Pekelzeep met kokosolie
Een gladde, harde pekelzeep: 60 % kokosolie bij een overvetting van 15 %, met fijn zout opgelost in ruim water vóór de loog, gegoten in vormpjesmallen. Citroengras en Virginia-cederhout geven hem geur, en hij schuimt veel vrijer dan een zoutzeep.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 500 g oliën ongeveer 793 g zeepbeslag
- Werktijd
- 45 min.
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 500 g oliën; dat vult siliconen vormpjesmallen met in totaal ongeveer 800 ml inhoud, bijvoorbeeld acht vormpjes van 100 ml. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Kokosolie · 60,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Olijfolie · 25,0 % | 125 g | 4,41 oz |
| Sheaboter · 10,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 25 g | 0,88 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 69,3 g | 2,44 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 27 % | 190,0 g | 6,70 oz |
| Zout, fijn (inmaak- of keukenzout) · opgelost in het water voordat de loog erbij gaat; bijna zoveel als deze loogoplossing opgelost kan houden | 19 g | 0,67 oz |
| Etherische cederhoutolie (Virginia) · 2,0 % van de oliën, bij trace | 10 g | 0,35 oz |
| Etherische citroengrasolie · 1,0 % van de oliën, bij trace | 5 g | 0,18 oz |
- Overvetting
- 15 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing elk op 35 tot 40 °C (95 tot 104 °F)
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek handschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open en houd kinderen en huisdieren uit de ruimte. Zet de vormpjesmallen op een dienblad. -
Alles afwegen
Weeg 300 g kokosolie en 50 g sheaboter af in de pan, en 125 g olijfolie en 25 g ricinusolie in een kan. Weeg 190,0 g gedestilleerd water af in een hittebestendige kan, 19 g fijn zout in een kopje, 69,3 g natriumhydroxide in een droge bak, en 10 g etherische cederhoutolie (Virginia) en 5 g etherische citroengrasolie in een glaasje. -
De pekel maken
Roer het zout door het water tot er geen korrels meer op de bodem van de kan liggen. -
De loog bij de pekel doen
Giet bij het open raam het natriumhydroxide langzaam in de pekel, nooit de pekel op de loog, en roer tot alles is opgelost. Wordt het een beetje melkachtig, dan is er wat zout weer uitgekristalliseerd; dat kan geen kwaad, en het gaat allemaal mee naar de oliën. Laat het afkoelen tot 35 tot 40 °C (95 tot 104 °F). -
De oliën smelten
Smelt de kokosolie en sheaboter tot ze helder zijn, roer dan de olijf- en ricinusolie erdoor en laat ze op 35 tot 40 °C (95 tot 104 °F) komen. -
Mixen tot lichte trace
Giet de hele loogoplossing bij de oliën, ook het troebele deel, en mix met de staafmixer in korte stoten, met roeren ertussen, tot een sliertje een vaag spoor op het oppervlak achterlaat. -
De geur toevoegen
Roer de etherische oliën erdoor met een spatel; citroengras kan het zeepbeslag wat dikker maken, dus werk vlot door. -
De mallen vullen
Giet het zeepbeslag in de vormpjes en tik het dienblad stevig op het aanrecht om lucht te laten ontsnappen, zodat de gegoten kanten scherp uit de mal komen. -
Laten opstijven
Laat de mallen onafgedekt en zonder isolatie in een warme ruimte staan. -
Uit de mal halen
Met zoveel water worden de stukken langzamer stevig dan een zoutzeep, dus druk ze er na 24 tot 48 uur uit, zodra ze stevig zijn. Scheuren de hoeken in een gedetailleerde mal, geef ze dan nog een dag. -
Rijpen
Laat de stukken zes weken rijpen op een rek met lucht eromheen en draai ze af en toe om.
Tips
- Het zout stopt bij 19 g omdat het natrium van de loog zelf zout weer uit de oplossing duwt. Het loogwater van deze batch houdt ongeveer 19,6 g opgelost; bij een gewone loogoplossing van 33 % zouden dezelfde oliën maar ongeveer 7 g vasthouden, en daarom is het water hier verhoogd tot 38 % van de oliën. Fisher lost, zoals veel makers, een kwart van het gewicht van het water aan zout op, wat hier 47,5 g zou zijn, en het meeste daarvan zou er weer uitkomen als witte kristallen.
- Gebruik als het kan inmaakzout. De antiklontermiddelen in sommig keukenzout maken de pekel al troebel voordat de loog erbij gaat.
- De kwaliteitscijfers wijzen op een krachtige zeep, reinigend 41, omdat ze de 15 % overvetting niet kunnen zien. Die extra olie is wat een zeep met 60 % kokosolie prettig houdt.
- Deze zeep zit tussen twee andere in: onze zeezoutzeep, met zout ter hoogte van de helft van het oliegewicht dat bij trace erdoor wordt geroerd, en onze castile-pekelzeep, pure olijfolie met pekel.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Kokosolie | 60,0 % |
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 25,0 % |
| Sheaboter | 10,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 15 % |
| Water | 38 % van de oliën |
| Joodgetal | 36 |
| INS | 193 |
Waarom deze zeep maken
Bij een pekelzeep, in het Duits soleseife, wordt het zout in het water opgelost voordat de loog erbij gaat, zodat het uiteindelijke stuk zeep glad en compact is in plaats van korrelig. Fisher beschrijft pekelzeep als keihard, lang meegaand en fijn van structuur, met een compact schuim, en heel geschikt voor gedetailleerde mallen. Deze bestaat voor 60 % uit kokosolie voor een krachtig schuim, reinigend 41 op onze schaal, bij een overvetting van 15 %, een getal van zoutzeep dat de kwaliteitscijfers niet kunnen laten zien, om hem vriendelijk voor de huid te houden. Er zit ruim water in, 38 % van de oliën, zodat 19 g zout ondanks de loog opgelost blijft. Dat maakt het stuk zeep steviger, maar het is maar een klein deel van het zout in een zoutzeep, dus het schuim blijft levendig. Hij past bij iedereen die een hard, lang meegaand stuk zeep wil dat vrijer schuimt dan een zoutzeep. Net als bij zoutzeep is er geen bewijs dat het zout iets voor de huid doet.
Bronnen
- The Complete Photo Guide to Soap Making · David Fisher, Creative Publishing International, 2018
- Solubilities of Inorganic and Organic Compounds, 2nd edition · Atherton Seidell, D. Van Nostrand, 1919
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 29,5 %
- Myristinezuur 11,3 %
- Palmitinezuur 9,2 %
- Stearinezuur 6,8 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 26,7 %
- Linolzuur 5,0 %
- Overig 9,4 %
Verzadigd : onverzadigd 64 : 36
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Probeer het anders
2 variantenDezelfde zeep met één ding verschoven. Elke variant opent in de calculator, klaar om opnieuw aan te passen.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Zoutzeep maken: spazeep met zeezout
Waarom zoutzeep vooral kokosolie is met 15 tot 20 % overvetting, hoeveel zout je gebruikt en welk niet, wanneer je snijdt, en hoe pekelzeep verschilt.
Overvetting en loogkorting: waarom recepten wat olie onverzeept laten
Wat overvetting en loogkorting zijn, hoe de calculator ze toepast, waar makers ze per soort zeep zetten en waarom olie bij trace niet de olie is die overblijft.
Zeepmallen: een mal kiezen en je recept erop afstemmen
Siliconen, houten, plaat-, vormpjes-, buis- en geïmproviseerde zeepmallen; bekleden met freezerpapier; en een recept op je mal afstemmen, met voorbeeld.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Craft convention: salt dissolved in the water before the lye rather than stirred in at trace, which cuts lather less and so allows more non-lauric oil than a salt bar: 60 % coconut oil at a 15 % superfat. The water is 38 % of the oils, a 26.7 % lye solution, because lye pushes salt out of solution: at that strength 19 g of salt stays dissolved by Winteler's measurements of salt in sodium hydroxide solutions, where a 33 % solution would hold about 7 g.