動物油脂
牛油（食用牛脂／羊脂）
INCI 名稱：Tallow。 以 NaOH 皂化後標示為Sodium Tallowate，以 KOH 皂化後標示為Potassium Tallowate。 CAS 61789-97-7, 129521-65-9；EC 263-099-1，依 CosIng 所列。 又稱：牛脂, 食用牛油。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
132.7 g NaOH 186.2 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 190–202 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 196.0 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1397 g/g |
| 碘價 | 40–53 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 150 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | ≤ 1.2 % |
手工皂書籍列出的數值約為每公克0.141 g NaOH（11本書的中位數），與我們的數值相差在2%以內。
100%牛油（食用牛脂／羊脂）做成的皂
硬度 52 29–54
清潔力 4 低於 12–22
保濕力 43 低於 44–69
起泡力 4 低於 14–46
泡沫穩定度 48 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.4 g(64.3–68.4) | 93.1 g(90.3–96.0) |
| 1 kg | 132.7 g(128.7–136.8) | 186.2 g(180.5–191.9) |
| 1 lb (454 g) | 60.2 g(58.4–62.1) | 84.5 g(81.9–87.0) |
| 2 lb (907 g) | 120.4 g(116.7–124.1) | 168.9 g(163.7–174.1) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 53 : 47
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 2–6 | 4.0 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 20–30 | 25.0 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 1–5 | 3.0 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 15–30 | 22.5 |
| 油酸 | C18:1 | 30–45 | 37.5 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 1–6 | 3.5 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | ≤ 1.5 | 1.5 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | ≤ 0.5 | 0.5 |
| 鱈油酸 | C20:1 | ≤ 0.5 | 0.5 |
| 山崳酸 | C22:0 · 飽和 | ≤ 0.1 | 0.1 |
使用它的配方
- Unna 式超脂牛油皂 佔油脂89%
- 廚房牛油皂 佔油脂75%
- 牛油椰子油洗衣皂 佔油脂50%
- 綿密牛油橄欖皂 佔油脂50%
- 透明甘油皂 佔油脂50%
- 耐用皂 佔油脂45%
- 硬實去垢皂 佔油脂40%
- 檸檬香茅雪松露營皂 佔油脂35%
- 活性碳茶樹洗臉皂 佔油脂35%
- 羊奶粉皂 佔油脂35%
- 三層礦泥皂 佔油脂30%
- 玫瑰礦泥玫瑰花瓣皂 佔油脂30%
談到它的指南
- 手工皂的橘色斑點（DOS）與酸敗：成因與預防
- 手工皂常用油脂介紹：每種油脂為皂帶來什麼
- 抗氧化劑與螯合劑：防止手工皂酸敗、出現橘色斑點
- 透明皂做法：用溶劑法從頭製作透明手工皂
- 無棕櫚油手工皂：用什麼取代棕櫚油
- 豬油皂與牛油皂：用動物油脂做手工皂
與其他油脂的比較
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CODEX STAN 211-1999 Standard for Named Animal Fats (adopted 1999; amended 2009, 2013, 2015) - 2015 print · 文件日期：2015 · 2026-09-20查閱
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs (official monographs) · 文件日期：2021-06-07 · 2026-09-20查閱
這筆紀錄屬於開放原料資料庫（ODbL），可下載CSV或JSON格式。發現錯誤，或有更好的原始來源？歡迎附上文件連結，寄到 support@soapformulator.com 提供更正。