra muito suave, poder de limpeza 4 na nossa escala, dura e de desgaste lento, com uma espuma baixa e densa em vez de bolhas. Isso combina com a pele seca e com quem não gosta de uma lavagem que deixa a pele repuxando e, sem nada adicionado para perfumar, ela segue o conselho que os dermatologistas dão para a pele seca e sensível: um limpador suave e sem fragrância (American Academy of Dermatology). As contrapartidas são uma espuma modesta e o sebo, que a torna inadequada para veganos.
Fontes
- W. H. Simmons and H. A. Appleton, The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Prof. Dr. Paul Gerson Unna · Beiersdorf
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido mirístico 3,6 %
- Ácido palmítico 23,8 %
- Ácido esteárico 20,3 %
- Ácido oleico 41,0 %
- Ácido linoleico 4,5 %
- Ácido α-linolênico 1,4 %
- Outros 3,9 %
Saturados : insaturados 49 : 51
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
Nos guias
Todos os guias
Superfat e desconto de soda: por que as receitas deixam óleo sem saponificar
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Por que o NaOH faz barras e o KOH sabão mole, como converter um no outro, a pureza do KOH, receitas de soda mista e o erro que deixa a barra cáustica.
Sabão de sebo e de banha: como fazer sabonete com gordura animal
Por que sebo e banha dão sabonete duro, suave e cremoso, como derretê-los e guardá-los em casa, as gorduras de boi, carneiro e porco, e receitas clássicas.
De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Unna's superfatted soap base as Simmons and Appleton recorded it in 1908: one part olive oil to eight of beef tallow, saponified with two parts soda to one of potash, with fat enough to leave 3 or 4 % unsaponified. Unna of Hamburg came to it after taking up medicated soap in 1886, as a better way than plasters to carry remedies to the skin; in theory he favoured tallow alone, but this blend gave him his best results. The authors themselves doubted that a superfatted base did toilet soap any good. Here it is tallow 89 % and olive oil 11 %, with potassium hydroxide doing 25 % of the saponification and a 5 % superfat in place of his 3 to 4 %, so that tallow's published saponification range cannot take the bar below 2 %. The remedies are left out.
Fórmula adaptada de The Handbook of Soap Manufacture, de W. H. Simmons and H. A. Appleton (Scott, Greenwood & Son, 1908). O método e as notas são nossos.