油類
澳洲胡桃油
INCI 名稱：Macadamia Integrifolia Seed Oil。 CAS 438545-25-6, 159518-86-2，依 CosIng 所列。 又稱：夏威夷果油, 夏威夷豆油, 馬卡達米亞堅果油。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
132.1 g NaOH 185.3 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 194.3–195.8 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 195.1 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1390 g/g |
| 碘價 | 77.7–82.7 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 115 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | — |
手工皂書籍列出的數值約為每公克0.139 g NaOH（7本書的中位數），與我們的數值相差在2%以內。
100%澳洲胡桃油做成的皂
硬度 13 低於 29–54
清潔力 1 低於 12–22
保濕力 66 44–69
起泡力 1 低於 14–46
泡沫穩定度 12 低於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.0 g(65.8–66.3) | 92.6 g(92.3–93.0) |
| 1 kg | 132.1 g(131.6–132.6) | 185.3 g(184.6–186.0) |
| 1 lb (454 g) | 59.9 g(59.7–60.1) | 84.1 g(83.7–84.4) |
| 2 lb (907 g) | 119.8 g(119.4–120.3) | 168.1 g(167.5–168.7) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 16 : 84
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 0.34–0.89 | 0.6 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 8.66–9.45 | 9.1 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 18.06–20.81 | 19.4 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 2.66–3.6 | 3.1 |
| 油酸 | C18:1 | 60.48–64.7 | 62.6 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 1.41–2.24 | 1.8 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0.13–2.38 | 1.3 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 2.25–2.93 | 2.6 |
| 鱈油酸 | C20:1 | 2.21–2.81 | 2.5 |
| 山崳酸 | C22:0 · 飽和 | 0.61–0.73 | 0.7 |
| 木蠟酸 | C24:0 · 飽和 | ≤ 0.35 | 0.4 |
使用它的配方
- 奢華皂 佔油脂5%
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Emirates Journal of Food and Agriculture — Ribeiro A.P.L., Haddad F.F., Tavares T.S., Magalhaes K.T., Pimenta C.J., Nunes C.A. Characterization of macadamia oil (Macadamia integrifolia) obtained under different extraction conditions. Emir. J. Food Agric. 2020, 32(4), 295-302 (doi 10.9755/ejfa.2020.v32.i4.2095) · 文件日期：2020-04 · 2026-09-20查閱
Food Science & Nutrition (Wiley) via PubMed Central — Tu X.-H., Wu B.-F., Xie Y., et al. A comprehensive study of raw and roasted macadamia nuts: Lipid profile, physicochemical, nutritional, and sensory properties. Food Sci. Nutr. 2021, 9(3), 1688-1697 (doi 10.1002/fsn3.2143) · 文件日期：2021 · 2026-09-20查閱
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