公開發表的數值
| 皂化價 | 195 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 195.0 mg KOH/g (典型值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1390 g/g |
| 碘價 | 86.8 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 108 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | — |
有一本手工皂書籍列出每公克0.135 g NaOH。 為什麼書上的數字和我們的可能不同。
100%鵝油做成的皂
硬度 29 29–54
清潔力 1 低於 12–22
保濕力 67 44–69
起泡力 1 低於 14–46
泡沫穩定度 28 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.0 g | 92.6 g |
| 1 kg | 132.1 g | 185.3 g |
| 1 lb (454 g) | 59.9 g | 84.0 g |
| 2 lb (907 g) | 119.8 g | 168.1 g |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 29 : 71
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 0.52 | 0.5 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 21.7 | 21.7 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 2.94 | 2.9 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 6.39 | 6.4 |
| 油酸 | C18:1 | 56.08 | 56.1 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 10.27 | 10.3 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0.52 | 0.5 |
| 鱈油酸 | C20:1 | 0.1 | 0.1 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
MDPI - Foods (open access via PubMed Central) — The Antioxidant Effect of Burdock Extract on the Oxidative Stability of Lard and Goose Fat during Heat Treatment (Foods 2024, 13(2), 304; DOI 10.3390/foods13020304) · 2026-09-20查閱
USDA Agricultural Research Service - FoodData Central (SR Legacy) — Fat, goose (SR Legacy, fdcId 173572, NDB 04576) - fatty acid nutrients · 2026-09-20查閱
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