Stearinsäure
INCI-Bezeichnung: Stearic Acid. Mit NaOH verseift steht es als Sodium Stearate in der Liste, mit KOH als Potassium Stearate. CAS 57-11-4; EG 200-313-4, laut CosIng. Auch: Octadecansäure, Stearin.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 206–212 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 209,0 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1490 g/g |
| Jodzahl | ≤ 0,5 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 209 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | — |
Bücher zum Seifensieden nennen etwa 0,144 g NaOH pro g (Median aus 2 Büchern).
Eine Seife aus 100 % Stearinsäure
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 70,8 g(69,8–71,8) | 99,3 g(97,9–100,7) |
| 1 kg | 141,5 g(139,5–143,6) | 198,6 g(195,7–201,4) |
| 1 lb (454 g) | 64,2 g(63,3–65,1) | 90,1 g(88,8–91,4) |
| 2 lb (907 g) | 128,4 g(126,6–130,3) | 180,1 g(177,5–182,7) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 98 : 2
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | ≤ 2 | 2,0 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 45–49 | 47,0 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 50–54 | 52,0 |
| Ölsäure | C18:1 | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Linolsäure | C18:2 | ≤ 1,5 | 1,5 |
Rezepte mit dieser Zutat
- Weiche Rasierseife 50 % der Öle
- Rasierseife mit Stearinsäure 45 % der Öle
- Rasierseife 40 % der Öle
- Cremeseife 30 % der Öle
- Geschlagene Cremeseife 25 % der Öle
Anleitungen zu dieser Zutat
Woher diese Zahlen kommen
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