Salie-citruszeep
Een stevige, romige zeep voor elke dag, gemaakt met olijfolie waarin salie heeft getrokken en gespikkeld met fijngezeefde salie, met de geur van zoete sinaasappel en muskaatsalie. De spikkels zijn fijn en schaars, dus de zeep ziet er kruidig uit zonder te krassen.
- Niveau
- Beginner
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1449 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 u 15 min.
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Sheaboter · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Palmolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Olijfolie · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Kokosolie · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Ricinusolie · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 137,7 g | 4,86 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 279,6 g | 9,86 oz |
| Gedroogd salieblad, voor de salieolie · een dag of langer van tevoren in 280 g olijfolie getrokken en eruit gezeefd | 3 g | 0,11 oz |
| Gedroogd salieblad, gemalen en gezeefd · wat door een theezeefje gaat, door een theelepel van de salieolie geroerd, voor spikkels | 1,5 g | 0,05 oz |
| Sinaasappelolie (zoet) · 2,0 % van de oliën, bij trace | 20 g | 0,71 oz |
| Muskaatsalieolie · 1,0 % van de oliën, bij trace | 10 g | 0,35 oz |
- Overvetting
- 5 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing elk tussen 38 en 43 °C (100 en 110 °F)
Werkwijze
-
De salieolie laten trekken
Doe een dag of langer van tevoren 3 g gedroogd salieblad en 280 g olijfolie in een schone glazen pot en zet die in een pan heet water; houd de olie 2 tot 4 uur op ongeveer 49 °C (120 °F) en onder 54 °C (130 °F), nooit boven een open vlam. Zeef hem door een fijne doek en weeg er 250 g van af; vul aan met gewone olijfolie als je tekortkomt. -
De saliespikkels maken
Maal 1,5 g gedroogde salie tot poeder, schud het door een theezeefje en gooi weg wat erin achterblijft. Roer wat erdoor is gegaan door een theelepel van de salieolie. -
Voorbereiden
Zet een raam open of de afzuigkap aan, stuur kinderen en huisdieren de ruimte uit, zet een spatbril op en trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan. Zet een blokmal van 1,5 liter klaar, bekleed als hij niet van siliconen is. -
Alles afwegen
Smelt de hele pot palmolie en roer hem door, en weeg er dan 250 g van af in de pan, samen met 250 g sheaboter en 200 g kokosolie; weeg de rest van de salieolie en 50 g ricinusolie af in een kan. Weeg 279,6 g gedestilleerd water af in de loogkan, 20 g etherische zoete sinaasappelolie en 10 g etherische muskaatsalieolie in een kopje, en als laatste de 137,7 g natriumhydroxide in een droog bakje. -
De loogoplossing maken
Giet op een plek waar de lucht kan circuleren het natriumhydroxide langzaam in het water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder wordt. Houd je gezicht uit de damp en laat het afkoelen, met een etiket erop en buiten bereik. -
De vetten smelten
Smelt de palmolie, sheaboter en kokosolie op het laagste vuur tot ze helemaal helder zijn, en giet dan de salieolie en de ricinusolie erbij. -
De temperaturen controleren
Ga verder als zowel de oliën als de loogoplossing tussen 38 en 43 °C (100 en 110 °F) zijn. Dit recept is rijk aan harde vetten, die daaronder beginnen te stollen en het zeepbeslag dik kunnen maken voordat het trace heeft bereikt. -
Mixen tot lichte trace
Giet de loogoplossing langs de schacht van de staafmixer bij de oliën, tik de ingesloten lucht eruit, en mix en roer tot het zeepbeslag eruitziet als dunne vla en een sliertje een vage lijn achterlaat. -
Geur en spikkels toevoegen
Roer de sinaasappel- en muskaatsalieolie er met de hand door, en daarna de saliepasta, tot de spikkels gelijkmatig verdeeld zijn. -
Gieten
Giet het zeepbeslag in de mal, schraap de pan leeg, tik de mal op het werkblad om lucht te laten ontsnappen en strijk de bovenkant glad. -
Afdekken en laten staan
Dek de mal af met het deksel of een plank en leg er een dag een handdoek overheen. Het blok kan door de gelfase gaan of niet; allebei is prima. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok na 24 tot 48 uur, als het stevig is, met handschoenen aan uit de mal en snijd het in stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik. -
Laten rijpen
Zet de stukken op hun kant op een droge, luchtige plek en laat ze zes weken rijpen; draai ze om de paar dagen om.
Tips
- Sinaasappelolie vervaagt uit zeep terwijl die rijpt. Vijfvoudige of tienvoudige sinaasappelolie, die geconcentreerd is, houdt veel beter stand; gebruik hetzelfde gewicht.
- Zeef de salie. Alleen het fijne poeder hoort in de zeep: grote stukjes krassen, en elk stukje wordt bruin.
- Palmolie ontmengt als hij staat, dus een schep van boven uit de pot is zachter dan een schep van onderen. Smelt de hele pot en roer hem door voordat je afweegt, en kies RSPO-gecertificeerde olie.
- Voor een palmolievrije zeep gebruik je reuzel in hetzelfde gewicht en reken je het recept opnieuw door in de calculator, want de loog verandert een beetje.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Sheaboter | 25,0 % |
| Palmolie | 25,0 % |
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 25,0 % |
| Kokosolie | 20,0 % |
| Ricinusolie | 5,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 5 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 53 |
| INS | 150 |
Waarom deze zeep maken
Een stevige, romige zeep, hardheid 44 en romig 34 op onze schaal, met een mild reinigend 14, dus hij is geschikt voor dagelijks gebruik op de meeste huidtypes en gaat lang mee in een nat zeepbakje. Salie wordt al eeuwen in Europese kruidentuinen gekweekt, en makers laten hem in olie trekken voor een kruidige noot en een lichte tint; hier zijn de salieolie en een paar gezeefde spikkels vooral voor het uiterlijk, want het blad wordt bruin in zeep. Zoete sinaasappel en muskaatsalie geven een heldere, groene citrusgeur die veel mensen vrolijk vinden, al vervaagt de sinaasappel terwijl de zeep rijpt. Elke reputatie die verder gaat, berust op kruidentraditie en niet op bewijs over zeep. De palmolie geeft hardheid: kies RSPO-gecertificeerde olie, of gebruik de palmolievrije vervanging uit de tips.
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 9,9 %
- Myristinezuur 4,1 %
- Palmitinezuur 17,0 %
- Stearinezuur 13,0 %
- Ricinolzuur 4,4 %
- Oliezuur 40,8 %
- Linolzuur 7,8 %
- Overig 4,1 %
Verzadigd : onverzadigd 47 : 53
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Kruiden, bloemen en infusies in zeep: wat de loog overleeft
Wat gedroogde kruiden, bloemblaadjes, getrokken oliën en kruidenthee echt doen in zeep: wat loog overleeft, hoe je olie laat trekken en wat je mag beweren.
Geur in zeep: etherische oliën en geuroliën doseren
Hoeveel etherische olie of geurolie in zeep gaat, ounces per pound in procenten, de IFRA-limieten van gangbare etherische oliën en EU-allergenen op het etiket.
Zeep zonder palmolie: wat de plaats van palmolie inneemt
Wat palmolie in zeep doet, waarom makers ze weglaten en hoe reuzel, talg, shea, cacao, kokum of stearinezuur haar vervangen, met palmolievrije recepten.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Adapted from Heidi Corley Barto's sage soap: her base of shea butter, palm, coconut and sage-infused olive oil, with sieved sage for flecks, reworked with 5 % castor oil at a 5 % superfat. Clary sage and sweet orange replace her fragrance oil.
Formule bewerkt naar The Natural Soap Chef van Heidi Corley Barto (Ulysses Press, 2012). De werkwijze en de notities zijn van ons.