Cacaoboter
INCI-naam Theobroma Cacao Seed Butter. Verzeept met NaOH wordt het vermeld als Sodium Cocoa Butterate, met KOH als Potassium Cocoa Butterate. CAS 84649-99-0, 8002-31-1; EG 283-480-6, zoals CosIng ze geeft. Ook: Theobroma oil, Cacao butter, Oleum cacao, Theobroma cacao seed butter.
Gepubliceerde waarden
| Verzepingsgetal | 188–198 mg KOH/g |
| Gebruikt door de calculator | 193,0 mg KOH/g (middenwaarde) |
| SAP voor NaOH | 0,1376 g/g |
| Joodgetal | 33–42 g I₂/100 g |
| INS (SAP − joodgetal) | 156 |
| Smeltpunt | 31–35 °C |
| Onverzeepbare bestanddelen | — |
Zeepboeken geven ongeveer 0,137 g NaOH per g (mediaan van 8 boeken), wat tot op 2 % overeenkomt met ons getal.
Een stuk zeep van 100 % cacaoboter
Gebruikelijke eigenschappen, opgeteld uit de vetzuurgroepen; een stuk zeep van één olie is een referentiepunt, geen recept.
Hoeveel loog
| Olie | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,4 g(63,7–67,0) | 91,7 g(89,3–94,1) |
| 1 kg | 130,7 g(127,3–134,1) | 183,4 g(178,6–188,1) |
| 1 lb (454 g) | 59,3 g(57,8–60,8) | 83,2 g(81,0–85,3) |
| 2 lb (907 g) | 118,6 g(115,5–121,6) | 166,3 g(162,0–170,6) |
Voor deze olie alleen, bij 5 % overvetting, met zuiver natriumhydroxide (NaOH) of zuiver kaliumhydroxide (KOH); tussen haakjes over het gepubliceerde bereik van het verzepingsgetal. KOH wordt meestal verkocht met een zuiverheid van 90 %: deel door 0,9. Voor een heel recept: open de calculator.
Vetzuurprofiel
Verzadigd : onverzadigd 61 : 39
| Vetzuur | Gepubliceerd bereik, % | Gebruikt | |
|---|---|---|---|
| Palmitinezuur | C16:0 · verzadigd | 23–30 | 26,5 |
| Stearinezuur | C18:0 · verzadigd | 31–37 | 34,0 |
| Oliezuur | C18:1 | 31–38 | 34,5 |
| Linolzuur | C18:2 | 1,6–4,8 | 3,2 |
| α-Linoleenzuur | C18:3 n-3 | 0–1,5 | 0,8 |
| Arachidinezuur | C20:0 · verzadigd | 0–1,5 | 0,8 |
Recepten die het gebruiken
- Mokka-swirlzeep 25 % van de oliën
- Luxe zeep met room en honing 23 % van de oliën
- Herenzeep met cederhout en sinaasappel 20 % van de oliën
- Rijstzemel-avocadozeep 20 % van de oliën
- Veganistische harde zeep 20 % van de oliën
- Ongeparfumeerde kamillezeep 17 % van de oliën
- Boterzeep 15 % van de oliën
- Gezichtszeep met Dode Zeemodder 15 % van de oliën
- Kokosmelkzeep 15 % van de oliën
- Rodewijnzeep 15 % van de oliën
- Ronde loofahzeep 15 % van de oliën
- Rozemarijn-muntzeep 15 % van de oliën
Handleidingen die het bespreken
- Het 25er-recept: Duits zeeprecept voor beginners met vier oliën, ook zonder palmolie
- Oliën voor zeep maken: zo kies je de oliën voor je eerste zeep
- Oliën voor zeep: wat elke olie in een stuk zeep brengt
- Oranje vlekken op zeep (DOS): waarom zeep ranzig wordt
- Warmte bij zeep maken: loogoplossing, werktemperatuur en gelfase
- Zeep zonder palmolie: wat de plaats van palmolie inneemt
Vergeleken met andere oliën
Waar deze getallen vandaan komen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.
Deze vermelding maakt deel uit van de open ingrediëntendatabase (ODbL), die je kunt downloaden als CSV of JSON. Een fout gevonden of een betere primaire bron? Correcties met een link naar het document zijn welkom op support@soapformulator.com.