Les huiles
| Huile | Tel que la source l’imprime | Part |
|---|---|---|
| Huile de coco | Cocoa-nut oil · 1072 lb | 48,9 % |
| Huile de palme | Raw palm-oil · 112 lb | 5,1 % |
| Huile de palme | Bleached palm-oil · 336 lb | 15,3 % |
| Suif de bœuf | Tallow · 448 lb | 20,4 % |
| Colophane | Resin · 224 lb | 10,2 % |
Tout le reste
- Common salt — 112 lb · for graining out
Comment on la fait
| Procédé | Cuit au chaudron |
| Alcali | 450 gallons soda ley at 23° B. · 450 gal imp. · 23° Bé |
| Surgras | Non indiqué |
| Eau | tel qu’indiqué par la source |
| Indice d’iode | 27 |
| INS | 203 |
C’est un savon cuit. Un savon de chaudron voit son excès d’alcali relargué et soutiré avant la mise en forme : la recette indique donc l’alcali chargé, jamais celui que garde le pain. Lue comme une recette à froid moderne, elle serait trop riche en soude.
Ce que disent les chiffres
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
La source
Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.
Lu depuis un scan plutôt qu’une transcription relue ; les chiffres sont vérifiés contre le total imprimé par le livre, quand il en imprime un.
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