動物油脂
馬油
INCI 名稱：Horse Fat。 又稱：馬脂。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
126.2 g NaOH 177.0 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 185.3–187.3 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 186.3 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1328 g/g |
| 碘價 | 57.5–57.6 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 129 |
| 熔點 | 32.145 °C |
| 不皂化物 | 0.72–0.97 % |
100%馬油做成的皂
硬度 39 29–54
清潔力 5 低於 12–22
保濕力 48 44–69
起泡力 5 低於 14–46
泡沫穩定度 34 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
這筆紀錄有爭議。 這裡記錄的皂化價（185.3–187.3 mg KOH/g）來自一項韓國研究，看起來偏低約5–6%：同一間實驗室測得豬油為182.6、牛油為180.5，都低於各自的 Codex 標準範圍（192–203與190–202），而馬油本身的脂肪酸組成推算約為197–199。1950年一項針對紐西蘭馬油的分析所報告的皂化當量，相當於196–198 mg KOH/g。以約186計算的鹼量大約少了5–6%，作用等同於額外的超脂：做出的皂會較軟、較油，而不是具腐蝕性。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63.1 g(62.7–63.4) | 88.5 g(88.0–89.0) |
| 1 kg | 126.2 g(125.5–126.8) | 177.0 g(176.0–177.9) |
| 1 lb (454 g) | 57.2 g(56.9–57.5) | 80.3 g(79.8–80.7) |
| 2 lb (907 g) | 114.5 g(113.8–115.1) | 160.6 g(159.7–161.4) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 43 : 57
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 月桂酸 | C12:0 · 飽和 | 0.224 | 0.2 |
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 4.33–5.42 | 4.9 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 28.2–30.6 | 29.4 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 5.22–9.11 | 7.2 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 3.53–5.53 | 4.5 |
| 油酸 | C18:1 | 29.9–33.7 | 31.8 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 10.74–16.3 | 13.5 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0.52–4.57 | 2.5 |
| γ-次亞麻油酸 | C18:3 n-6 | 0.02 | 0.0 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0.0496–6.12 | 3.1 |
| 山崳酸 | C22:0 · 飽和 | 0.0138 | 0.0 |
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Korean Society of Food Science and Technology (Korean Journal of Food Science and Technology), via KoreaScience (KISTI) — Comparison of physicochemical characteristics of horse fat, lard, and beef-tallow (Youn Hyung Park, Man Jae Cho, Hyun Jung Kim; Korean J. Food Sci. Technol. 2019, 51(1):1-6; DOI 10.9721/KJFST.2019.51.1.1) · 文件日期：2019 · 2026-09-24查閱
Korean Society for Food Science of Animal Resources (Food Science of Animal Resources), open access via PubMed Central — Characteristics of Purified Horse Oil by Supercritical Fluid Extraction with Different Deodorants Agents (Anneke, Hye-Jin Kim, Dongwook Kim, Dong-Jin Shin, Kyoung-tag Do, Chang-Beom Yang, Sung-Won Jeon, Jong Hyun Jung, Aera Jang; Food Sci. Anim. Resour. 2024, 44(2):443-463; DOI 10.5851/kosfa.2024.e19) · 文件日期：2024-03 · 2026-09-24查閱
MDPI - Animals (open access via PubMed Central) — Muscle and Subcutaneous Fatty Acid Composition and the Evaluation of Ageing Time on Meat Quality Parameters of Hispano-Breton Horse Breed (Lorea R. Beldarrain, Lara Moran, Miguel Angel Sentandreu, Kizkitza Insausti, Luis Javier R. Barron, Noelia Aldai; Animals 2021, 11(5):1421; DOI 10.3390/ani11051421) · 文件日期：2021-05 · 2026-09-24查閱
MDPI - Biology (open access via PubMed Central) — Physicochemical and FTIR-ATR Spectroscopic Characterization of Lipid Deterioration in Raw Horse Mesenteric Fat Under Stress Storage Conditions (Moldir Nurseitova, Meruert Syzdyk, Xenia Dronova, Elizaveta Chuvashova, Sanimay Koshieva, Yerkin Massanov, Kuanish Syman, Gaukhar Konuspayeva, Bernard Faye, Nurlan Akhmetsadykov; Biology 2026, 15(14):1205; DOI 10.3390/biology15141205) · 文件日期：2026-07 · 2026-09-24查閱
Biochemical Society (Biochemical Journal), free full text via PubMed Central — Studies on the Composition of Horse Oil. 1. Composition of horse oil in relation to the depot fats of other pasture-fed animals (E. G. Brooker, F. B. Shorland; Biochem. J. 1950, 46(1):80-85; DOI 10.1042/bj0460080) · 文件日期：1950 · 2026-09-24查閱
這筆紀錄屬於開放原料資料庫（ODbL），可下載CSV或JSON格式。發現錯誤，或有更好的原始來源？歡迎附上文件連結，寄到 support@soapformulator.com 提供更正。