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Huile de baies de laurier

Nom INCI : Laurus Nobilis Fruit Oil. CAS 8007-48-5, selon CosIng. Aussi : Huile de laurier, Huile de ghar.

Quelle quantité de soude · 1 kg · Surgraissage 5 %
134,4 g NaOH 188,6 g KOH 100 %

Calculer un savon 100 % huile de baies de laurier

Valeurs publiées

Indice de saponification198–199 mg KOH/g
Utilisé par le calculateur198,5 mg KOH/g (milieu de plage)
Indice pour le NaOH0,1415 g/g
Indice d’iode68–80 g I₂/100 g
INS (SAP − indice d’iode)125
Point de fusion36 °C
Matière insaponifiable1 %

Un savon 100 % huile de baies de laurier

Dureté 39 29–54
Pouvoir lavant 20 12–22
Douceur 61 44–69
Mousse bulleuse 20 14–46
Mousse crémeuse 18 16–48

Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.

Cette fiche est contestée. L’huile de baies de laurier varie plus que la plupart des huiles, et les analyses ne s’accordent pas sur l’ampleur de cette variation. L’acide laurique va de 12,7 à 31,2 % sur 48 génotypes turcs, atteint 27,7 % dans des fruits tunisiens et 30,0 % dans des fruits portugais, et une analyse turque plus ancienne citée par Castilho et al. donne 54,2 %. Les cinq qualités du savon suivent l’acide laurique : lisez-les donc comme une plage et non comme un chiffre. L’indice de saponification est mieux étayé que le profil : un brevet de 1980 et cinq déterminations anciennes sur six se situent entre 197,5 et 200,9, la sixième donnant une plage plus large de 197–210, bien qu’aucune norme de composition ne couvre cette huile. Demandez un certificat d’analyse à votre fournisseur si la quantité exacte de soude compte pour vous.

Quelle quantité de soude

HuileNaOHKOH
500 g 67,2 g(67,0–67,4) 94,3 g(94,1–94,5)
1 kg 134,4 g(134,1–134,8) 188,6 g(188,1–189,1)
1 lb (454 g) 61,0 g(60,8–61,1) 85,5 g(85,3–85,8)
2 lb (907 g) 122,0 g(121,6–122,3) 171,1 g(170,6–171,5)

Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.

Profil d’acides gras

Saturés : insaturés 39 : 61

Acide grasPlage publiée, %Utilisé
Acide caprique C10:0 · saturé 1,3 1,3
Acide laurique C12:0 · saturé 12,74–31,19 (typique 19,35) 19,4
Acide myristique C14:0 · saturé 0,8–1 0,9
Acide palmitique C16:0 · saturé 12,35–19,91 (typique 17,19) 17,2
Acide palmitoléique C16:1 0,2–0,3 0,3
Acide stéarique C18:0 · saturé 0,8–1,5 1,2
Acide oléique C18:1 22,1–44,43 (typique 37,08) 37,1
Acide linoléique C18:2 15,93–26,75 (typique 23,09) 23,1
Acide α-linolénique C18:3 n-3 1,1–1,2 1,2
Acide gadoléique C20:1 0,5 0,5

Recettes avec cet ingrédient

Guides sur cet ingrédient

Comparer avec d’autres huiles

D’où viennent ces nombres

Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.

International Journal of Chemistry and Technology (DergiPark) — Ayanoğlu F., Kaya D.A., Koçer O., "Promising bay laurel (Laurus nobilis L.) genotypes for fruit production", Int. J. Chem. Technol. 2(2):161–167, DOI 10.32571/ijct.485896, Table 2 · document daté du 2018-12-28 · consulté le 2026-09-25
MDPI (Molecules) — Marzouki H., Piras A., Marongiu B., Rosa A., Dessì M.A., "Extraction and Separation of Volatile and Fixed Oils from Berries of Laurus nobilis L. by Supercritical CO2", Molecules 13(8):1702–1711, Table 2 · document daté du 2008 · consulté le 2026-09-22
American Oil Chemists' Society (Journal of the American Oil Chemists' Society) — Castilho P.C., Costa M.C., Rodrigues A., Partidário A., "Characterization of laurel fruit oil from Madeira Island, Portugal", JAOCS 82(12):863–868, DOI 10.1007/s11746-005-1156-4 · document daté du 2005 · consulté le 2026-09-25
Macmillan and Co., London — Lewkowitsch J., Chemical Technology and Analysis of Oils, Fats and Waxes, fourth edition, vol. 2, pp. 414–417 (Laurel oil) · document daté du 1909 · consulté le 2026-09-25
United States Patent and Trademark Office — US 4,235,889 (Walter Evers), "Therapeutic agent for the external treatment of psoriasis, tinea and eczemas", filed 1979-04-25, issued 1980-11-25 · document daté du 1980-11-25 · consulté le 2026-09-22

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