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Saponi per uso domestico

Sapone da cucina

Due saponette da cucina bianche brillanti su un portasapone di legno a listelli, accanto a una spazzola per piatti di legno e a un piattino di olio di cocco su uno sfondo verde scuro

Una saponetta da cucina dura e senza profumo per piatti, pentole e piani di lavoro: 70 % di olio di cocco per sgrassare, un po’ di olio d’oliva per smussarne l’asprezza e olio di ricino per una schiuma rapida. Passaci sopra una spazzola bagnata e lava i piatti come al solito.

Livello
Principiante
Metodo
Processo a freddo
Lotto
1000 g di oli circa 1470 g di pasta
Tempo di lavoro
45 min
Stagionatura
4 settimane
Fase di gel
Come vuoi con o senza gel, va bene comunque
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Le tue liste

Cosa ti serve

Per 1000 g di oli, che riempiono uno stampo da plumcake da 1,5 litri. Pesa tutto, anche i liquidi.

Olio di cocco · 70,0 % 700 g 24,69 oz
Olio d’oliva · 20,0 % 200 g 7,05 oz
Olio di ricino · 10,0 % 100 g 3,53 oz
Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % 164,5 g 5,80 oz
Acqua distillata · per una soluzione alcalina al 35 % 305,5 g 10,78 oz
Sovragrassaggio
2 %
Temperature
Oli e soluzione di soda tra 32 e 38 °C (90 e 100 °F), lasciato scoperto

Ridimensionala o modificala nel calcolatore

Procedimento

  1. Preparati

    Indossa occhiali, guanti e maniche lunghe, apri una finestra e prepara uno stampo da plumcake da 1,5 litri dove possa restare per un giorno. Fai uscire bambini e animali dalla stanza.

  2. Pesa tutto

    Pesa 700 g di olio di cocco nella pentola, 200 g di olio d’oliva e 100 g di olio di ricino in una brocca, 305,5 g di acqua distillata in una brocca per la soda resistente al calore e 164,5 g di idrossido di sodio in un piccolo contenitore asciutto.

  3. Prepara la soluzione di soda

    Versa lentamente l’idrossido di sodio nell’acqua, mai l’acqua nella soda, e mescola finché non è limpida, tenendo il viso lontano dai vapori. Lasciala raffreddare tra 32 e 38 °C (90 e 100 °F), etichettata e fuori portata.

  4. Sciogli l’olio di cocco

    Scalda l’olio di cocco finché non è appena limpido, poi versa l’olio d’oliva e l’olio di ricino. Lascia che gli oli si stabilizzino tra 32 e 38 °C (90 e 100 °F); molto sotto i 24 °C (75 °F) circa l’olio di cocco comincia a rapprendersi di nuovo.

  5. Frulla fino al nastro leggero

    Versa la soluzione di soda negli oli lungo l’asta del frullatore a immersione e frulla a brevi impulsi, mescolando tra l’uno e l’altro. Con tanto olio di cocco il nastro arriva in fretta, quindi fermati al nastro leggero, quando un filo di pasta lascia una linea leggera sulla superficie.

  6. Versa e lascia scoperto

    Versa nello stampo e battilo sul piano di lavoro per far salire le bolle d’aria. Lascialo scoperto in una stanza fresca, senza asciugamano: un lotto così ricco di olio di cocco produce molto calore da sé e può creparsi se lo tieni al caldo.

  7. Pulisci con i guanti addosso

    Togli la pasta cruda dalla pentola e dagli attrezzi con la carta da cucina e buttala nella spazzatura, poi lava tutto in acqua calda e sapone.

  8. Taglialo lo stesso giorno

    Il sapone di cocco si rassoda in fretta. Con i guanti, sformalo e taglialo appena tiene un bordo netto, spesso 4-12 ore dopo averlo versato; se aspetti troppo, al taglio si scheggia e si crepa.

  9. Etichetta le saponette

    Etichetta le saponette come sapone da cucina e tienile separate dai saponi del bagno, così nessuno le scambia per sapone per le mani.

  10. Lascia stagionare da quattro a sei settimane

    Metti le saponette su una griglia, con aria intorno, per un periodo da quattro a sei settimane. Più la saponetta è asciutta, più dura accanto al lavello.

  11. Lava i piatti

    Passa una spazzola o un panno bagnati sulla saponetta, poi lava piatti, pentole e piani di lavoro come al solito e risciacquali in acqua pulita. Per una padella unta, strofina la saponetta direttamente sulla spazzola.

  12. Tienilo su un portasapone che sgocciola

    Tra un uso e l’altro, appoggia la saponetta su un portasapone a listelli o che sgocciola, mai in una pozza: una saponetta che resta nell’acqua si ammorbidisce e si consuma.

Consigli

  • È una saponetta per pulire, non un sapone per le mani. Tanto olio di cocco con uno sconto soda del 2 % dà un sapone molto detergente, e considerando gli intervalli di saponificazione pubblicati degli oli potrebbe perfino contenere una traccia di soda libera, quindi se hai la pelle sensibile indossa i guanti per lavare i piatti.
  • Il nostro sapone solido per piatti e cucina va oltre nella stessa direzione, con l’80 % di olio di cocco e burro di cacao per una saponetta più dura che resiste più a lungo accanto a un lavello bagnato. Per una saponetta più delicata al lavello che lava anche le mani, il nostro sapone agli agrumi per la cucina è fatto con un normale sconto soda del 5 %.
  • L’olio di ricino fa addensare la pasta un po’ più in fretta del solo olio di cocco, quindi tieni pronto lo stampo prima di cominciare a frullare.

Perché farlo

Una saponetta per pentole, piatti e piani di lavoro. Il settanta per cento di olio di cocco la rende molto detergente, 48 sulla nostra scala contro i 12-22 di un sapone per la pelle, e il sapone di cocco resta sciolto dove gli altri si separano: l’industria del sapone contava su di esso per il sapone marino che fa schiuma in acqua di mare (Simmons e Appleton, 1908). L’olio di ricino fa salire in fretta la schiuma su una spazzola bagnata, e lo sconto soda del 2 % lascia poco olio sui piatti. Molti saponai amano una saponetta solida al lavello perché sostituisce una bottiglia di detersivo per piatti. Pulisce come qualunque sapone, portando il grasso nell’acqua di risciacquo, e non le attribuiamo nient’altro. Non è nemmeno un sapone per le mani: se lavare i piatti ti lascia le mani irritate, l’NHS consiglia di proteggerle con i guanti.

Fonti

Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.

Cosa dicono i numeri

  • Acido laurico 34,4 %
  • Acido miristico 13,2 %
  • Acido palmitico 9,1 %
  • Acido stearico 2,9 %
  • Acido ricinoleico 8,9 %
  • Acido oleico 19,5 %
  • Acido linoleico 4,1 %
  • Altri 10,7 %

Saturi : insaturi 68 : 32

Durezza 60 sopra 29–54
Potere detergente 48 sopra 12–22
Condizionamento 33 sotto 44–69
Schiuma a bolle 56 sopra 14–46
Schiuma cremosa 21 16–48

Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.

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Da dove vengono queste proporzioni

Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.

Our own formulation: 70 % coconut oil, the most cleansing soap there is and the one that copes best with hard water, 20 % olive oil to soften its edge a little, and 10 % castor oil for a quick lather on a wet brush, at a 2 % superfat so that it rinses clean and leaves little oil on the dishes.

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