soapformulator
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La franja bajo el menú es su receta. Se mueve mientras escribe.

Calculadoras

Calculadora de sosa

NaOH, KOH o mezcla de ambos con pureza y sobreengrasado. El agua como concentración del álcali, como porcentaje de los aceites o como proporción, las tres a la vez. Ácido cítrico y leches tratados con química de verdad. Cada número tiene su explicación, y cada valor de aceite nombra su fuente.

Lote
Una receta son sus proporciones; esto es el tamaño del lote. O calcúlelo a partir de su molde, más abajo.
Reescalar esta receta

—

Reescalar multiplica cada peso por un mismo factor y deja los porcentajes exactamente como están. Nada se vuelve a derivar de una cifra redondeada, que es como un reescalado de otra herramienta de esta categoría convirtió una vez 25 oz de aceite de palma en 857.

Ajustar el lote a un molde
cm
cm
cm
Pese una vez el molde lleno y calíbrelo. El jabón batido pesa menos.

Aceites para llenarlo con esta receta: — (lote —). La vieja regla "in³ × 0,4" diría —.

Aceites, mantecas y ceras
Aceite%Tras cocción
Total 0
Pesar desde una mezcla de aceites preparada

Una mezcla de aceites que prepara en cantidad y tiene a mano. Indique sus aceites y sus partes, y la calculadora dice cuánto lleva esta receta y qué pesar aparte.

Álcali
El descuento de álcali. El 5 % es lo habitual en pastilla; el jabón líquido, del 0 al 3 %.
El grado alimentario o técnico está entre el 98 y el 100 %.
Agua
El 33 % es un valor por defecto indulgente para el proceso en frío.
Aditivos y líquidos
Al elegir uno se rellenan una dosis sugerida y el momento de añadirlo. La sosa que consume se devuelve, y el agua que aporta cuenta para el agua.
Fragancia o aceite esencial
Categoría 9 para jabón en pastilla y líquido.
Alérgenos, según la declaración del proveedor

Pegue la declaración de alérgenos de su lote: un alérgeno por línea, su nombre y luego su porcentaje en la fragancia. Los que superan el 0,01 % del jabón terminado van a la lista de ingredientes con el nombre que les da la normativa de la UE.

Palabras que se usan aquí:

Color y diseño

Divida la masa en porciones para capas o un swirl, cada una con sus colores. La calculadora pesa cada porción y sus colores, y escribe los pasos en el método.

Notas y fotos
Se guardan con la receta y se muestran en su página a quien tenga el enlace.
Fotos

Valores medidos de un certificado de análisis

Los índices de saponificación publicados son rangos, porque las grasas varían con el origen, la estación y el refinado. Si su proveedor le dio un certificado de análisis del lote que tiene delante, introduzca su valor medido y la incertidumbre de ese aceite se reduce a él.

listo

Hidróxido de sodio (NaOH)
—g

—

Agua
—g

—

Concentración del álcali—% de solución
Agua : álcali— : 1
Agua, % de aceites—%
Total del lote—g
Sobreengrasado efectivo—%

Receta

Cualidades del jabón

Palabras que se usan aquí:

Dureza — 29–54
Poder limpiador — 12–22
Acondicionamiento — 44–69
Espuma burbujeante — 14–46
Espuma cremosa — 16–48
Yodo — 41–70
INS — 136–165
Cómo leer esto

La banda sombreada es el rango convencional. Son una convención de la comunidad que suma grupos de ácidos grasos, no una medida; la página de fórmulas dice qué ignoran.

¿Y si cambia un aceite? Y de dónde vienen los ácidos grasos
Ahora Con el cambio

De dónde vienen los ácidos grasos

La parte de cada aceite en cada ácido graso, en porcentaje de todos los ácidos grasos de la receta.

Hacer este lote

Anotarlo en el diario de lotes y tomar del inventario lo que usa, de una vez.

Ácidos grasos

Explicar cada número

    Calculado en soapformulator.com, cada valor con su fuente. Compruebe las cifras con su propia balanza. El hidróxido de sodio y el de potasio son cáusticos: use protección ocular y guantes, y añada el álcali al agua, nunca el agua al álcali.

    La fórmula, y de dónde sale 
    Lye
  KOH₁₀₀  = Σ(oilᵢ × SAPᵢ ÷ 1000)                  # SAP in mg KOH per g
  KOH_sf  = KOH₁₀₀ × (1 − superfat ÷ 100)
  NaOH    = KOH_sf × 39.997 ÷ 56.106 ÷ (purity ÷ 100)
  KOH     = KOH_sf ÷ (purity ÷ 100)
  Dual: KOH share f of the saponification → KOH = KOH_sf × f, NaOH = KOH_sf × (1 − f) × 0.7129

Acids in the pot
  NaOH_add = mass × purity × (n × 39.997 ÷ M_acid)   # citric 0.6246 g/g, acetic 0.6660, lactic 0.4440

Water
  % of oils:          water = oils × p ÷ 100
  lye concentration:  water = lye × (100 − c) ÷ c
  water : lye ratio:  water = lye × r
  liquids:            plain water = max(0, water − Σ liquidᵢ × water%ᵢ)

Qualities (community convention)
  hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic
  cleansing = lauric + myristic
  conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic
  bubbly = lauric + myristic + ricinoleic
  creamy = palmitic + stearic + ricinoleic
  INS = Σ wᵢ × (SAPᵢ − IVᵢ)

Fragrance
  % of oils = fragrance ÷ oils × 100;  PPO (oz per lb of oils) = fragrance ÷ oils × 16

Mold
  batch = V × ρ × fill;  oils = batch ÷ (1 + lye/oil + water/oil + additives/oil + fragrance/oil)
    • AOCS Official Method Cd 3-25, "Saponification Value of Fats and Oils". American Oil Chemists' Society. Defines SAP as mg KOH required to saponify 1 g of sample.
    • IUPAC Commission on Isotopic Abundances and Atomic Weights, "Atomic weights of the elements 2013" (Pure Appl. Chem. 88(3), 2016). Na 22.990, K 39.098, O 15.999, H 1.008 → NaOH 39.997 g/mol, KOH 56.106 g/mol.
    • Dunn, Kevin M. Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press, 2010. Chapters on saponification stoichiometry, lye discount and lye purity.
    • Community convention: "full water" = 38 % of oil weight, the default that most hobby calculators have used since the 2000s; roughly a 27–28 % lye solution for a typical bar recipe. — A convention, not a chemical constant. Lye concentration is the better control variable because it does not drift with the oil blend.
    • Neutralisation stoichiometry: citric acid is triprotic (3 OH⁻ per molecule); acetic and lactic acids are monoprotic; disodium EDTA takes 2, sodium bicarbonate 1 (to carbonate) and magnesium sulfate 2 (to magnesium hydroxide). g NaOH per g = n × 39.997 ÷ M.
    • Community convention for soap qualities, in continuous use in hobby lye calculators since c. 2005: hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic; cleansing = lauric + myristic; conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic; bubbly lather = lauric + myristic + ricinoleic; creamy lather = palmitic + stearic + ricinoleic. Recommended bands: hardness 29–54, cleansing 12–22, conditioning 44–69, bubbly 14–46, creamy 16–48, and iodine value 41–70. — A convention, not a measurement. It ignores superfat, water, cure and additives, and treats every fatty acid in a group as equal. The iodine value itself is measured (AOCS Cd 1-25); the 41–70 band beside it belongs to this convention, not to the method.
    • McDaniel, Robert S. Essentially Soap. Krause Publications, 2000. INS = saponification value (mg KOH/g) − iodine value; recommended range 136–165, ideal 160.
    • Empirical default. Fresh cold-process soap batter has a density close to water, ≈ 0.95–1.0 g/mL; the community rule "in³ × 0.4 = oz of oils" implies about 0.69 g/mL of oils, which is ≈ 1.05 g/mL of batter at 38 % water and 5 % superfat. Calibrate by weighing a filled mold once. — Density varies with whipping, fragrance, temperature and how full the mold is poured. Treat the default as a starting point and calibrate.

    Cómo leer los resultados

    El álcali es lo que pesa, ya descontada la pureza. El sobreengrasado se aplica al álcali, no a los aceites: entran todos los aceites, y un pequeño porcentaje de ellos nunca llega a encontrarse con un hidróxido. El agua se calcula a partir del álcali tal como se pesa. Si sustituye el agua por leche, cerveza o aloe, el agua sola que se muestra es la que queda después de contar el agua del propio líquido, y el total del lote sigue incluyendo el líquido entero.

    El ácido cítrico forma citrato de sodio en la olla y se come álcali al hacerlo: 0,62 g de NaOH por gramo. Si no se cuenta, el sobreengrasado sube en silencio unos cuatro puntos por cada 1 % de cítrico — un lote que pide un 5 % acaba más cerca del 9 %. La cifra exacta depende de la mezcla, porque es el álcali de más como fracción de lo que necesitan las grasas. La calculadora lo devuelve y muestra el paso.

    El cálculo del molde parte del volumen del molde y de la densidad de la masa, y luego reparte la masa del lote en aceites, álcali, agua, aditivos y fragancia según las proporciones de esta misma receta. La regla del "× 0,4" supone agua completa y un 5 % de sobreengrasado; se desvía en cuanto su receta deja de ser eso.

    Seguridad: el hidróxido de sodio y el de potasio son cáusticos. Pese el álcali en una balanza que llegue al gramo, añada el álcali al agua y nunca el agua al álcali, use protección ocular y guantes, y verifique cualquier receta que no haya calculado usted mismo.

    Preguntas frecuentes

    ¿Por qué se muestra el agua de tres formas?

    Porque son tres formas de expresar una misma cantidad, y la confusión más común del primer lote es no darse cuenta de eso. El agua como porcentaje de los aceites, una concentración de álcali y una proporción de agua a álcali fijan la misma cifra en gramos una vez que se conoce el álcali; cambie cualquiera y las otras dos se actualizan. Eso sí, los valores por defecto habituales no son la misma cantidad: en una pastilla corriente de oliva, coco y palma, el agua al 38 % de los aceites es más o menos una solución al 27,5 %, mientras que una solución al 33 % es cerca del 29 % de los aceites, o 2 : 1. La concentración del álcali es el mejor control: no se desvía cuando cambian los aceites.

    ¿Coinciden estos números con los de SoapCalc?

    La aritmética de saponificación es idéntica (NaOH = aceite × SAP × 40,0/56,1 × (1 − sobreengrasado)). Donde cambian los resultados es en los valores de los aceites: aquí se conserva el rango publicado de cada aceite y se calcula con un valor representativo, y cada página de aceite nombra el documento del que salió el valor. Abra el panel "Explicar cada número" para ver exactamente qué se usó, y la referencia de aceites para comparar.

    Sustituí el agua por leche y otra calculadora decía que el líquido necesario era negativo. ¿Qué pasó?

    La leche es agua en un 88 % aproximadamente, así que 300 g de leche llevan 264 g de agua. Si la receta solo pide 250 g de agua, una calculadora que reste da un número negativo. Esta le dice el exceso en su lugar, y cuenta la grasa de la leche en el sobreengrasado efectivo.

    ¿Qué es una solución premezclada y cómo se usa aquí?

    Una solución madre es álcali disuelto de antemano a una concentración conocida, normalmente el 50 %: pesos iguales de álcali y agua. En la sección Álcali, elija pesar el álcali en solución madre e introduzca su concentración. La receta indica entonces cuánta solución madre pesar y cuánta agua adicional añadir, y el jabón sigue siendo el que construyó. Con álcali mixto, la solución madre lleva el NaOH y el KOH se pesa sólido.

    ¿Qué concentración de álcali conviene usar al empezar?

    El 33 %. Llega a la traza a un ritmo manejable en proceso en frío, gelifica de forma predecible y encoge menos durante el curado que el "agua completa" al 38 % de los aceites, que en una receta de pastilla típica es más o menos una solución al 27,5 %. Baje (del 28 al 30 %, más agua) para diseños que necesitan traza lenta, salvo que la receta sea sobre todo de aceite de oliva, que puede separarse; el proceso en caliente también suele llevar más agua. Suba (del 35 al 40 %) para desmoldar más firme, menos ceniza de sosa y un curado más corto, contando con una traza más rápida.

    ¿Por qué el total del lote no cuadra con mis propias cuentas?

    Debería cuadrar al gramo: lote = aceites + álcali tal como se pesa + agua sola + cada aditivo con toda su masa (incluida el agua de una leche; un colorante en infusión en los aceites y colado no suma nada) + fragancia. Algunas calculadoras dejan los líquidos personalizados fuera del total. Abra el panel de explicación y el paso "Total del lote" muestra la suma.

    Mi proveedor da la dosis de fragancia en oz PPO. ¿Qué es eso?
    PPO significa onzas por libra (lb, 453,6 g) de aceites, una proporción en peso: 1 oz por lb es un dieciseisavo de los aceites, el 6,25 %. Así, 0,7 oz PPO son el 4,4 % de los aceites, y el 5 % de los aceites son 0,8 oz PPO. Bajo la dosis de cada fragancia aparece su PPO, y un aditivo medido en cucharas muestra sus cucharas por lb de aceites, como las dan los libros de EE. UU.

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