Ácido esteárico
Nombre INCI: Stearic Acid. Saponificado con NaOH figura como Sodium Stearate, y con KOH como Potassium Stearate. CAS 57-11-4; CE 200-313-4, según CosIng. También: Ácido octadecanoico, Estearina.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 206–212 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 209,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1490 g/g |
| Índice de yodo | ≤ 0,5 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 209 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Los libros de jabonería dan unos 0,144 g de NaOH por g (mediana de 2 libros).
Una pastilla hecha 100 % de ácido esteárico
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 70,8 g(69,8–71,8) | 99,3 g(97,9–100,7) |
| 1 kg | 141,5 g(139,5–143,6) | 198,6 g(195,7–201,4) |
| 1 lb (454 g) | 64,2 g(63,3–65,1) | 90,1 g(88,8–91,4) |
| 2 lb (907 g) | 128,4 g(126,6–130,3) | 180,1 g(177,5–182,7) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 98 : 2
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | ≤ 2 | 2,0 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 45–49 | 47,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 50–54 | 52,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Ácido linoleico | C18:2 | ≤ 1,5 | 1,5 |
Recetas con este ingrediente
- Jabón de afeitar semicrema 50 % de los aceites
- Jabón de afeitar esteárico 45 % de los aceites
- Jabón de afeitar 40 % de los aceites
- Jabón crema 30 % de los aceites
- Jabón crema batido 25 % de los aceites
Guías sobre este ingrediente
De dónde salen estos números
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