牛油椰子油洗衣皂
一塊堅硬、樸素的洗衣皂，一半牛油、一半椰子油，不留超脂，讓洗衣時不會有游離油脂。直接抹在污漬上，或刨碎後和洗滌蘇打混合做成洗衣粉。無香，絕對不可用在皮膚上。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1461 g
- 實際操作時間
- 45分鐘
- 晾皂期
- 4週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 牛油（食用牛脂／羊脂） · 50.0 % | 500 g | 17.64 oz |
| 椰子油 · 50.0 % | 500 g | 17.64 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 161.3 g | 5.69 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度35 %的鹼水 | 299.5 g | 10.57 oz |
- 超脂
- 0 %
- 溫度
- 油脂和鹼水在38到43 °C（100到110 °F），不加蓋
做法
-
準備
戴上護目鏡、手套，穿長袖，打開窗戶，擺好1.5公升吐司模，需要的話先鋪紙。讓小孩和寵物離開房間。 -
秤好所有材料
把500 g 牛油和500 g 椰子油秤進打皂鍋，299.5 g 蒸餾水秤進耐熱的鹼水杯，161.3 g 氫氧化鈉秤進乾燥的小容器。 -
調製鹼水
把氫氧化鈉慢慢倒進水裡，絕對不要把水倒進鹼裡，攪拌到溶液清澈，臉要避開蒸氣。貼上標籤，放在別人碰不到的地方，冷卻到38到43 °C（100到110 °F）。 -
融化油脂
用小火把牛油和椰子油一起融化到完全清澈，再讓它們冷卻到38到43 °C（100到110 °F）。牛油在略低於這個溫度時就會開始凝固，所以不要讓油脂冷太多，否則皂液會在真正 Trace 之前就變硬。 -
打到輕微 Trace
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂中，短暫點打，中間用手攪拌。牛油和椰子油 Trace 很快，所以到輕微 Trace 就停，也就是淋下的皂液在表面留下淡淡的痕跡時。 -
入模後不要覆蓋
倒入皂模，在工作台上輕敲讓氣泡浮出。放在涼爽的房間，不要覆蓋：椰子油含量這麼高的皂會自己發熱，如果用毛巾包起來可能會龜裂。 -
戴著手套清理
用廚房紙巾把鍋子和工具上的生皂液擦掉，丟進垃圾桶，再用熱肥皂水清洗所有東西。 -
一天內脫模切塊
戴著手套，在整條皂能切出整齊的邊時就脫模並切塊，通常是入模後12到24小時。放好幾天的話，它會變得又硬又脆，切的時候會崩邊。 -
貼上標籤並分開存放
在皂塊上標明是洗衣皂，和浴室用的皂分開存放，以免有人拿來洗手。剛做好的皂塊要戴手套拿取。 -
晾皂四到六週
把皂塊放在四周通風的架子上晾四到六週，偶爾翻面。乾透的皂當去漬皂用得更久，也能刨成更細的粉。 -
用來去漬
把污漬沾濕，用皂在上面搓揉，靜置半小時，再照平常方式清洗。 -
做洗衣粉
在粉塵不會四處飛揚的地方，用刨絲器最細的孔把一塊晾好的皂刨碎，放進有蓋、貼好標籤的罐子，和1杯洗滌蘇打（碳酸鈉）拌勻。混合時要戴手套和護目鏡：洗滌蘇打會造成嚴重的眼睛刺激，罐子也要放在小孩拿不到的地方。 -
用量
滾筒式洗衣機用2大匙，直立式洗衣機最多半杯，先溶在一兩杯熱水裡，再依你的水質和衣物量調整。自製洗衣粉沒有 HE 認證，所以用在高效能洗衣機之前，請先查看洗衣機的說明書。
小技巧
- 只有這種皂，超脂超過約1%算是缺點而不是選擇。在0%時，依你的牛油和椰子油落在公開數據範圍中的哪個位置，計算器的範圍檢查顯示這塊皂可能落在油脂多出約3%到鹼過量約3%之間的任何位置。在洗滌蘇打已經讓洗衣水呈強鹼性的情況下，這幾乎沒有影響；用在皮膚上就有影響，所以這塊皂絕對不能兼當洗手皂。
- 牛油讓這塊皂比我們的全椰子油洗衣皂更硬、更耐磨，適合放在水槽邊當去漬皂。如果你避免使用動物油脂，就改做椰子油洗衣皂。
- 使用乾淨、熬製良好、幾乎沒有氣味的牛油。有牛肉味的油脂會做出有牛肉味的皂，氣味還會帶進洗衣籃裡。
- 英國販售的蘇打結晶（soda crystals）是含水的碳酸鈉，按重量只有37%是碳酸鈉，所以要用約2.7倍重量的蘇打結晶，才能達到洗滌蘇打的效果。羊毛和絲要用溫和的中性洗劑清洗，不要用皂和洗滌蘇打。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 牛油（食用牛脂／羊脂） | 50.0 % |
| 椰子油 | 50.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 0 % |
| 水 | 鹼水濃度35% |
| 碘價 | 27 |
| INS 值 | 199 |
為什麼做這款皂
這是洗衣服用的皂，不是給皮膚用的。一半牛油、一半椰子油、零超脂，做出非常硬的皂，在我們的量表上硬度66，清潔力很強（清潔力36），而且不會在衣物上留下游離油脂。這是個古老的組合：Simmons 和 Appleton 在1908年為肥皂工廠寫書時，描述過用牛油做的家用洗衣皂，牛油帶來硬度和耐用度，再加椰子油和棉籽油讓它更快起泡。皂友會在水槽邊放一塊當去漬皂，或把它刨碎、加洗滌蘇打做成洗衣粉。在硬水中，任何皂都會有一部分變成皂垢而損失，所以用量要多一些（美國地質調查局，USGS），羊毛和絲則改用溫和的中性洗劑清洗（Woolmark）。不要放在浴室：0%超脂的皂可能含有微量的游離鹼。
來源：
- The Handbook of Soap Manufacture · W. H. Simmons and H. A. Appleton, Scott, Greenwood & Son (Project Gutenberg edition), 1908
- Hardness of Water · US Geological Survey, Water Science School
- Best detergent to use when washing wool · The Woolmark Company
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 24.6 %
- 肉豆蔻酸 11.5 %
- 棕櫚酸 16.9 %
- 硬脂酸 12.8 %
- 油酸 22.5 %
- 亞麻油酸 2.6 %
- 其他 9.2 %
飽和：不飽和 73 : 27
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
8種變化同一款皂，只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟，可以再繼續修改。
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收錄這份配方的指南
這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Craft convention: a laundry bar is made at zero superfat, because free oil is what leaves a residue on fabric, and tallow and coconut oil are the fats the soap trade built household soap on (Simmons and Appleton, 1908), tallow for a hard, lasting bar and coconut oil for lather. The laundry powder follows Letcavage and Harden's grated-bar method with the borax left out, as our laundry soap guide explains.
配方改編自Elizabeth Letcavage and Melissa Harden的Natural Soap Making (Stackpole Books, 2013)。做法與說明由我們撰寫。