Rustykalne mydło metodą na gorąco z wolnowaru
Gęsta, rustykalna kostka gotowana w wolnowarze, więc ług jest zużyty, zanim mydło trafi do formy. Olej z awokado wmieszany po gotowaniu zwiększa przetłuszczenie, jogurt utrzymuje gorące mydło na tyle miękkie, by dało się je wcisnąć do formy, a zapach dają lawenda i paczula. Bez oleju palmowego.
- Poziom
- Średnio zaawansowany
- Metoda
- Metoda na gorąco
- Partia
- 1000 g olejów ok. 1511 g masy mydlanej
- Czas pracy
- 1 godz. 30 min
- Dojrzewanie
- 6 tyg.
- Faza żelu
- W garnku przechodzi w żel podczas gotowania
Czego potrzebujesz
Na 1000 g olejów, co wypełni: forma blokowa o pojemności 1,5 litra. Waż wszystko, także płyny.
| Oliwa z oliwek · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Olej kokosowy · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Masło shea · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Masło kakaowe · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Olej rycynowy · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Olej z awokado · 5,0 %, do wmieszania po gotowaniu | 50 g | 1,76 oz |
| Wodorotlenek sodu (NaOH) · ług, czystość 100 % | 134,0 g | 4,73 oz |
| Woda destylowana · na roztwór ługu o stężeniu 31 % | 302,9 g | 10,68 oz |
| Jogurt naturalny z pełnego mleka · podgrzany, a potem wmieszany po gotowaniu | 31 g | 1,08 oz |
| Mleczan sodu (roztwór 60 %) · 2 łyżecz., wmieszany do roztworu ługu, gdy trochę ostygnie | 13,1 g | 0,46 oz |
| Olejek lawendowy · 2,0 % olejów, po gotowaniu | 20 g | 0,71 oz |
| Olejek paczulowy · 1,0 % olejów, po gotowaniu | 10 g | 0,35 oz |
- Przetłuszczenie
- 4 %
- Temperatury
- Oleje i roztwór ługu poniżej 77 °C (170 °F), gotowanie na niskiej mocy, zapach dodawany poniżej 82 °C (180 °F)
Sposób wykonania
-
Przygotuj się
Załóż gogle ochronne, rękawice i ubranie z długimi rękawami i nie zdejmuj ich, dopóki mydło nie znajdzie się w formie: gorąca, niedogotowana masa jest żrąca i przywiera do skóry. Odważ 400 g oliwy z oliwek, 250 g oleju kokosowego, 150 g masła shea, 100 g masła kakaowego i 50 g oleju rycynowego do wolnowaru, 50 g oleju z awokado do małego dzbanuszka na po gotowaniu, 302,9 g wody destylowanej do dzbanka na ług, a 134,0 g wodorotlenku sodu do suchego pojemnika. -
Przygotuj roztwór ługu
Przy otwartym oknie lub pod wentylatorem wyciągowym wsyp wodorotlenek sodu do wody, nigdy nie wlewaj wody do ługu, i mieszaj z twarzą odwróconą w bok, aż roztwór będzie klarowny. Odstaw go na kilka minut do ostygnięcia, a potem wmieszaj 2 łyżeczki mleczanu sodu. -
Roztop oleje do gotowania
Roztop olej kokosowy, masło shea i masło kakaowe w wolnowarze na niskiej mocy, a potem wmieszaj oliwę z oliwek i olej rycynowy. Olej z awokado odstaw na bok. -
Blenduj do śladu
Gdy oleje i roztwór ługu mają oba poniżej około 77 °C (170 °F), wlej ług do olejów i blenduj blenderem ręcznym do gęstego śladu. Dobrze zblendowana masa rzadziej rozwarstwia się podczas podgrzewania. -
Przykryj i gotuj
Przykryj garnek folią spożywczą, załóż pokrywkę i gotuj na niskiej mocy, sprawdzając co 15–20 minut i nie podnosząc pokrywki częściej, niż to konieczne. Nigdy nie zostawiaj go bez nadzoru: gorąca masa może się spienić i wyjść z garnka. -
Zgarniaj brzegi do środka
Gdy mydło przy brzegach robi się błyszczące i półprzezroczyste, zgarniaj je do środka i rozmieszaj pianę. Jeśli masa urośnie ponad dwukrotność początkowej objętości, rozmieszaj ją i zmniejsz moc. -
Gotuj, aż mydło będzie półprzezroczyste
Gotuj dalej, aż cała partia będzie błyszcząca i półprzezroczysta jak wazelina, bez nieprzejrzystych smug po przełożeniu, zwykle przez około godzinę. W razie wątpliwości gotuj jeszcze 15 minut. -
Dodaj olej z awokado i jogurt
Wyłącz grzanie. Lekko podgrzej olej z awokado, jogurt i szpatułkę, a potem wmieszaj olej i jogurt w mydło; zimne dodatki sprawiają, że gorące mydło zważy się wokół nich. -
Dodaj zapach poniżej 82 °C
Pozwól mydłu ostygnąć poniżej około 82 °C (180 °F), a potem szybko wmieszaj olejek lawendowy i paczulowy, zanim mydło zesztywnieje. -
Napełnij formę
Nałóż mydło łyżką do formy, wciskając je w rogi, i mocno postukaj formą o blat, żeby usunąć pęcherze powietrza. Nadaj wierzchowi fakturę grzbietem łyżki. -
Wyjmij z formy i pokrój
Gdy mydło ostygnie i stwardnieje, często w ciągu kilku godzin, a na pewno do następnego dnia, wyjmij je z formy i pokrój na kostki. -
Zostaw do dojrzewania na sześć tygodni
Kostki są bezpieczne w użyciu, gdy tylko stężeją, ale zostaw je do dojrzewania na kratce z dostępem powietrza ze wszystkich stron na około sześć tygodni i od czasu do czasu je obracaj: mydło robione metodą na gorąco z tak dużą ilością wody schnie co najmniej tak długo jak mydło robione metodą na zimno.
Wskazówki
- Gotowanie przebiega przy przetłuszczeniu 4 % względem pozostałych olejów, a olej z awokado dodaje się na końcu, gdy ług jest już zużyty, więc zostaje w kostce jako dodatkowe przetłuszczenie: łącznie około 8,4 %. Nawet w najgorszym przypadku według opublikowanych liczb zmydlania gotowanie zachowuje około 1 %, a olej z awokado stanowi dodatkowy margines. Jeśli zapomnisz go odłożyć, po prostu ugotuje się z resztą; ilość ługu jest ta sama, więc kostka nadal wyjdzie z przetłuszczeniem około 8,4 %.
- Link do kalkulatora zaznacza olej z awokado jako olej dodawany po gotowaniu, pomija go przy obliczaniu ługu i podaje te same 134,0 g wodorotlenku sodu przy przetłuszczeniu 4 %.
- Oceniaj gotowanie wzrokiem, nigdy językiem. Przełóż mydło i szukaj nieprzejrzystych, kremowych smug wychodzących z dna; olej zbierający się na wierzchu oznacza, że masa się rozwarstwiła, więc wymieszaj ją z powrotem i gotuj dalej.
Oleje
| Olej | Udział |
|---|---|
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | 40,0 % |
| Olej kokosowy | 25,0 % |
| Masło shea | 15,0 % |
| Masło kakaowe | 10,0 % |
| Olej rycynowy | 5,0 % |
| Olej z awokado | 5,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Metoda na gorąco |
| Ług | NaOH |
| Przetłuszczenie | 4 % |
| Woda | 2,5:1 (woda do ługu) |
| Liczba jodowa | 56 |
| INS | 149 |
Dlaczego warto je zrobić
To kostka dla kogoś, kto chce szybciej używać swojego mydła i lubi rustykalny wygląd. W wolnowarze ług zostaje zużyty, zanim mydło trafi do formy, więc mydło robione metodą na gorąco jest w zasadzie gotowe do użycia, gdy tylko stężeje, a lawenda i paczula, wmieszane po gotowaniu, nie są przytłumione przez ług (David Fisher). Przepis jest wyważony, na co dzień, na naszej skali oczyszczanie 17 i pielęgnacja 56, twardy dzięki masłu shea i kakaowemu i bez oleju palmowego, więc pasuje większości skór. Gęsta, nakładana łyżką faktura to część jego charakteru, a nie wada. Uczciwe zastrzeżenie: bezpieczne to nie to samo co gotowe; tyle wody wciąż musi odparować z kostki, a po sześciu tygodniach na kratce będzie ona twardsza i trwalsza.
Źródła
- David Fisher, The Complete Photo Guide to Soap Making · Creative Publishing International, 2018
Co o takich mydłach mówią tradycja, doświadczenie twórców i badania, przy czym każde stwierdzenie jest oznaczone zgodnie z tym, czym jest. To nie jest porada medyczna i żadne mydło nie leczy schorzeń skóry: jeśli masz takie schorzenie, zapytaj lekarza lub farmaceutę.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 12,3 %
- Kwas mirystynowy 4,7 %
- Kwas palmitynowy 11,7 %
- Kwas stearynowy 11,8 %
- Kwas rycynolowy 4,4 %
- Kwas oleinowy 43,3 %
- Kwas linolowy 7,5 %
- Inne 5,2 %
Nasycone : nienasycone 44 : 56
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Z poradników
Wszystkie poradniki
Mydło metodą na gorąco (HP) krok po kroku, w wolnowarze
Gotuj masę mydlaną w wolnowarze, aż ług się zużyje, potem wmieszaj olej na przetłuszczenie, zapach i kolor. Pełny przepis z liczbami z kalkulatora.
Przetłuszczenie mydła i zmniejszenie ilości ługu: dlaczego część oleju zostaje
Czym są przetłuszczenie i zmniejszenie ilości ługu, jak je liczy kalkulator, ile ustawić w każdym mydle i czemu olej dodany przy śladzie to nie ten, co zostaje.
Dojrzewanie mydła: ile trwa i jak przechowywać mydło domowej roboty
Co daje dojrzewanie mydła robionego metodą na zimno, a czego nie, ile trwa, jak ustawić kostki, jak poznać, że są gotowe, i jak je przechowywać.
Skąd te proporcje
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
Our own palm-free formulation: olive oil and a quarter coconut oil, with shea and cocoa butter for a firm bar and a little castor oil for lather, cooked at a 4 % superfat, with 5 % avocado oil stirred in after the cook as extra superfat, about 8.4 % in all. The method is the slow cooker hot process of David Fisher's Complete Photo Guide to Soap Making, as our hot process guide gives it: water at 2.5 times the lye, sodium lactate in the lye solution and yogurt after the cook to keep the soap spreadable.