Überfettete Talgseife nach Unna
Acht Teile Rindertalg auf einen Teil Olivenöl, mit Natron- und Kalilauge im Verhältnis zwei zu eins verseift und mit etwas übrig bleibendem Fett: die Grundseife, die Unna aus Hamburg bevorzugte, nachdem er sich 1886 den Arzneiseifen zugewandt hatte. Unsere enthält keine Heilmittel; sie ergibt ein hartes, weißes Stück mit niedrigem, cremigem Schaum.
- Schwierigkeit
- Fortgeschritten
- Verfahren
- Kaltverfahren
- Ansatz
- 1000 g Öle etwa 1457 g Seifenleim
- Arbeitszeit
- 1 Stunde
- Reifezeit
- 6 Wochen
- Gelphase
- Beides geht mit oder ohne Gel, beides funktioniert
Was Sie brauchen
Für 1000 g Öle; das füllt eine Kastenform mit 1,5 Liter Inhalt. Wiegen Sie alles ab, auch die Flüssigkeiten.
| Rindertalg · 89,0 % | 890 g | 31,39 oz |
| Olivenöl · 11,0 % | 110 g | 3,88 oz |
| Natriumhydroxid (NaOH) · die Lauge, 100 % rein | 99,2 g | 3,50 oz |
| Kaliumhydroxid (KOH) · die Lauge, 90 % rein; steht auf Ihrem Etikett etwas anderes, wiegen Sie 54,6 g bei 85 % oder 48,8 g bei 95 % ab | 51,5 g | 1,82 oz |
| Destilliertes Wasser · für eine Laugenlösung mit 33 % | 306,1 g | 10,80 oz |
- Überfettung
- 5 %
- Temperaturen
- Fette und Laugenlösung jeweils bei 38 bis 43 °C (100 bis 110 °F)
Anleitung
-
Vorbereiten
Ziehen Sie eine dicht schließende Schutzbrille, Nitrilhandschuhe und lange Ärmel an, öffnen Sie ein Fenster oder schalten Sie die Dunstabzugshaube ein, und halten Sie Kinder und Haustiere aus dem Raum. Kleiden Sie eine Kastenform mit 1,5 Liter Inhalt aus und stellen Sie sie dorthin, wo sie zwei Tage stehen bleiben kann. -
Die Fette abwiegen
Wiegen Sie 890 g Rindertalg in den Topf und 110 g Olivenöl in eine Kanne: acht Teile Talg auf einen Teil Olivenöl. -
Die Laugenlösung ansetzen
Wiegen Sie 306,1 g destilliertes Wasser in eine hitzebeständige Kanne und 99,2 g Natriumhydroxid und 51,5 g Kaliumhydroxid-Schuppen in zwei trockene Behälter. Rühren Sie am offenen Fenster erst das Natriumhydroxid ins Wasser, dann das Kaliumhydroxid, jeweils nach und nach und niemals das Wasser auf die Lauge; die Lösung wird heißer als eine reine Natriumhydroxidlösung. Lassen Sie sie beschriftet und außer Reichweite abkühlen. -
Den Talg schmelzen
Schmelzen Sie den Talg auf niedriger Stufe, bis er vollständig klar ist, denn Talg braucht mehr Wärme als die meisten Fette, und gießen Sie dann das Olivenöl dazu. -
Die Temperaturen prüfen
Machen Sie weiter, wenn Fette und Laugenlösung beide zwischen 38 und 43 °C (100 und 110 °F) liegen. Talg beginnt beim Abkühlen fest zu werden, und ein zu kühler Seifenleim wird dick, bevor er wirklich angedickt ist. -
Bis zum leichten Andicken mixen
Gießen Sie die Laugenlösung am Schaft des Stabmixers entlang in die Fette und mixen Sie jeweils ein paar Sekunden, dazwischen rühren Sie um. Hören Sie auf, wenn der Seifenleim undurchsichtig ist und ein Faden eine schwache Linie auf der Oberfläche hinterlässt. -
Gießen und zudecken
Gießen Sie den Seifenleim in die Form, klopfen Sie sie auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen aufsteigen, und decken Sie sie einen Tag lang mit einem Brett und einem gefalteten Handtuch ab. Der Block kann zu einer dunkleren, glänzenden Mitte gelieren, was so oder so in Ordnung ist. -
Entformen und schneiden
Die Kalilauge hält den jungen Block weicher als eine Talgseife nur mit Natronlauge. Entformen Sie ihn nach etwa 48 Stunden, wenn er unter einem behandschuhten Finger nicht mehr nachgibt, und schneiden Sie ihn in etwa 2,5 cm (1 in) dicke Stücke; geben Sie ihm einen weiteren Tag, wenn er noch weich ist. -
Aufräumen
Wischen Sie den Seifenleim mit den Handschuhen noch an mit Küchenpapier von Topf und Werkzeug, werfen Sie das Papier in den Müll und spülen Sie dann alles in heißem Seifenwasser. -
Reifen lassen
Stellen Sie die Stücke sechs Wochen lang hochkant in einen trockenen, luftigen Raum und wenden Sie sie ab und zu. Talgseife wird noch wochenlang härter, und ein gut gereiftes Stück hält im Gebrauch lange.
Tipps
- Simmons und Appleton waren von der Grundseife, die sie festhielten, nicht überzeugt: Sie bezweifelten, dass sie einer Toilettenseife half, und sagten darüber hinaus, dass eine überfettete Grundseife in keimtötenden Seifen überhaupt nichts zu suchen habe, weil freies Fett sie abstumpft. Heute ist eine Überfettung vor allem ein Sicherheitsspielraum, weil Verseifungszahlen Spannen sind, wie unsere Anleitung zur Überfettung erklärt.
- Zwei Teile Natronlauge auf einen Teil Kalilauge legen 24 bis 26 % der Verseifung auf das Kalium, wie man die Teile auch liest; der KOH-Anteil von 25 % im Rechner ist also Unnas Verhältnis: 99,2 g Natriumhydroxid auf 51,5 g Schuppen zu 90 %, fast genau zwei zu eins nach Gewicht. Mit Schuppen zu 95 % bringt dasselbe Gewicht die Überfettung von 5 % auf etwa 3,7 %; geben Sie also den Wert von Ihrem Etikett ein, bevor Sie abwiegen.
- Das ist reine Talgseife ohne Kokosöl, deshalb ist der Schaum niedrig, dicht und cremig statt blasig. Für mehr Blasen tauschen Sie einen Teil des Talgs gegen Kokosöl und lassen den Rechner beide Laugen neu berechnen, auch wenn es dann nicht mehr Unnas Grundseife ist.
- Unnas Grundseife war dafür gemacht, Heilmittel zu tragen, und die Arzneiseifen in demselben Buch von 1908 enthielten Quecksilbersalze, Steinkohlenteer und Phenol. Nichts davon gehört in Seife: Dieses Stück enthält nichts als Seife und ihr übriges Fett.
Die Fette
| Fett | Anteil |
|---|---|
| Rindertalg | 89,0 % |
| Olivenöl | 11,0 % |
Wie es gemacht wird
| Verfahren | Kaltverfahren |
| Lauge | NaOH + KOH |
| Überfettung | 5 % |
| Wasser | Lauge mit 33 % |
| Jodzahl | 51 |
| INS | 145 |
Warum diese Seife
Diese Seife ist ein Stück Dermatologiegeschichte. Paul Gerson Unna, der Hamburger Dermatologe, der 1881 seine Hautklinik eröffnete (Beiersdorf), wandte sich 1886 den Arzneiseifen zu und erzielte seine besten Ergebnisse mit dieser überfetteten Grundseife aus Talg und Olivenöl (Simmons und Appleton 1908). Ohne seine Heilmittel gemacht, ist sie ein sehr mildes Stück, auf unserer Skala Reinigend 4, hart und langsam in der Abnutzung, mit einem niedrigen, dichten Schaum statt Blasen. Das passt zu trockener Haut und zu allen, die eine Wäsche nicht mögen, die die Haut entfettet, und da nichts für den Duft zugesetzt ist, entspricht sie dem Rat, den Dermatologen für trockene, empfindliche Haut geben: ein sanfter, parfümfreier Reiniger (American Academy of Dermatology). Die Kompromisse sind ein bescheidener Schaum und der Talg, durch den sie nicht für Veganer geeignet ist.
Quellen
- W. H. Simmons and H. A. Appleton, The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Prof. Dr. Paul Gerson Unna · Beiersdorf
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
Was Tradition, die Erfahrung von Seifensiedern und die Forschung über solche Seifen sagen, jeweils als das gekennzeichnet, was es ist. Das ist kein medizinischer Rat, und keine Seife behandelt eine Hauterkrankung: Wenn Sie eine haben, fragen Sie in der Arztpraxis oder Apotheke.
Was die Zahlen sagen
- Myristinsäure 3,6 %
- Palmitinsäure 23,8 %
- Stearinsäure 20,3 %
- Ölsäure 41,0 %
- Linolsäure 4,5 %
- α-Linolensäure 1,4 %
- Übrige 3,9 %
Gesättigt : ungesättigt 49 : 51
Berechnet aus den Fettsäuren der Fette oben. Die Bereiche sind das, worauf sich das Handwerk geeinigt hat, keine Chemie — eine Seife außerhalb eines Bereichs ist nicht falsch.
Aus den Anleitungen
Alle Anleitungen
Überfettung und Laugenabschlag: warum Rezepte etwas Öl unverseift lassen
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Woher diese Anteile stammen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Unna's superfatted soap base as Simmons and Appleton recorded it in 1908: one part olive oil to eight of beef tallow, saponified with two parts soda to one of potash, with fat enough to leave 3 or 4 % unsaponified. Unna of Hamburg came to it after taking up medicated soap in 1886, as a better way than plasters to carry remedies to the skin; in theory he favoured tallow alone, but this blend gave him his best results. The authors themselves doubted that a superfatted base did toilet soap any good. Here it is tallow 89 % and olive oil 11 %, with potassium hydroxide doing 25 % of the saponification and a 5 % superfat in place of his 3 to 4 %, so that tallow's published saponification range cannot take the bar below 2 %. The remedies are left out.
Rezeptur nach The Handbook of Soap Manufacture von W. H. Simmons and H. A. Appleton (Scott, Greenwood & Son, 1908). Anleitung und Hinweise sind von uns.