動物油脂
羊油（綿羊）
INCI 名稱：Tallow。 CAS 61789-97-7, 129521-65-9；EC 263-099-1，依 CosIng 所列。 又稱：綿羊油, 羊脂。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
132.7 g NaOH 186.2 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 190–202 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 196.0 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1397 g/g |
| 碘價 | 33.8–43.9 g I₂/100 g (典型值 38.6) |
| INS 值（SAP − IV） | 157 |
| 熔點 | 43.1–51.1 °C |
| 不皂化物 | — |
手工皂書籍列出的數值約為每公克0.139 g NaOH（4本書的中位數），與我們的數值相差在2%以內。
100%羊油（綿羊）做成的皂
硬度 58 高於 29–54
清潔力 3 低於 12–22
保濕力 41 低於 44–69
起泡力 3 低於 14–46
泡沫穩定度 55 高於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66.4 g(64.3–68.4) | 93.1 g(90.3–96.0) |
| 1 kg | 132.7 g(128.7–136.8) | 186.2 g(180.5–191.9) |
| 1 lb (454 g) | 60.2 g(58.4–62.1) | 84.5 g(81.9–87.0) |
| 2 lb (907 g) | 120.4 g(116.7–124.1) | 168.9 g(163.7–174.1) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 57 : 43
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 2.2–2.8 | 2.5 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 20.3–24.6 | 22.5 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 0.9–2.5 | 1.7 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 24.3–41.7 | 33.0 |
| 油酸 | C18:1 | 31.4–44.8 | 38.1 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 1.6–2.4 | 2.0 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 1–1.2 | 1.1 |
談到它的指南
與其他油脂的比較
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
CSIC - Grasas y Aceites (open access) — Physical properties of mutton tallow (Grasas y Aceites 2003, 54(2), 113-115; DOI 10.3989/gya.2003.v54.i2.252) · 2026-09-20查閱
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CODEX STAN 211-1999 Standard for Named Animal Fats (adopted 1999; amended 2009, 2013, 2015) - 2015 print, clause 2.4 'Edible tallow' and Appendix 'Chemical and physical characteristics' · 文件日期：2015 · 2026-09-26查閱
Scott, Greenwood & Son, London (1908); Project Gutenberg eBook #21724 — The Handbook of Soap Manufacture (W. H. Simmons and H. A. Appleton, 1908), Chapter III 'Raw Materials Used in Soap-making', Tallows: table of typical samples · 文件日期：1908 · 2026-09-26查閱
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