バター
マフラバター
INCI名：Trichilia Emetica Seed Butter。 別名：Mafura kernel fat, Mafura tallow, Trichilia emetica seed butter, Trichilia butter, Natal mahogany seed butter, Mafoureira tallow。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
133.6 g NaOH 187.4 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 197.3 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 197.3 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1407 g/g |
| ヨウ素価 | 45 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 152 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 0.77 % |
マフラバター100%で作った石けん
硬さ 54 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 45 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 54 目安より高い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.8 g | 93.7 g |
| 1 kg | 133.6 g | 187.4 g |
| 1 lb (454 g) | 60.6 g | 85.0 g |
| 2 lb (907 g) | 121.2 g | 170.0 g |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 54 : 46
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 38.3–51.8 (代表値 51.8) | 51.8 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.84 | 0.8 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 1.85–2.2 (代表値 1.85) | 1.9 |
| オレイン酸 | C18:1 | 36.4–48.5 (代表値 36.4) | 36.4 |
| リノール酸 | C18:2 | 7.88–10.4 (代表値 7.88) | 7.9 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.45–1 (代表値 0.45) | 0.5 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
MDPI (Plants), open access via PubMed Central — Mabaso M, Buthelezi LG, Zharare GE. 'Comparative Analysis of Mafura Butter Oils from Trichilia emetica and Trichilia dregeana Extracted by Screw-Press from Seeds Collected in KwaZulu-Natal Province of South Africa.' Plants 14(19):3071 (2025). DOI 10.3390/plants14193071. · 文書の日付：2025-10-04 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb dataset for Trichilia emetica (plant 10716) · 2026-09-24閲覧
MDPI (Plants), open access via PubMed Central — Aldholmi M, Althomali E, Aljishi F, Ahmad R, Alqathama A, Alaswad D. 'A Comparative Study on the Antidiabetic Activity, Cytotoxicity and Lipid Profile of Trichilia emetica Oils.' Plants 13(16):2234 (2024). DOI 10.3390/plants13162234. · 文書の日付：2024-08-12 · 2026-09-24閲覧
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