オイル
小麦胚芽油
INCI名：Triticum Aestivum Germ Oil。 CAS 84012-44-2、EC 281-689-7（CosIngによる）。 別名：ウィートジャームオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
128.7 g NaOH 180.5 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 180–200 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 190.0 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1354 g/g |
| ヨウ素価 | 115.47 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 75 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 4.69 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.132 gのNaOHとされています（本7冊の中央値）。
小麦胚芽油100%で作った石けん
硬さ 18 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 79 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 18 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.3 g(61.0–67.7) | 90.3 g(85.5–95.0) |
| 1 kg | 128.7 g(121.9–135.4) | 180.5 g(171.0–190.0) |
| 1 lb (454 g) | 58.4 g(55.3–61.4) | 81.9 g(77.6–86.2) |
| 2 lb (907 g) | 116.7 g(110.6–122.9) | 163.7 g(155.1–172.4) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 18 : 82
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 0.13 | 0.1 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 16.73–17.42 | 17.1 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | 0.18–0.23 | 0.2 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 0.54–0.56 | 0.6 |
| オレイン酸 | C18:1 | 13.38–16.14 | 14.8 |
| リノール酸 | C18:2 | 55.05–59.55 | 57.3 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 6.64–7.95 | 7.3 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 1.36–1.38 | 1.4 |
| エルカ酸 | C22:1 | 0.23–0.25 | 0.2 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Food and Nutrition Sciences (Scientific Research Publishing) — Mahmoud A.A., Mohdaly A.A.A., Elneairy N.A.A. Wheat Germ: An Overview on Nutritional Value, Antioxidant Potential and Antibacterial Characteristics. Food Nutr. Sci. 2015, 6, 265-277 (doi 10.4236/fns.2015.62027) · 文書の日付：2015-02-12 · 2026-09-20閲覧
Molecules (MDPI) via PubMed Central — Li J., et al. Subcritical Butane Extraction of Wheat Germ Oil and Its Deacidification by Molecular Distillation. Molecules 2016, 21(12), 1675 (doi 10.3390/molecules21121675) · 文書の日付：2016 · 2026-09-20閲覧
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Pharmaceutical Evaluation Division); PDF hosted by PMDA — Japanese Standards of Quasi-drug Ingredients 2021 (医薬部外品原料規格2021), monograph 'Wheat Germ Oil' (コムギ胚芽油), PDF page 1212 · 文書の日付：2021 · 2026-09-26閲覧
Scott, Greenwood & Son, London (1908); Project Gutenberg eBook #21724 — The Handbook of Soap Manufacture (W. H. Simmons and H. A. Appleton, 1908), Chapter III, 'Wheat oil' · 文書の日付：1908 · 2026-09-26閲覧
このデータはオープン材料データベース（ODbL）の一部で、CSVまたはJSONでダウンロードできます。誤りや、より良い一次資料を見つけた場合は、文書へのリンクを添えてsupport@soapformulator.comまでお知らせください。