オイル
ニガーシードオイル
INCI名：Guizotia Abyssinica Seed Oil。 別名：Nigerseed oil, Guizotia abyssinica seed oil, Noug oil, Ramtil oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
129.0 g NaOH 181.0 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 188–193 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 190.5 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1358 g/g |
| ヨウ素価 | 110–135 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 68 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | ≤ 1 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.135 gのNaOHとされています（本3冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。
ニガーシードオイル100%で作った石けん
硬さ 19 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 80 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 19 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.5 g(63.7–65.4) | 90.5 g(89.3–91.7) |
| 1 kg | 129.0 g(127.3–130.7) | 181.0 g(178.6–183.4) |
| 1 lb (454 g) | 58.5 g(57.8–59.3) | 82.1 g(81.0–83.2) |
| 2 lb (907 g) | 117.0 g(115.5–118.6) | 164.2 g(162.0–166.3) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 20 : 80
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 0.049–0.07 | 0.1 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 10.317–10.662 | 10.5 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.106–0.155 | 0.1 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 7.59–8.761 | 8.2 |
| オレイン酸 | C18:1 | 5.867–11.479 | 8.7 |
| リノール酸 | C18:2 | 67.302–74.669 | 71.0 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.427–0.532 | 0.5 |
| ベヘン酸 | C22:0 · 飽和 | 0.577–0.682 | 0.6 |
| リグノセリン酸 | C24:0 · 飽和 | 0.273–0.399 | 0.3 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Public Library of Science (PLOS ONE), open-access copy via PubMed Central — Makuria M.C., Dubale A.A., Atlabachew M., Yayinie M. Fatty acid composition, total phenolic and total flavonoid contents, and antioxidant activity of Niger seed (Guizotia abyssinica) accessions collected from major producer areas of Ethiopia. PLoS ONE 2025, 20(1), e0317397 (doi 10.1371/journal.pone.0317397) · 文書の日付：2025-01-13 · 2026-09-24閲覧
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Ministry of Health and Family Welfare, Government of India — Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 - Chapter 2.2 'Fats, Oils and Fat Emulsions', Version 5 (01.08.2025), item 2.2.1(13) 'Niger seed oil (Sargiya ka tel)' · 文書の日付：2025-08-01 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net); Ohlrogge et al. 2018, The Plant Journal 96:1299-1308, based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Guizotia abyssinica (plant 12069): #14498 and #14499, 'Effect of location on the fatty acid composition of niger seed oil' (1994) · 文書の日付：1994 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net) — PlantFAdb datasets for Guizotia abyssinica 'd libanos' (plant 11858) and 'esete' (plant 11865): #11880 and #11883, 'Oil content and fatty acid composition of seeds of Guizotia Cass (Compositae)' (1997) · 文書の日付：1997 · 2026-09-24閲覧
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