Öle zum Seifensieden: was jedes Öl in die Seife bringt

Ein Seifenrezept ist eine Liste von Ölen, und jedes steht wegen der Fettsäuren darin, die es mitbringt. Kokosöl ist in den meisten Stücken wegen seiner Laurinsäure, Olivenöl wegen seiner Ölsäure, Rizinusöl wegen der Ricinolsäure, die kein anderes gängiges Öl enthält. Diese Seite geht die fünfundzwanzig Öle, Buttersorten und Wachse durch, denen Sie am ehesten begegnen: was jedes in einem Stück bewirkt und warum, welchen Anteil Seifensieder ihm meist geben und worauf Sie achten sollten. Jede Zahl stammt aus den Daten, mit denen der Rechner arbeitet, und jedes Öl ist mit seiner eigenen Seite in der Öl-Referenz verlinkt, wo die veröffentlichten Spannen und die Dokumente stehen, aus denen sie stammen. Um zwei Öle nebeneinanderzustellen, öffnen Sie Öle vergleichen.

So lesen Sie die Einträge

Jeder Eintrag nennt die wichtigsten Fettsäuren des Öls, gibt seine Verseifungszahl (VZ) als veröffentlichte Spanne an und sagt, was das Öl in einer Mischung bewirkt, welchen Anteil Seifensieder ihm meist geben und worauf zu achten ist. Wo es hilft, nennt er auch die Werte, die ein Stück allein aus diesem Öl bei den fünf Seifeneigenschaften erreicht, also das, was die eigene Seite des Öls zeigt. Die Tabelle gibt außerdem die Jodzahl jedes Öls an, ein Labormaß für seine Doppelbindungen: Je höher sie ist, desto weicher die Seife und desto früher kann ihr freies Öl ranzig werden (siehe Jodzahl und INS).

Die Fettsäuren machen die Arbeit

Laurin- und Myristinsäure sind kurze gesättigte Ketten mit 12 und 14 Kohlenstoffatomen. Ihre Seifen lösen sich bereitwillig (Failor), sie schäumen also sofort mit großen Blasen und reinigen stark, und sie machen das Stück außerdem fest. Dieselbe Bereitschaft, sich zu lösen, ist der Grund, warum ein Stück mit viel davon ein Spannungsgefühl auf der Haut hinterlassen kann. Kokos-, Palmkern- und Babassuöl sind die laurischen Öle.

Palmitin- und Stearinsäure sind längere gesättigte Ketten, 16 und 18 Kohlenstoffatome, gerade genug, um sich dicht zu packen. Sie ergeben ein hartes Stück, das sich langsam verbraucht, und einen kleinen, dichten, stabilen Schaum. Palmöl, die tierischen Fette und die Buttersorten tragen sie.

Ölsäure hat 18 Kohlenstoffatome und eine Doppelbindung, die die Kette knickt. Ihre Seife ist mild und pflegend, beginnt aber weich und wird langsam fest, mit einem niedrigen, glitschigen Schaum. Olivenöl besteht überwiegend aus Ölsäure.

Linol- und Linolensäure haben zwei und drei Doppelbindungen. Die Konvention zählt sie als pflegend, aber jede Doppelbindung ist auch eine Angriffsstelle für Sauerstoff, und eine Kette mit zwei Doppelbindungen oxidiert etwa 10- bis 40-mal so schnell wie eine mit einer einzigen (Gharby et al., 2025). Diese Säuren stehen hinter ranziger Seife und orangen Flecken, und zwar nicht nur im freien Öl, das die Überfettung übrig lässt: Dunns Olivenölseife ohne Überfettung wurde genauso bald orange wie eine mit 10 %.

Ricinolsäure ist Ölsäure mit einer Hydroxylgruppe auf halber Länge, und Rizinusöl besteht zu etwa neun Zehnteln daraus. Die Hydroxylgruppe macht ihre Seife ungewöhnlich löslich: Eine kleine Menge stabilisiert und verdichtet den Schaum, eine große ergibt ein weiches, klebriges Stück.

Der kleine Teil eines Öls, den Lauge nicht zu Seife machen kann, ist sein Unverseifbares (Sterole, Vitamine, Kohlenwasserstoffe, wachsartige Alkohole), und er durchläuft die Reaktion unverändert. Die meisten Öle enthalten ein, zwei Prozent davon; Sheabutter, Reiskeimöl und Jojobaöl enthalten weit mehr, und das zeigt sich in ihrem Verhalten.

Was „üblicher Anteil“ bedeutet

Die hier genannten Anteile sind Konventionen des Handwerks: worauf sich erfahrene Seifensieder und die Bücher, die sie schreiben, für eine Alltagsseife geeinigt haben, die hart genug ist, um lange zu halten, gut schäumt, in Wochen reift und sich gut hält. Sicherheitsgrenzen sind sie nicht. Ist die Lauge berechnet, ergibt jedes verseifbare Öl bei jedem Anteil sichere Seife, und manche Klassiker liegen weit außerhalb der Bereiche: Eine Salzseife besteht überwiegend aus Kokosöl, und eine Rasierseife kann zu 40 % aus Stearinsäure bestehen. Wo ein Bereich aus einem bestimmten Buch stammt, ist das Buch genannt, und wo Bücher sich widersprechen, stehen beide da. Auch die fünf Kennzahlen sind eine Konvention, eine Art, Fettsäuren zusammenzuzählen, die die Anleitung zu den Fettsäuren auseinandernimmt; sie nennen Kastilienseife zu weich, und Kastilienseife ist eine der ältesten Seifen, die es gibt.

Die Öle auf einen Blick

Die Fettsäuren sind die repräsentativen Werte, mit denen der Rechner arbeitet; Verseifungs- und Jodzahlen sind die veröffentlichten Spannen auf der Seite jedes Öls. NaOH je 100 g ist die Lauge, die 100 g des Öls bei dem Wert, den der Rechner verwendet, vollständig verseift, vor jeder Überfettung. „Üblicher Anteil“ ist eine Konvention des Handwerks für eine Alltagsseife im Kaltverfahren; jeder Eintrag unten sagt, woher er stammt.

Die laurischen Öle: Kokos-, Palmkern- und Babassuöl

Kokosöl

Kokosöl besteht etwa zur Hälfte aus Laurinsäure (45,1–53,2 %) und zu einem Fünftel aus Myristinsäure (16,8–21 %), mit kleinen Mengen der kürzeren Capryl- und Caprinsäure. Diese kurzen Ketten ergeben ein hartes, weißes Stück, das schnell mit großen, luftigen Blasen schäumt und sehr gut reinigt. Allein erreicht es 80 bei der Härte und 68 bei Reinigend, weit über den Bereichen der Konvention. Kurze Ketten bedeuten auch mehr Moleküle pro Gramm, deshalb braucht Kokosöl mehr Lauge als jedes andere Öl hier: 18,3 g Natriumhydroxid je 100 g, ein Drittel mehr als Olivenöl.

Üblicher Anteil: 15–30 %. Faiola schreibt, dass manche es über 25 % austrocknend finden, und hält es im Allgemeinen bei 35 % oder weniger; Fisher setzt die übliche Obergrenze bei etwa 30 %, wenn die Überfettung nicht steigt. Die Ausnahme ist die Salzseife, die überwiegend aus Kokosöl mit hoher Überfettung besteht (siehe die Anleitung zur Salzseife und die Spa-Seife mit rosa Salz, 70 % Kokosöl bei 18 % Überfettung).

Worauf Sie achten sollten: die Sorte. Gewöhnliches Kokosöl schmilzt bei 23–26 °C, weshalb es in den USA als „76-degree“ verkauft wird. Fraktioniertes Kokosöl ist ein anderes Produkt (überwiegend Capryl- und Caprinsäure, VZ 310–360) und braucht weit mehr Lauge: In einer 70/30-Seife aus Oliven- und Kokosöl steigt die Lauge von 142,2 g auf 158,1 g je 1000 g Öle, wenn fraktioniertes statt gewöhnlichem Kokosöl hineinkommt. Tauschen Sie nie das eine gegen das andere, ohne neu zu rechnen. Kokosöl in der Datenbank.

Palmkernöl

Palmkernöl wird aus dem Kern der Ölpalme gepresst statt aus dem Fruchtfleisch und ist wie Kokosöl ein laurisches Öl: Laurinsäure 45–55 %, Myristinsäure 14–18 %, mit etwas mehr Ölsäure (12–19 %). In Seife verhält es sich wie Kokosöl (Fisher; Failor) und ergibt ein hartes Stück und einen schnellen, blasigen Schaum.

Üblicher Anteil: bis 15 % (Faiola, die es spröde findet und schnell andickend), obwohl Watsons Seifen aus Oliven- und Palmkernöl es mit 40 % anstelle von Kokosöl verwenden. Cavitch fand 10 bis 15 % reichlich, und dass die Stücke bei mehr den Eigengeruch des Öls annahmen.

Worauf Sie achten sollten: Es braucht weniger Lauge als Kokosöl. In derselben 70/30-Olivenölseife braucht Palmkernöl 139,2 g Natriumhydroxid, wo Kokosöl 142,2 g braucht; die beiden sind also nicht austauschbar, ohne neu zu rechnen. Es wirft dieselben Fragen der Nachhaltigkeit auf wie Palmöl (siehe Seife ohne Palmöl). Palmkernöl in der Datenbank.

Babassuöl

Babassuöl stammt aus der Nuss einer brasilianischen Palme und enthält 40–55 % Laurinsäure, 11–27 % Myristinsäure und 9–20 % Ölsäure. Cable verwendet es anstelle von Kokosöl, in ihren Rezepten mit 18–29 %, und findet es sanfter; nach den Zahlen ist der Unterschied klein, denn ein Stück mit Babassuöl und eines mit Kokosöl nach demselben Rezept liegen nur etwa drei Punkte auseinander. Cable empfiehlt es allen, die Kokosöl meiden.

Üblicher Anteil: wie Kokosöl, 15–30 %.

Worauf Sie achten sollten: Cable stellt fest, dass es das Andicken beschleunigt. Es braucht 17,9 g Natriumhydroxid je 100 g gegenüber 18,3 g bei Kokosöl; rechnen Sie also nach einem Tausch neu. Babassuöl in der Datenbank.

Palmöl und die tierischen Fette

Palmöl

Palmöl wird aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme gepresst und besteht fast zur Hälfte aus Palmitinsäure (39,3–47,5 %) und zu zwei Fünfteln aus Ölsäure (36–44 %). Dieses Gleichgewicht aus hart und weich ergibt ein festes, ergiebiges, mildes Stück mit stabilem, cremigem Schaum (Fisher; Letcavage und Harden), und deshalb ist es der Anker des klassischen Rezepts aus Oliven-, Kokos- und Palmöl. Ein Stück aus reinem Palmöl erreicht 50 bei der Härte und 48 bei Cremig.

Üblicher Anteil: bis 25 % (Faiola); die klassische Seife aus Oliven-, Kokos- und Palmöl verwendet 30 %. Ältere Seifen enthielten weit mehr: Grundseifen für Toilettenseife vor einem Jahrhundert bestanden zu drei Vierteln oder mehr aus Palmöl oder Talg (siehe Thomssens Palmöl-Grundseife).

Worauf Sie achten sollten: Seine Fraktionen trennen sich im Behälter, wobei sich der härtere, palmitinsäurereiche Teil absetzt; schmelzen und verrühren Sie also den ganzen Behälter, bevor Sie etwas abwiegen (Faiola; Failor). Es beschleunigt außerdem das Andicken und zieht die anderen Öle mit, sodass Duft und Zusätze schnell hinein müssen (Cavitch). Ungebleichtes „rotes“ Palmöl enthält 500 bis 2000 mg/kg Carotinoide, die Pigmente, die es orange färben, und tönt die Seife. Die ökologischen Einwände dagegen stehen in Seife ohne Palmöl. Palmöl in der Datenbank.

Schweineschmalz

Schweineschmalz ist ausgelassenes Schweinefett: Ölsäure 35–55 %, Palmitinsäure 20–30 %, Stearinsäure 8–22 %, Linolsäure 4–12 %. Es ergibt ein hartes, weißes, mildes Stück mit cremigem, niedrigem Schaum, und es ist billig. Ein Stück aus Schmalz erreicht 42 bei der Härte und 55 bei Pflegend; Schmalz ist etwas weicher als Palmöl, mit weniger harten Säuren und mehr Ölsäure.

Üblicher Anteil: bis 100 %; Mischungen liegen meist bei 25–50 % (Cables Rezepte verwenden 24–38 %). Die altmodische Schmalzseife besteht zu 80 % aus Schmalz und zu 20 % aus Kokosöl.

Worauf Sie achten sollten: Schmalz aus dem Supermarkt. Fisher merkt an, dass es meist teilgehärtet ist, damit es länger hält, was seine Fettsäuren verändert, und der Codex-Standard erlaubt den Zusatz von Antioxidantien wie BHT. Am anderen Ende ist nicht essbares Schmalz, das als „choice white grease“ verkauft wird, weit reicher an freien Fettsäuren und oft chemisch konserviert, und geringe Qualitäten entwickeln im Stück einen Schmalzgeruch (Cavitch). Prüfen Sie das Etikett, und lesen Sie die Anleitung zu Schmalz und Talg, wenn Sie selbst auslassen wollen. Schweineschmalz in der Datenbank.

Rindertalg

Talg ist ausgelassenes Rinder- oder Hammelfett: Ölsäure 30–45 %, Palmitinsäure 20–30 %, Stearinsäure 15–30 % und nur 1–6 % Linolsäure. Mehr Stearinsäure und weniger Linolsäure als im Schmalz machen ihn härter (allein 52) und lassen ihn langsam ranzig werden. Sein Schaum ist klein und stabil, und deshalb wird er meist mit einem laurischen Öl kombiniert.

Üblicher Anteil: bis 100 % (Faiola); die klassische Bauernseife besteht aus drei Teilen Talg auf einen Teil Kokosöl (Talgseife aus der Küche), und die cremige Seife aus Rindertalg und Olivenöl verwendet 50 %.

Worauf Sie achten sollten: die Qualität des Auslassens, die darüber entscheidet, ob die Seife nach etwas riecht. Die Anleitung zu Schmalz und Talg behandelt sie. Rindertalg in der Datenbank.

Die Buttersorten: Shea-, Kakao-, Mango- und Kokumbutter

Sheabutter

Sheabutter enthält 34–60,7 % Ölsäure und 27,7–55,7 % Stearinsäure, Spannen, die so breit sind, weil sie von 36 Proben aus sieben afrikanischen Ländern stammen (Akihisa et al., 2010). Ihre Stearinsäure macht sie zu einem Härter, ihre Ölsäure hält das Stück mild. Sie ist außerdem ungewöhnlich reich an Unverseifbarem, 2,4–11,6 % in derselben Studie, und dieses Material geht unverändert in das Stück über; Seifensieder schreiben ihm das pflegende Gefühl der Sheabutter zu (Letcavage und Harden).

Üblicher Anteil: 5–15 %. Faiola bleibt bei 10 % oder weniger; Cables Rezepte verwenden 3–16 %; Corley Barto baut die meisten ihrer Rezepte auf 30 % auf, ebenso unsere Luxusseife mit Shea- und Kakaobutter; und unser Klassiker ohne Palmöl verwendet 20 %, um die Härte des Palmöls zu ersetzen.

Worauf Sie achten sollten: ihre Verseifungszahl. Die Standards für unraffinierte Sheabutter erlauben 160–195 mg KOH/g (Codex) oder 160–200 (Indien), weil sie Buttersorten mit bis zu 19 % Unverseifbarem abdecken. Gemessene Buttersorten liegen zwischen 179,3 und 190, und der Rechner verwendet 183, den Wert für eine raffinierte Sheabutter. Eine rohe Butter mit viel Unverseifbarem braucht weniger Lauge als das; geben Sie also bei einem großen Anteil ein, zwei Punkte Überfettung dazu, oder nehmen Sie den Wert aus dem Zertifikat Ihres Lieferanten. Sheabutter in der Datenbank.

Kakaobutter

Kakaobutter teilt sich gleichmäßig in drei: Palmitinsäure 23–30 %, Stearinsäure 31–37 %, Ölsäure 31–38 %. Zu fast zwei Dritteln gesättigt, ist sie die härteste der gängigen Buttersorten (allein 61 bei der Härte) und ergibt einen kleinen, stabilen Schaum. Sie schmilzt bei 31–35 °C.

Üblicher Anteil: bis 15 %. Faiola stellt fest, dass mehr zu Rissen beitragen kann, und Stücke mit viel Kakaobutter können spröde sein.

Worauf Sie achten sollten: den Duft. Unraffinierte Kakaobutter riecht nach Schokolade, und der Geruch geht in das Stück über (Letcavage und Harden; Fisher); kaufen Sie also desodorierte, wenn Sie eine neutrale Grundlage möchten. Kakaobutter in der Datenbank.

Mangobutter

Mangokernfett besteht aus Stearin- und Ölsäure zu etwa gleichen Teilen, je 35–50 %, mit etwas Palmitinsäure: in der Zusammensetzung nah an Sheabutter und weicher als Kakaobutter. Faiola findet, dass sie Pflege bringt, ohne viel Schaum oder Härte.

Üblicher Anteil: bis 15 % (Faiola); Cables Rezepte verwenden 6–19 %.

Worauf Sie achten sollten: die Sorte. Vier ivorische Mangobuttersorten schmolzen irgendwo zwischen 17,6 und 34,3 °C (Diomande et al.), eine Lieferung kann also viel weicher sein als die nächste. Die Fettsäuren hier stammen aus der Spezifikation einer Raffinerie (Heess), im Einklang mit dem indischen Standard für Mangokernfett, dessen Verseifungsspanne, 185–198, der Rechner verwendet. Mangobutter in der Datenbank.

Kokumbutter

Kokumbutter aus dem Samen eines indischen Obstbaums besteht etwa zur Hälfte aus Stearinsäure (52 %) und zu zwei Fünfteln aus Ölsäure (41,5 %), nach der einzigen vollständigen Analyse, die es gibt, einer Studie von 1939. Damit ist sie eine harte, spröde Butter, in Seife ganz ähnlich wie Kakaobutter (allein 59 bei der Härte), ohne den Schokoladengeruch.

Üblicher Anteil: Keines der Bücher, denen wir vertrauen, nennt einen. Ihre Zusammensetzung liegt nah an der der Kakaobutter, es gilt also dieselbe Vorsicht wegen der Sprödigkeit, und sie genauso zu behandeln, bis etwa 15 %, ist unser Vorschlag und keine veröffentlichte Konvention.

Worauf Sie achten sollten: die dünne Datenlage. Ihre Verseifungszahl (187–191,7) stammt aus indischen Lebensmittelstandards, ihre Fettsäuren aus einer einzigen alten Analyse. Kokumbutter in der Datenbank.

Rizinusöl

Rizinusöl besteht zu 85–92 % aus Ricinolsäure, einer Fettsäure, die kein anderes gängiges Öl in nennenswerter Menge enthält. Die Hydroxylgruppe an ihrer Kette macht Rizinusseife sehr wasserlöslich, sodass ein kleiner Anteil den Schaum des ganzen Stücks stabilisiert und verdichtet; ein großer Anteil macht das Stück weich und klebrig. Allein erreicht es 89 bei Schäumend, 93 bei Cremig und nur 5 bei der Härte.

Üblicher Anteil: 3–8 %. Faiola findet, dass 3–5 % den besten Schaum ergeben und über 10 % ein weiches Stück; Fisher warnt vor einer weichen, gummiartigen Seife ab etwa 8 %. Haarseifen, Flüssigseife und Transparentseife verwenden mehr, Letztere bis zu einem Drittel der Öle (Failor), wo die lösungsmittelähnliche Seife des Rizinusöls zur Klarheit beiträgt.

Worauf Sie achten sollten: Die Kennzahlen zeigen das Problem nicht. Steigt Rizinusöl in einer Seife aus Oliven- und Kokosöl von 5 % auf 15 %, hebt das Schäumend von 25 auf 34 und bewegt die Härte kaum (35 auf 34), und doch ist das zweite Stück das klebrigere. Rizinusöl beschleunigt außerdem das Andicken (Fisher; Cable). Rizinusöl in der Datenbank.

Olivenöl und die anderen ölsäurereichen Öle

Olivenöl

Olivenöl enthält 55–83 % Ölsäure, 7,5–20 % Palmitinsäure und 3,5–21 % Linolsäure. Seine Seife ist sehr mild, mit einem niedrigen, glitschigen Schaum, und beginnt weich: Ein Stück aus reinem Olivenöl erreicht 17 bei der Härte, und doch wird eine gut gereifte Kastilienseife am Ende sehr hart (Fisher), und die lange Reifezeit gehört zum Rezept. Die Anleitung zur Kastilienseife erklärt, warum die Zahlen sie unterschätzen.

Üblicher Anteil: alles bis 100 % (Faiola; Fisher), also Kastilienseife; die Bastille-Seife mit viel Olivenöl bleibt bei 75 % und nimmt Kokos- und Rizinusöl für den Schaum dazu.

Worauf Sie achten sollten: Die Qualitätsstufe spielt für das fertige Stück eine geringere Rolle, als man denkt, die Frische eine größere (Fisher). Sie verändert aber die Arbeitszeit. Oliventresteröl, die letzte Extraktion aus der Paste, darf bis zu 3 % Unverseifbares enthalten, gegenüber 1,5 % bei den anderen Qualitäten, und dickt am schnellsten an: Cavitchs von Hand gerührte Olivenölrezepte dickten je nach Qualität irgendwo zwischen 7 und 40 Minuten an, Tresteröl am schnellsten (und am dunkelsten), natives Olivenöl extra am langsamsten. Faiola nutzt das wie einen Regler, Tresteröl für Schichten und strukturierte Oberflächen, die früher fest werden sollen, natives Olivenöl extra für lange Swirls (Pure Soapmaking). Grüne native Öle tönen das Stück; für ein weißes wählte Cavitch ein raffiniertes Öl, das in der Flasche leuchtend gelb aussieht. Die breite Spanne der Linolsäure (bis 21 %) bedeutet, dass sich manche Olivenöle besser halten als andere. Olivenöl in der Datenbank.

Mandelöl

Ölsäure 62–76 %, Linolsäure 20–30 %. Ein weiches, pflegendes Öl mit stabilem, niedrigem Schaum, das wegen des Hautgefühls verwendet wird.

Üblicher Anteil: bis 25 % (Faiola).

Worauf Sie achten sollten: die Linolsäure, ein Viertel des Öls, die bei hohen Anteilen die Haltbarkeit verkürzt. Es ist ein Nussöl, und sein INCI-Name (Prunus Amygdalus Dulcis Oil, nach der Verseifung Sodium Almondate) sagt das einem allergischen Kunden. Mandelöl in der Datenbank.

Aprikosenkernöl

Ölsäure 54–70 %, Linolsäure 20–35 %, ganz ähnlich wie Mandelöl und genauso verwendet.

Üblicher Anteil: bis 15 % (Faiola), 10 % (Cable). Beide finden, dass mehr ein weiches Stück ergibt, das unter der Dusche nicht durchhält.

Worauf Sie achten sollten: wie bei Mandelöl die Linolsäure. Aprikosenkernöl in der Datenbank.

Avocadoöl

Ölsäure 50–74 %, Palmitinsäure 5–25 %, Linolsäure 6–20 %, mit mehr Palmitoleinsäure (1–12 %) als die meisten Öle. Es verhält sich ganz ähnlich wie Olivenöl mit etwas mehr Palmitinsäure, und Seifensieder verwenden es für ein reichhaltiges, pflegendes Gefühl.

Üblicher Anteil: bis 20 % (Faiola).

Worauf Sie achten sollten: eine breite Verseifungsspanne. Codex gibt rohem Avocadoöl 170–202 mg KOH/g, und der Rechner verwendet die Mitte, 186. Unraffiniertes Avocadoöl enthält mehr Unverseifbares als die meisten Öle (Fisher), was seinen Wert nach unten zieht; ein raffiniertes Öl mit höchstens 2 % liegt in der oberen Hälfte. Bei einem großen Anteil deckt ein Punkt zusätzliche Überfettung die Streuung ab. Die Seife mit Reiskeim- und Avocadoöl verwendet 25 %. Avocadoöl in der Datenbank.

Sonnenblumenöl, High-Oleic

High-Oleic-Sonnenblumenöl muss nach dem Codex-Standard mindestens 75 % Ölsäure enthalten (75–90,7 %), bei 2,1–17 % Linolsäure. In Seife verhält es sich wie ein helles Olivenöl und hält sich gut.

Üblicher Anteil: wie Olivenöl. Faiola empfiehlt für Sonnenblumenöle 20 % oder weniger und nennt ein weiches Stück und eine kurze Haltbarkeit; die High-Oleic-Sorte hält sich weit besser, und unsere Rezepte verwenden sie mit 5–30 %.

Worauf Sie achten sollten: das Etikett. Beide Sorten tragen denselben INCI-Namen, Helianthus Annuus Seed Oil; nur die Spezifikation des Lieferanten sagt Ihnen also, welche Sie haben. High-Oleic-Sonnenblumenöl in der Datenbank.

Rapsöl

Erucasäurearmes Rapsöl: Ölsäure 51–70 %, Linolsäure 15–30 %, Linolensäure 5–14 %. Billig, hell und mild, mit cremigem Schaum. Faiola stellt fest, dass es das Andicken verlangsamt, was Zeit für Swirls gibt, und ein weißeres Stück ergibt als Olivenöl.

Üblicher Anteil: bis 35 % (Faiola), oder 40 % in ihrem Pure Soapmaking, das die High-Oleic-Sorte vorzieht, weil sie weniger schnell ranzig wird; unsere günstige Seife verwendet 25 % und die Seife aus Supermarktölen 15 %.

Worauf Sie achten sollten: die Linolensäure, bis 14 %, die am schnellsten oxidierende der gängigen Säuren. Faiola merkt an, dass manche Seifensieder Rapsöl für orange Flecken verantwortlich machen. Es gibt ein High-Oleic-Rapsöl mit etwa 2,5 % Linolensäure. Rapsöl in der Datenbank.

Reiskeimöl

Ölsäure 38–48 %, Linolsäure 21–42 %, Palmitinsäure 14–23 %. Seine Palmitinsäure stellt es unter die schwereren flüssigen Öle (Fisher), und es enthält bis zu 6,5 % Unverseifbares, darunter 0,9–2,1 % Gamma-Oryzanol im Rohöl.

Üblicher Anteil: Faiola hält es bis 100 % für verwendbar und nimmt in ihren Rezepten 7–50 %; unsere verwenden 5–30 %, am meisten die Seife mit Reiskeim- und Avocadoöl. Faiola und Grosso empfehlen es beide anstelle von Olivenöl, um Kosten zu sparen.

Worauf Sie achten sollten: die Linolsäure, bei manchen Ölen bis 42 %. Reiskeimöl in der Datenbank.

Die mehrfach ungesättigten Öle: gewöhnliches Sonnenblumenöl und Hanföl

Sonnenblumenöl, gewöhnlich

Gewöhnliches Sonnenblumenöl ist das Gegenteil der High-Oleic-Sorte: Linolsäure 48,3–74 %, Ölsäure 14–39,4 %. Die fünf Kennzahlen unterscheiden die beiden kaum (in einer 70/30-Seife mit Kokosöl Härte 32 gegenüber 30 und Pflegend 64 gegenüber 68), die Jodzahl dagegen schon: 93 für die Seife aus dem gewöhnlichen Öl gegenüber 61 für die High-Oleic-Seife. Diese Jodzahl ist die Linolsäure, und sie ist der Grund, warum sich das gewöhnliche Öl in Seife schlecht hält.

Üblicher Anteil: bis 20 % (Faiola), und weniger ist sicherer für ein Stück, das sich halten soll.

Worauf Sie achten sollten: Dasselbe gilt für Traubenkernöl (Linolsäure 58–78 %) und Sojaöl (Linolsäure 48–59 %, Linolensäure 4,5–11 %). Halten Sie ihren Anteil klein, kaufen Sie sie frisch und lassen Sie die Seife an einem kühlen Ort reifen. Gewöhnliches Sonnenblumenöl in der Datenbank.

Hanföl

Das ungesättigtste Öl hier: Linolsäure 44,5–65,5 %, Alpha-Linolensäure 13,5–30,5 %, Jodzahl 145–170. Cable verwendet es wegen des seidigen Gefühls, das es einem Stück gibt.

Üblicher Anteil: Faiola erlaubt bis 20 %; die Rezepte in den Büchern, die wir geprüft haben, verwenden 4–6 %.

Worauf Sie achten sollten: Ranzigkeit. Cable stellt fest, dass es in Seife früher oxidiert als andere Öle, und rät, Hanfseife innerhalb von sechs Monaten zu verbrauchen oder die Überfettung bei etwa 5 % zu halten. Das Öl selbst hält sich unraffiniert drei bis sechs Monate und raffiniert etwa ein Jahr (Faiola, Pure Soapmaking); kaufen Sie es also frisch. Es gibt keine veröffentlichte Verseifungszahl; der Rechner verwendet 192,2, aus seinen Fettsäuren berechnet. Hanföl in der Datenbank.

Wachse und eine Fettsäure: Jojobaöl, Bienenwachs und Stearinsäure

Jojobaöl

Jojoba-„Öl“ ist ein flüssiges Wachs. Etwa 97 % davon sind Wachsester, jeweils eine lange, einfach ungesättigte Fettsäure (Gadoleinsäure, 67,9–75,5 % der Säuren, und Erucasäure), die an einen langen Fettalkohol gebunden ist statt an Glycerin. Das hat drei Folgen. Seine Verseifungszahl liegt bei etwa 93 mg KOH/g, der Hälfte eines gewöhnlichen Öls. Wachsester verseifen langsam, unter den Bedingungen des Seifensiedens bleibt also ein großer Teil des Jojobaöls, wie er ist, und wirkt als zusätzliche Überfettung. Und selbst eine vollständige Verseifung ließe etwa die Hälfte seines Gewichts als Fettalkohole zurück, die nicht zu Seife werden: Das Cosmetic Ingredient Review setzt sein Unverseifbares bei 51 % an.

Üblicher Anteil: bis 10 %. Faiola findet, dass mehr den Schaum beschwert; Cable bleibt unter 15 %.

Worauf Sie achten sollten: Die Kennzahlen sagen bei ihm nichts aus. Sie zählen weder Gadolein- noch Erucasäure, ein Stück aus Jojobaöl erreicht also 12 bei Pflegend. Der Rechner gibt ihm Lauge nach dem Wert 93; verseift es weniger, hat das Stück am Ende mehr Überfettung als angegeben, nie weniger. Jojobaöl in der Datenbank.

Bienenwachs

Auch Bienenwachs ist ein Wachs, aus Estern sehr langer Alkohole mit etwas freien Fettsäuren und Kohlenwasserstoffen, und es schmilzt bei 62–65 °C. Nur seine freien Säuren reagieren bereitwillig mit Lauge; die Ester verseifen langsam, es trägt also wenig Seife bei und wirkt vor allem als Härter. Seine Verseifungszahl beträgt 87–104 mg KOH/g.

Üblicher Anteil: bis 2 % der Öle (Faiola), die außerdem 0,5 % beim Andicken gegen Sodaasche verwendet; ihr Pure Soapmaking erlaubt 3 %, gesiedet bei 63 °C (145 °F) oder darüber, damit das Wachs nicht erstarrt, und warnt, dass zu viel den Schaum mindert.

Worauf Sie achten sollten: Es dickt den Seifenleim schnell an. Faiola schmilzt es getrennt und rührt es bei leichtem Andicken von Hand ein, mit dem Seifenleim bei 60 °C (140 °F) oder darüber, weil kühlerer Seifenleim es zu kleinen Klümpchen erstarren lässt. Die Seife mit Honig und Bienenwachs rührt es stattdessen in Öle ein, die bei 50–55 °C gehalten werden, und hört bei leichtem Andicken auf zu mixen. Für Bienenwachs ist kein Fettsäureprofil veröffentlicht, es erreicht deshalb bei jeder Eigenschaft null, was nichts bedeutet. Es ist nicht vegan. Bienenwachs in der Datenbank.

Stearinsäure

Die Stearinsäure, die Seifensieder kaufen, ist eine dreifach gepresste Mischung aus Stearinsäure (50–54 %) und Palmitinsäure (45–49 %), hergestellt aus Palmöl oder tierischem Fett (Faiola; Failor). Da sie eine freie Fettsäure ist und kein Fett, verseift sie nicht: Lauge neutralisiert sie sofort, wobei Seife und Wasser entstehen und kein Glycerin. Diese Geschwindigkeit erklärt ihr Verhalten. Sie härtet ein Stück und lässt den Seifenleim schnell andicken, und liegt sie in den Ölen, wenn die Lauge hineinkommt, kann der Seifenleim zu dick zum Rühren werden oder gerinnen.

Üblicher Anteil: 0,5 % als Härter in gewöhnlichen Stücken (Faiola). Transparentseife verwendet 7–20 % (Failor), und Rasier- und Cremeseifen machen sie zu einem Hauptfett: 40 % in unserer Rasierseife, 45 % in der Rasierseife mit Stearinsäure aus dem Heißverfahren und 30 % in unserer Cremeseife.

Worauf Sie achten sollten: die Methode. Failor schmilzt sie getrennt und gibt sie dazu, nachdem die anderen Öle angedickt haben; Faiola gibt sie geschmolzen bei leichtem Andicken zu Seifenleim mit 57 °C (135 °F) oder mehr. Für Seifensieder, die Palmöl meiden: Stearinsäure stammt oft aus Palmöl. Stearinsäure in der Datenbank.

Zwei Spezialisten: Lorbeeröl und Neemöl

Lorbeeröl

Aus der Frucht des Lorbeerbaums gepresst, ist dies das Öl der Aleppo-Seife: Ölsäure 22,1–44,4 %, Linolsäure 15,9–26,8 %, Laurinsäure 12,7–31,2 % und Palmitinsäure 12,4–19,9 % in drei Analysen, mit etwa 1 % Unverseifbarem und ein paar Prozent flüchtigem Öl, das ihm seinen Duft gibt. Seine Laurinsäure gibt ihm etwas von der Reinigungskraft und dem Schaum des Kokosöls, die dem Olivenöl fehlen.

Üblicher Anteil: Der Preis bestimmt ihn. Aleppo-Seife wird nach ihrem Lorbeeranteil eingestuft; unser Aleppo-Rezept verwendet 20 %, eine verbreitete mittlere Qualität, und die Seife nach Aleppo-Art mit Lorbeeröl 25 %. Die Anleitung zur Aleppo-Seife behandelt die Bandbreite.

Worauf Sie achten sollten: dreierlei. Die Laurinsäure schwankt von Baum zu Baum, von 13 bis 31 % über 48 türkische Genotypen (Ayanoğlu et al., 2018); lesen Sie seine Kennzahlen also als Spanne. Es ist kein ätherisches Lorbeerblätteröl, ein Destillat aus den Blättern, das keine Seife ergibt und das die IFRA auf etwa 0,053 % einer fertigen Seife begrenzt (siehe Seife beduften). Und Kalifornien nimmt ab dem 1. Januar 2027 Öl aus Lorbeersamen in die Liste der Stoffe auf, die Kosmetika nicht enthalten dürfen; der Fristenkalender hat die Einzelheiten, und Ihr Lieferant kann Ihnen sagen, woraus Ihr Öl gepresst ist. Lorbeeröl in der Datenbank.

Neemöl

Neemsamenöl enthält etwa 28–41 % Ölsäure, 12–19 % Palmitinsäure, 4–15 % Stearinsäure und 19–46 % Linolsäure, ein mäßig hartes Öl, dessen Zusammensetzung stark davon abhängt, wie es gewonnen wurde. Seifensieder geben es wegen seines traditionellen Rufs dazu.

Üblicher Anteil: klein. Cables einziges Neem-Rezept verwendet 6 %; unsere Hundeseife 10 %.

Worauf Sie achten sollten: seine Verseifungszahl. Der indische Standard für Neemöl erlaubt 175–205 mg KOH/g, und der Rechner verwendet die Mitte, 190; eine Studie maß 159,7 bis 194,6 aus demselben Samen mit vier verschiedenen Lösungsmitteln. Bei mehr als ein paar Prozent geben Sie dem Rezept ein, zwei Punkte zusätzliche Überfettung. Seine Linolsäure, bis 46 % in einer Handelsprobe, verkürzt die Haltbarkeit. Und machen Sie keine Wirkungsversprechen dafür: Sie ändern, wie die Seife rechtlich eingestuft wird (siehe Seife etikettieren). Neemöl in der Datenbank.

Ein Öl gegen ein anderes tauschen

Tauschen Sie innerhalb einer Familie, ändert sich das Stück am wenigsten: Schmalz oder Talg für Palmöl, Babassu- oder Palmkernöl für Kokosöl, High-Oleic-Sonnenblumenöl oder Reiskeimöl für einen Teil des Olivenöls. Jeder Tausch ändert die Lauge, selbst zwischen nahen Verwandten; lassen Sie das neue Rezept also durch den Rechner laufen, bevor Sie etwas abwiegen. Kokos-, Palmkern- und Babassuöl unterscheiden sich in derselben 70/30-Olivenölseife um bis zu 3,0 g Natriumhydroxid je 1000 g Öle, fraktioniertes Kokosöl um 15,9 g. Öle vergleichen zeigt die Fettsäuren zweier Öle nebeneinander, und ein eigenes Seifenrezept erstellen zeigt, wie Sie daraus eine Mischung aufbauen.