Aceites

Aceite de bayas de laurel

Nombre INCI: Laurus Nobilis Fruit Oil. CAS 8007-48-5, según CosIng. También: Aceite de laurel, Aceite de ghar.

Cuánta sosa · 1 kg · Sobreengrasado 5 %

134,4 g NaOH 188,6 g KOH 100 %

Calcular una pastilla 100 % de aceite de bayas de laurel

Valores publicados

Índice de saponificación	198–199 mg KOH/g
Usado por la calculadora	198,5 mg KOH/g (punto medio)
SAP para NaOH	0,1415 g/g
Índice de yodo	68–80 g I₂/100 g
INS (SAP − índice de yodo)	125
Punto de fusión	36 °C
Materia insaponificable	1 %

Una pastilla hecha 100 % de aceite de bayas de laurel

Dureza 39 29–54

Poder limpiador 20 12–22

Acondicionamiento 61 44–69

Espuma burbujeante 20 14–46

Espuma cremosa 18 16–48

Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.

Esta ficha está en disputa. El aceite de bayas de laurel varía más que la mayoría de los aceites, y los análisis no se ponen de acuerdo sobre cuánto. El ácido láurico va del 12,7 al 31,2 % en 48 genotipos turcos, es del 27,7 % en fruto tunecino y del 30,0 % en fruto portugués, y un análisis turco más antiguo citado por Castilho et al. da un 54,2 %. Las cinco cualidades del jabón siguen al ácido láurico, así que léalas como un rango y no como una cifra. El índice de saponificación está mejor respaldado que el perfil: una patente de 1980 y cinco de seis determinaciones antiguas caen entre 197,5 y 200,9, y la sexta da un rango más amplio de 197-210, aunque ninguna norma de composición cubre este aceite. Pida a su proveedor un certificado de análisis si le importa la cantidad exacta de sosa.

Cuánta sosa

Aceite	NaOH	KOH
500 g	67,2 g(67,0–67,4)	94,3 g(94,1–94,5)
1 kg	134,4 g(134,1–134,8)	188,6 g(188,1–189,1)
1 lb (454 g)	61,0 g(60,8–61,1)	85,5 g(85,3–85,8)
2 lb (907 g)	122,0 g(121,6–122,3)	171,1 g(170,6–171,5)

Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.

Perfil de ácidos grasos

Saturados : insaturados 39 : 61

Ácido graso		Rango publicado, %	Usado
Ácido cáprico	C10:0 · saturado	1,3	1,3
Ácido láurico	C12:0 · saturado	12,74–31,19 (típico 19,35)	19,4
Ácido mirístico	C14:0 · saturado	0,8–1	0,9
Ácido palmítico	C16:0 · saturado	12,35–19,91 (típico 17,19)	17,2
Ácido palmitoleico	C16:1	0,2–0,3	0,3
Ácido esteárico	C18:0 · saturado	0,8–1,5	1,2
Ácido oleico	C18:1	22,1–44,43 (típico 37,08)	37,1
Ácido linoleico	C18:2	15,93–26,75 (típico 23,09)	23,1
Ácido α-linolénico	C18:3 n-3	1,1–1,2	1,2
Ácido gadoleico	C20:1	0,5	0,5

Recetas con este ingrediente

Jabón de laurel y oliva al estilo de Alepo 25 % de los aceites
Jabón al estilo de Alepo, 20 % de laurel 20 % de los aceites

Guías sobre este ingrediente

Comparar con otros aceites

De dónde salen estos números

Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.

International Journal of Chemistry and Technology (DergiPark) — Ayanoğlu F., Kaya D.A., Koçer O., "Promising bay laurel (Laurus nobilis L.) genotypes for fruit production", Int. J. Chem. Technol. 2(2):161–167, DOI 10.32571/ijct.485896, Table 2 · documento fechado el 2018-12-28 · consultado el 2026-09-25

MDPI (Molecules) — Marzouki H., Piras A., Marongiu B., Rosa A., Dessì M.A., "Extraction and Separation of Volatile and Fixed Oils from Berries of Laurus nobilis L. by Supercritical CO2", Molecules 13(8):1702–1711, Table 2 · documento fechado el 2008 · consultado el 2026-09-22

American Oil Chemists' Society (Journal of the American Oil Chemists' Society) — Castilho P.C., Costa M.C., Rodrigues A., Partidário A., "Characterization of laurel fruit oil from Madeira Island, Portugal", JAOCS 82(12):863–868, DOI 10.1007/s11746-005-1156-4 · documento fechado el 2005 · consultado el 2026-09-25

Macmillan and Co., London — Lewkowitsch J., Chemical Technology and Analysis of Oils, Fats and Waxes, fourth edition, vol. 2, pp. 414–417 (Laurel oil) · documento fechado el 1909 · consultado el 2026-09-25

United States Patent and Trademark Office — US 4,235,889 (Walter Evers), "Therapeutic agent for the external treatment of psoriasis, tinea and eczemas", filed 1979-04-25, issued 1980-11-25 · documento fechado el 1980-11-25 · consultado el 2026-09-22

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